Saksalainen suklaakakku

Testailin tämän reseptin uudestaan yli, ja uudelleen ja uudelleen, kunnes se oli täydellinen! Kakku vain SULAA suussa ja tuo kuorrute on taivas maan päällä!

How to Make German Chocolate Cake

1. Kakkua varten; Esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Voita kevyesti, jauhota ja vuoraa kolmen 8 x 2 tuuman vuoan pohjat pergamenttipaperilla.

2. Pilko saksalainen suklaa karkeasti.

3. Lisää pilkottu suklaa ja kuuma kahvi keskikokoiseen kulhoon. Aseta kattilan päälle kiehuvan veden päälle ja vatkaa yhdessä, kunnes lähes kaikki suklaa on sulanut. Ota pois liedeltä ja siirrä sivuun.

4. Siivilöi jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskikokoiseen kulhoon ja siirrä sivuun.

5. Siivilöi jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, sooda ja suola. Vaahdota voi sauvasekoittimessa, lisää sitten sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes se on kuohkeaa, noin 3-5 minuuttia. Kaavi kulhon reunoja tarpeen mukaan ja lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan. Varmista, että jokainen keltuainen sulautuu täysin ennen seuraavan lisäämistä, ja lisää sitten vanilja.

6. Lisää sulatettu ja jäähtynyt suklaa. Vatkaa, kunnes se on täysin sekoittunut, Kaavi kulho alas ja sekoita vielä kerran.

7. Lisää jauhoseos ja kirnupiimä kolmessa erässä, aloittaen ja päättyen jauhoseokseen. Vatkaa vain, kunnes ainekset ovat sekoittuneet keskenään.

8. Vatkaa munanvalkuaiset erillisessä kulhossa kovalla nopeudella. Ripottele sokeri hitaasti joukkoon sen jälkeen, kun munat ovat vaahtoutuneet. Vatkaa, kunnes muodostuu pehmeät huiput.

9. Lisää noin kupillinen marenkia taikinaan ja sekoita joukkoon. Tämä keventää taikinaa, joten älä ole huolissasi tämän ensimmäisen erän kuohkeuden purkautumisesta. Taita loput marenki varovasti taikinaan.

10. Jaa taikina tasaisesti kolmeen valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinnat. Paista noin 30-35 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. (Käännä vuokia noin puolivälissä varmistaaksesi tasaisen paistumisen). Ota uunista ja anna jäähtyä noin 15 minuuttia.

11. Kuorrutusta varten; esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Aseta pekaanipähkinät leivinpaperille ja paista noin 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Ota pekaanipähkinät uunista, anna jäähtyä ja pilko ne sitten melko hienoksi. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa sokeri, maito, munankeltuaiset, voi ja suola. Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun seos alkaa kiehua ja paksuuntua (noin 5 minuuttia), ota se pois liedeltä.

12. Kaada seos kulhoon ja sekoita joukkoon hienonnetut pekaanipähkinät, kookos ja vaniljauute. Sekoita kunnolla, jotta kaikki sekoittuu hyvin, ja anna sitten jäähtyä, kunnes se on levittyvää. (Noin 30 minuuttia). Ei ole KOSKAAN huono idea tuplata kuorrutteen resepti. Kaksinkertaistin sen kuvassa olevassa kakussa, jotta sitä upeaa kookos-pekaanikuorrutetta olisi runsaasti.

13. Kokoa tämä kakku; aseta yksi kerros päällekkäin ja levitä kolmasosa kuorrutteesta jokaisen kerroksen väliin, kunnes viimeinen kuorrutekerros on aivan kakun päällä. Käytän mielelläni jäätelökauhaa kuorrutteen levittämiseen.

14. Lisää kuorrutetta kakkupohjaan. Käytä offset-lastaa saadaksesi pinnalle karkean sileän. (Kakun sivut jätetään paljaiksi). Nauti!

Pro-vinkkejä tähän reseptiin

• Mittaat jauhot oikein! Liian suuren jauhomäärän lisääminen reseptiin on yleisin virhe. Paras ja helpoin tapa mitata jauhot on käyttää vaakaa. Jos sinulla ei ole sellaista, niin kuohkeuta jauhot lusikalla, ripottele ne mittakuppiin ja tasoita ne veitsellä.
• Vahvista munanvalkuaiset viimeiseksi ja kevennä taikinaa vatkaten 1/4 tuosta kuohkeasta aineksesta taikinaan, ennen kuin taittelet loput joukkoon.
• Saadaksesi LITTEITÄ kerroksia, jotka ovat kosteita sisältä ja ulkoa, kokeile kakkujen suikaleita! Voit ostaa sarjan kauppasivulta tai tehdä omat kotona foliosta ja paperipyyhkeistä. Tein siitä kokonaisen blogipostauksen, joten tsekkaa se jos kiinnostaa!
• Jos kirnupiimä on loppu, kokeile lisätä täysmaitoon kaksi ruokalusikallista sitruunamehua tai valkoviinietikkaa. Tein kokonaisen postauksen siitä, miten valmistat oman kirnupiimäsi.
• Kuorrutteessa käytetään perinteisesti pekaanipähkinöitä, mutta voit halutessasi käyttää saksanpähkinöitä tai jopa hienonnettuja makadamiapähkinöitä.
• Tuplaa kuorrutus, tulet kiittämään minua!

Tiheästi kysytyt kysymykset

Miten se on saanut nimensä?

Saksalainen suklaakakku on nimetty Samuel Germanin, erään tumman suklaatyypin keksijän (ei maan) mukaan.

Mikä tekee saksalaisesta suklaakakusta erilaista?

Saksalaisessa suklaakakussa on kevyempi suklaan maku, herkkä, murea murea mureus ja tietenkin paljon sitä ihanaa kookospähkinä-pekaanikuorrutetta.

Pitäisikö se säilyttää jääkaapissa?

Voit jättää tämän kakun ulos yön yli, jos se on peitetty, mutta se on parasta säilyttää jääkaapissa, jos sitä säilytetään pidempään. Anna kakun tulla huoneenlämpöön ennen tarjoilua, jotta se olisi mahdollisimman nautinnollinen.

Miten teet saksalaisen suklaakuorrutteen?

Aluksi haluat paahtaa pekaanipähkinöitä 350 asteessa noin 8-10 minuuttia. Yhdistä sokeri, maito, munankeltuaiset ja suola kattilassa keskilämmöllä, kunnes seos sakenee. Hakkaa paahdetut pekaanipähkinät karkeasti ja sekoita ne kookoksen kanssa seokseen. Herkullista!

Jos olet kokeillut tätä saksalaisen suklaakakun reseptiä, niin älä unohda jättää arvosanaa ja kertoa minulle, miten pärjäsit alla olevissa kommenteissa, rakastan kuulla sinusta!

Tulosta

5 156 äänestä

Saksalainen suklaakakku

Tässä klassikkojälkiruoassa on täyteläinen ja murea suklaakakku, joka on kuorrutettu kookos-pekaanipähkinä-karamellikuorrutteella, joka on enemmän kuin koukuttava ja täysin herkullinen!

Kurssi Jälkiruoka

Keittiö amerikkalainen

Valmistusaika 15 minuuttia

Kypsennysaika 35 minuuttia

Kokonaisaika 50 minuuttia

Annoksia 10 viipaletta

Kaloreita 414kcal

Kirjoittaja John Kanell

Video

Huomautukset

*Ravitsemusvastuuta koskeva vastuuvapauslauseke