Peppermint Sugar Cookies

Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni.

Nämä helpot piparminttisokerikeksit ovat pehmeitä ja pureskeltavia keksejä, joissa on piparminttupaloja ja valkosuklaalastuja. Ne ovat juhlavia, maukkaita ja niihin on vaikea olla jäämättä koukkuun! Täydellisiä kotitekoisia keksejä jouluksi ja ihan vain joulutunnelmaan.

Pehmeät &makeat piparminttusokerikeksit

En voi saada tarpeekseni näiden keksien valkosuklaan ja piparminttukombosta! Tämä minttuinen resepti on muunnos hyväksi havaitusta ja hyväksi havaitusta Kotitekoiset sokerikeksit -reseptistäni. Niissä on sama pehmeä ja pureskeltava rakenne, johon on lisätty viileyttä ja makeutta piparminttupalojen ja valkosuklaan ansiosta. Näissä kekseissä on myös piparminttuuutetta, joten niissä on runsaasti makua ilman, että ne ovat liian voimakkaita.

Nämä helpot jouluiset keksit valmistuvat vain 20 minuutissa! Ne näyttävät upeilta jouluisella piparilautasellasi, ja ne ovat täydellinen herkku joulupukille. Mutta vaikka nämä keksit sopivat erinomaisesti jouluksi, niitä voi tehdä ympäri vuoden!

Piparminttusokerikeksien ainekset

Nämä keksit valmistetaan samoista aineksista kuin klassiset sokerikeksini sekä piparminttuuutteesta, piparminttupaloista ja valkosuklaalastuista. Tässä on ainesosaluettelosi:

• Yleisjauhot: Varo pakkaamasta jauhoja mittakuppeihin. Muuten vaarana on, että mittaat jauhot liian suureksi ja kekseistäsi tulee kuivia.
• Leivinjauhe
• Leivinjauhe
• Suola
• Suolaton voi: Kuumenna voi huoneenlämpöiseksi.
• Granuloitu sokeri
• Kevyt ruskea sokeri:
• Muna
• Vaniljauute
• Piparminttuuute
• Valkoiset suklaalastut: Voit halutessasi käyttää sen sijaan puolimakeaa tai tummaa suklaalastua.
• Murskatut piparminttupalat

Minkälaisia piparminttukarkkeja käytän?

Suosittelen käyttämään tähän reseptiin joko karkkipötköjä tai Brach’s piparminttukarkkeja. Molemmissa on mahtava piparminttuaromi, ne ovat edullisia ja ne on helppo murskata. Laita ne vain muovipussiin ja murskaa ne kaulimella! Jos haluat kekseihisi isompia piparminttupaloja, älä murskaa minttukarkkeja liian hienoksi. Löydät usein myös valmiiksi murskattuja piparminttupaloja joidenkin kauppojen leivonnaiskäytävältä.

How to Make This Easy Peppermint Sugar Cookie Recipe

Nämä keksit ovat kaikkea muuta kuin monimutkaisia. Sinun tarvitsee vain tehdä taikina, lisätä joukkoon piparminttupalat & suklaalastut ja leipoa!

1. Valmistele leivontaan: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla tai silikonileivinmatoilla leivinpaperit ja aseta ne syrjään.
2. Yhdistä kuivat aineet: Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa ja siirrä sivuun.
3. Vaahdota voi & Sokerit: Vaahdota voi ja sokerit yhdessä suuressa tehosekoittimen kulhossa keskinopeudella, kunnes ne ovat vaaleat ja kuohkeat. Sinun pitäisi pystyä näkemään värin muutoksen tapahtuvan ja tietää, että se on valmista.
4. Lisää muna & uutteet: Lisää muna ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää sitten vaniljauute ja piparminttuuute ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
5. Yhdistä märät & kuivat aineet: Lisää kuivat aineet ja sekoita, kunnes taikina on hyvin yhdistetty. Siitä tulee paksua eikä sen pitäisi olla tahmeaa. Älä sekoita sitä liikaa.
6. Lisää suklaa & Piparminttu: Kun taikina on hyvin sekoittunut, lisää valkosuklaalastut ja piparminttupalat ja käytä kumilastaa auttaaksesi taikinaa yhdistymään yhtenäisemmäksi palloksi.
7. Kokoa taikina leivinpaperille: Luo 1 1/2 ruokalusikallisen kokoisia palloja piparitaikinasta. Pyöritä varovasti palloksi ja aseta pallot leivinpaperille.
8. Paista: Paista keksejä 7-9 minuuttia. Keksit leviävät ja niiden keskusta näyttää pehmeältä, mutta niiden pitäisi näyttää valmiilta. Poista juuri kun reunat alkavat muuttua kultaisiksi. Älä paista niitä liikaa. Keksit saattavat näyttää hieman paisuneilta, kun otat ne uunista, mutta ne putoavat hieman jäähtyessään.
9. Anna jäähtyä: Poista keksit uunista ja anna niiden jäähtyä pellillä 4-5 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.

Miten tehdä nämä keksit etukäteen

Minttusokerikeksit on helppo valmistaa kuukausia etukäteen! Pakkaa vain jäähtyneet keksit ziploc-pussiin, purista kaikki ylimääräinen ilma pois ja säilytä niitä pakastimessa.

Voit halutessasi kerrostaa keksit pergamenttipaperin väliin, jotta ne eivät tartu yhteen. Kun haluat syödä keksejäsi, sulata ne vain jääkaapissa ja nauti.

Keksien koristelu & Variaatioideoita

• Drizzle Your Chocolate:
• Lisää lisää suklaalastuja: Sen lisäksi, että laitat valkosuklaalastuja keksitaikinaan, voit sulattaa osan niistä ja ripotella suklaata keksien päälle, kun ne ovat jäähtyneet.
• Lisää suklaalastuja: Kun keksisi tulevat uunista, voit painella kevyesti valkoisia suklaalastuja niiden päälle, jotta ne erottuvat paremmin!

Kuten säilytetään kotitekoisia sokerikeksejä

Nämä keksit tulisi säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa tai vetoketjullisessa pussissa, jossa kaikki ilma on puristettu ulos. Ne pysyvät täydellisen pehmeinä ja pureskeltavina päiväkausia! Suosittelen nauttimaan sokerikeksit viikon sisällä niiden tekemisestä.

Voitko pakastaa nämä keksit?

Jos haluat keksien säilyvän pidempään kuin viikon, voit laittaa ne pakastimeen. Säilytä ne ilmatiiviissä muovipussissa ja sulata ne ennen syömistä. Ne ovat juhlavia, maukkaita ja niihin on vaikea olla jäämättä koukkuun!

Ainesosat

Avainsanat: piparminttukeksit, suklaa-piparminttukeksit, pehmeät sokerikeksit, suklaa-sokerikeksit, jouluiset sokerikeksit, pureskeltavat sokerikeksit, valkosuklaakeksit