Vakuutan, ettei ihmisellä ole mitään edellytyksiä kuluttaa rintamaitoa lapsuusiän jälkeen. Ei ihmisen rintamaitoa eikä minkään muunkaan nisäkkään rintamaitoa.
Kalsium on pehmeän harmaa emäksinen maametalli, ja se on massaltaan viidenneksi runsain alkuaine maankuoressa. Sitä on lehmän rintamaidossa, koska lehmät syövät kasveja. Maankuoresta kasvavat kasvit sisältävät kalsiumia.
Luun terveys
Kalsium on tärkeä kivennäisaine, joka auttaa pitämään luut vahvoina. Luumme uudistuvat jatkuvasti, eli elimistö ottaa luista pieniä määriä kalsiumia ja korvaa sen uudella kalsiumilla. Siksi on tärkeää saada riittävästi kalsiumia, jotta elimistö ei vähennä luun tiheyttä tässä uudelleenmuodostumisprosessissa. Vaikka kalsium on välttämätön luuston terveyden varmistamiseksi, kalsiumin saannista ei ole todellista hyötyä sen jälkeen, kun kulutus ylittää tietyn kynnysarvon. Yli noin 600 milligramman päivittäinen kulutus – joka saavutetaan helposti ilman maitotuotteita tai kalsiumlisää – ei paranna luun eheyttä.
Kliiniset tutkimukset osoittavat, että maitotuotteista on vain vähän tai ei lainkaan hyötyä luustolle. Pediatrics-lehdessä vuonna 2005 julkaistu katsaus osoitti, että maidon käyttö ei paranna lasten luun eheyttä. Tuoreemmassa tutkimuksessa tutkijat seurasivat seitsemän vuoden ajan murrosikäisten tyttöjen ruokavaliota, fyysistä aktiivisuutta ja rasitusmurtumien esiintymistä ja totesivat, että maitotuotteet ja kalsium eivät ehkäise rasitusmurtumia murrosikäisillä tytöillä. Vastaavasti Harvard Nurses’ Health Study -tutkimus, jossa seurattiin yli 72 000 naista 18 vuoden ajan, ei osoittanut lisääntyneen maidonkulutuksen suojaavaa vaikutusta murtumariskiin.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalsium, D-vitamiini, maidon kulutus ja lonkkamurtumat: prospektiivinen tutkimus postmenopausaalisten naisten keskuudessa. Am J Clin Nutr. 2003;77:504-511.
Osteoporoosiriskiä on mahdollista pienentää vähentämällä natriumin saantia ruokavaliossa, lisäämällä hedelmien ja vihannesten saantia ja varmistamalla riittävä kalsiumin saanti kasvisruoasta, kuten lehtikaalista, parsakaalista ja muista lehtivihreistä vihanneksista ja pavuista. Voit myös käyttää kalsiumilla täydennettyjä tuotteita, kuten aamiaismuroja ja mehuja. Soijapavut ja täydennetty appelsiinimehu ovat kaksi esimerkkiä tuotteista, jotka tarjoavat noin saman määrän kalsiumia annosta kohti kuin maito tai muut maitotuotteet.
Liikunta on yksi tehokkaimmista tavoista lisätä luuntiheyttä ja pienentää osteoporoosin riskiä, ja sen hyötyjä on havaittu tutkimuksissa, jotka on tehty sekä lapsilla että aikuisilla.
Henkilöt juovat usein maitoa saadakseen ravinnostaan D-vitamiinia tietämättöminä siitä, etteivät tiedä, että voivat saada D-vitamiinia myös muista lähteistä. Ilman D-vitamiinia vain 10-15 prosenttia ravinnon kalsiumista imeytyy.
Rasvapitoisuus ja sydän- ja verisuonisairaudet
Maidotuotteet – mukaan lukien juusto, jäätelö, maito, voi ja jogurtti – tuovat ruokavalioon merkittäviä määriä kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja. Runsaasti rasvaa ja erityisesti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio voi lisätä sydänsairauksien riskiä ja aiheuttaa muita vakavia terveysongelmia.
Warensjo E, Jansson JH, Berglund L, ym. Arvioitu maitorasvan saanti on negatiivisessa yhteydessä sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin eikä lisää ensimmäisen akuutin sydäninfarktin riskiä. Br J Nutr. 2004;91:635-642.
Matalarasvainen, kasvispainotteinen ruokavalio, jossa maitotuotteet jätetään pois, yhdessä liikunnan, tupakoinnin lopettamisen ja stressinhallinnan kanssa voi paitsi ehkäistä sydänsairauksia, myös kääntää ne päinvastaisiksi.
Szeto YT, Kwok TC, Benzie IF. Pitkäaikaisen kasvisruokavalion vaikutukset antioksidanttien tilan biomarkkereihin ja sydän- ja verisuonitautiriskiin. Nutrition. 2004;20:863-866.
Ornish D, Brown SE, Scherwitz LW, et al. Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? Lancet. 1990;336:129-133.
Syöpä
Maitotuotteiden kulutus on yhdistetty myös suurempaan riskiin sairastua erilaisiin syöpiin, erityisesti sukuelinten syöpiin. Merkittävimmin maitotuotteiden kulutus on yhdistetty lisääntyneeseen eturauhasen18-20 ja rintasyövän riskiin.
Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan Bette J. High-and low-fat dairy intake, recurrence, and mortality after breast cancer diagnosis. J Natl Cancer Inst. 2013;105:616-623.
Maidotuotteiden kulutuksen vaarallisuus eturauhas- ja rintasyöpään liittyen liittyy todennäköisesti lehmänmaidossa esiintyvän insuliinin kaltaisen kasvutekijän (IGF-1) lisääntymiseen. Maidon ja maitotuotteiden säännöllisen kulutuksen on osoitettu lisäävän IGF-1:n pitoisuuksia verenkierrossa. Ehkä vakuuttavin yhteys IGF-1-tasojen ja syöpäriskin välillä on havaittu eturauhassyöpää koskevissa tutkimuksissa. Eri väestöryhmissä tehdyt tapaus-verrokkitutkimukset ovat osoittaneet vahvan ja johdonmukaisen yhteyden seerumin IGF-1-pitoisuuksien ja eturauhassyövän riskin välillä. Eräässä tutkimuksessa kävi ilmi, että miehillä, joilla oli korkeimmat IGF-1-pitoisuudet, oli yli nelinkertainen riski sairastua eturauhassyöpään verrattuna niihin, joilla oli matalimmat pitoisuudet. Physicians Health Study -tutkimuksessa, jossa seurattiin 21 660 osallistujaa 28 vuoden ajan, tutkijat havaitsivat lisääntyneen eturauhassyövän riskin niillä, jotka nauttivat ≥2,5 annosta maitotuotteita päivässä, verrattuna niihin, jotka nauttivat ≤0,5 annosta päivässä. Tämä tutkimus, jota muut havainnot tukevat, osoittaa myös, että eturauhassyövän riski oli kohonnut vähärasvaisen maidon kulutuksen lisääntyessä, mikä viittaa siihen, että liiallinen maitotuotteiden kalsiumin määrä, eikä vain maitotuotteisiin liittyvä rasva, voi olla mahdollinen uhka eturauhasen terveydelle.
Korostuneen IGF-1:n lisäksi estrogeenin aineenvaihduntatuotteita pidetään lisääntymisjärjestelmän syöpien, mukaan lukien rintojen, munasarjojen ja eturauhasen syöpien, riskitekijöinä. Nämä metaboliitit voivat vaikuttaa solujen lisääntymiseen siten, että solut kasvavat nopeasti ja poikkeavasti, mikä voi johtaa syövän kasvuun. Maidon ja maitotuotteiden kulutus muodostaa suurimman osan (60-70 prosenttia) estrogeenin saannista ihmisen ruokavaliossa.
Laajaan tutkimukseen, johon osallistui 1 893 Life After Cancer Epidemiology Study -tutkimukseen osallistunutta naista, joilla oli diagnosoitu varhaisvaiheen invasiivinen rintasyöpä, korkeampi runsasrasvaisten maitotuotteiden kulutus oli yhteydessä korkeampaan kuolleisuuteen. Jo 0,5 annosta päivässä lisäsi riskiä merkittävästi. Tämä johtuu luultavasti siitä, että estrogeenihormonit ovat pääasiassa rasvassa, jolloin huoli on voimakkain runsasrasvaisten maitotuotteiden kulutuksen yhteydessä.
Maitotuotteiden kulutus voi myös edistää munasarjasyövän kehittymistä. Maitotuotteiden ja munasarjasyövän välinen yhteys voi johtua maitosokerin laktoosin hajoamisesta galaktoosiksi, sokeriksi, joka voi olla myrkyllistä munasarjasoluille. Ruotsissa tehdyssä tutkimuksessa laktoosin ja maitotuotteiden kulutus oli positiivisessa yhteydessä munasarjasyöpään. Samankaltaisessa tutkimuksessa, Iowa Women’s Health Study, todettiin, että naisilla, jotka nauttivat yli lasillisen maitoa päivässä, oli 73 prosenttia suurempi mahdollisuus sairastua munasarjasyöpään kuin naisilla, jotka joivat alle lasillisen maitoa päivässä.
Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan Bette J. High-and low-fat dairy intake, recurrence, and mortality after breast cancer diagnosis. J Natl Cancer Inst. 2013;105:616-623.
Voskuil DW, Vrieling A, van’t Veer LJ, Kampman E, Rookus MA. Insuliinin kaltainen kasvutekijäjärjestelmä syövän ehkäisyssä: ravitsemuksellisten interventiostrategioiden mahdollisuudet. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2005;14:195-203.
Cadogan J, Eastell R, Jones N, Barker ME. Maidon saanti ja luun mineraalien hankinta murrosikäisillä tytöillä: satunnaistettu, kontrolloitu interventiotutkimus. BMJ. 1997;315:1255-1260.
Qin LQ, He K, Xu JY. Maidon kulutus ja kiertävän insuliinin kaltaisen kasvutekijä-I:n taso: systemaattinen kirjallisuuskatsaus. Int J Food Sci Nutr. 2009;60:330-340.
Cohen P. Serum insulin-like growth factor-I levels and prostate cancer risk-interpreting the evidence. J Natl Cancer Inst. 1998;90:876-879.
Chan JM, Stampfer MJ, Giovannucci E, et al. Plasman insuliinin kaltainen kasvutekijä-1 ja eturauhassyövän riski: prospektiivinen tutkimus. Science. 1998;279:563-565.
Chan JM, Stampfer MJ, Ma J, Gann PH, Gaziano JM, Giovannucci E. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk in the Physicians’ Health Study. Am J Clin Nutr. 2001;74:549-554.
Tseng M, Breslow RA, Graubard BI, Ziegler RG. Maitotuotteiden, kalsiumin ja D-vitamiinin saanti ja eturauhassyövän riski National Health and Nutrition Examination Epidemiologic Follow-up Study -kohortissa. Am J Clin Nutr. 2005;81:1147-1154.
Farlow DW, Xu X, Veenstra TD. Endogeenisten estrogeenimetaboliittien, rintasyövän kehittymisen riskitekijöiden, kvantitatiivinen mittaaminen kaupallisista maitotuotteista LC-MS/MS:llä. J Chromatogr B. 2009;877:1327-1334.
Cramer DW, Greenberg ER, Titus-Ernstoff L, et al. A case-control study of galactose consumption and metabolism in relation to ovarian cancer. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2000;9:95-101.
Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. Milk and lactose intakes and ovarian cancer risk in the Swedish Mammography Cohort. Am J Clin Nutr. 2004;80:1353-1357.
Kushi LH, Mink PJ, Folsom AR, et al. Prospective study of diet and ovarian cancer. Am J Epidemiol. 1999;149:21-31.
Bertron P, Barnard ND, Mills M. Racial bias in federal nutrition policy, part I: the public health implications of variations in lactase persistence. J Natl Med Assoc. 1999;91:151-157.
Swallow DM. Laktaasipysyvyyden ja laktoosi-intoleranssin genetiikka. Annu Rev Genet. 2003;37:197-219.
Outwater JL, Nicholson A, Barnard N. Dairy products and breast cancer: the IGF- 1, estrogen, and bGH hypothesis. Med Hypothesis. 1997;48:453-461.
Minulla on paljon muitakin tieteellisiä tutkimuksia, mutta kehotan teitä voimakkaasti tekemään omat tutkimuksenne ja tekemään omat johtopäätöksenne.