Top 3 ei-välttämättömiä ravintoaineita, jotka ovat itse asiassa melko välttämättömiä

Käsitellään perusasiat! Ero välttämättömien ravintoaineiden ja ei-välttämättömien ravintoaineiden välillä on yksinkertaisesti elimistön kyky syntetisoida ravintoaine sisäisesti. Välttämättömät ravintoaineet on ihmisen nautittava, koska elimistö ei joko kykene syntetisoimaan ravintoaineita lainkaan tai se ei kykene syntetisoimaan niitä riittävän suuria määriä.

Välttämättömät vs. ei-välttämättömät ravintoaineet

Ei-välttämättömiä ravintoaineita elimistö voi valmistaa, joten niiden nauttiminen ei ole välttämätöntä joko ruokavaliovalinnoilla tai lisäravinteilla.

Keskustelemme myös välttämättömistä ”ravintoaineista” muutakin kuin sitä, mitä ravintoaineilla tarkoitetaan. Voimme ajatella vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tiedämme tarvitsevamme eli mikroravintoaineita, tai mitä yritämme tasapainottaa aterioissamme makroravintoaineilla eli rasvalla, hiilihydraateilla ja proteiineilla, mutta mitä meiltä jää puuttumaan, jos emme katso sen pidemmälle?

Hankkimalla noita ”ei-välttämättömiä ravintoaineita” voimme auttaa varmistamaan, ettemme kärsi mistään vitamiini- ja kivennäisainepuutteista myös. Kyseessä on näet eräänlainen ketjureaktio, ja oikeiden ravintoaineiden saaminen auttaa meitä imeytymään vielä enemmän ravinnosta ja ravintolisistä.

Ravintoaineiden kuusi ryhmää

• Hiilihydraatit
• Proteiinit
• Mineraalit
• Vitamiinit
• Lipidit/rasva
• Vesi

Periaatteessa, jos syöt ja nesteytät, et menetä mitään näiden kanssa. Vaikka epätasapainoinen ruokavalio voi aiheuttaa puutteita missä tahansa näistä asioista, oikean ruoan lähestymistapa, kuten meidän perusravintomme 9-viikkoisen Happy Body Formula -ohjelman aikana tai mikä tahansa muunnelma esi-isien ruokavaliosta, antaa sinulle hyvät mahdollisuudet riittävyyteen kaikilla osa-alueilla.

Etelintärkeät rasvahapot

Jos rasvahapot ovat välttämättömiä ravintoaineita, saatat ehkä ihmetellä, miksi elintärkeät rasvahapot päätyivät listan ensimmäiseksi! Hyvä kysymys. Jutellaanpa siitä.

Olet luultavasti kuullut erityisesti omega-3-rasvahappoja sisältävän kalaöljyn tai ehkä jopa fermentoidun kalanmaksaöljyn nauttimisesta. Suosittelemme lämpimästi syömään mereneläviä vähintään kolme kertaa viikossa, jotta saisit myös näitä omega-3-rasvahappoja. Terveellisessä elämässä omega-3-rasvahapot ovat kuningas, mutta emme tavallaan ymmärrä, mitä tarkoitusta varten niitä täydennetään.

Ei ole kyse siitä, että ruokavaliossamme olisi liian vähän omega-3-rasvahappoja, vaan siitä, että ruokavaliossamme on liikaa omega-6-rasvahappoja. Keskimääräinen 3:n ja 6:n suhde on 1:10, kun taas ihanteellisessa tapauksessa haluamme pyrkiä noin 1:1-suhteeseen. Näin ollen välttämättömiä rasvahappoja pitäisi tarkemmin kuvata välttämättömien rasvahappojen tasapainona. Muuten otamme vain kaikki nämä omega-3:t ilman, että puutumme tärkeään asiaan.

Mitä tapahtuu, kun sinulla on epätasapaino?

Tämä on yksi yleisimmistä ”puutteista”, joihin voimme jäljittää muita ongelmia, mukaan lukien kivennäisaine- ja vitamiinitasapainon ja vitamiinien puutos, verensokerin käsittelyyn liittyvät ongelmat ja ruoansulatusvaivat. Välttämättömien rasvahappojen tasapaino on ehdottoman tärkeää hyvälle terveydelle ja elinvoimaisuudelle, ja se vaikuttaa terveyteemme monin tavoin. Se voi myös aiheuttaa tuki- ja liikuntaelimistön ongelmia, sydänongelmia, hormonitoiminnan ongelmia, immuunijärjestelmän toimintahäiriöitä, allergioita, iho-ongelmia, kuten ekseemaa ja hilseilyä, ja mielialan epätasapainoa, kuten lievää masennusta. Näetkö? Kun puutumme tähän yhteen asiaan, näemme varmasti valtavan vaikutuksen. Siksi tämä ravintoaineiden TASAPAINO on niin tärkeää – ei vain itse rasvahapot!

Toinen asia, jonka tiedämme EFA:n epätasapainosta, on se, että se voi johtaa systeemiseen tulehdukseen. Pähkinänkuoressa tämä on sellainen tulehdus, joka voi johtaa autoimmuunisairauksiin, ruoka-aineallergioihin ja -intoleransseihin ja muuhun tai pahentaa niitä. Kun puutumme epätasapainoon sen sijaan, että ottaisimme LISÄÄ välttämättömiä rasvahappoja, voimme puuttua taustalla olevaan immuunivasteeseen.

Lisäksi tiedämme, että rasvat ovat välttämättömiä, jotta kehomme voi hyödyntää A-, E-, D- ja K-vitamiineja kunnolla, joten pitämällä yllä hyvää suhdelukua voimme myös luottaa siihen, että nauttimamme vitamiinipitoiset ruoat ja lisäravinteet todella toimivat kehomme ravinnoksi.

Jos yrität korjata suhdettasi, tässä ovat likimääräiset prosenttiosuudet rasvatyypeistä, joiden saamiseen sinun tulisi keskittyä:

• ~30% tyydyttyneitä rasvoja (esim. kookosöljy)
• ~10% monityydyttymättömiä rasvoja (esim. omega 3s & 6s)
• ~60% kertatyydyttymättömiä rasvoja (esim. oliiviöljy, avokado & avokadoöljy)

Vinkkejä, joilla saat EFA-suhteesi 1:1:een

• Syö monipuolisesti! Esi-isillämme ei ollut epidemiaa aiheuttavaa välttämättömien rasvahappojen tasapaino-ongelmaa samalla tavalla kuin meillä. Kyllä – se on epidemia! Tämä johtuu siitä, että he söivät yleensä laajempaa ruokalajivalikoimaa, vaikka oletamme sen olleen niukkaa. Tämä johtuu myös siitä, että heidän syömänsä liha oli 100-prosenttisesti luonnonvaraista pyydystettyä, mikä on seuraava kohtani. Keskiverto amerikkalainen syö vain 17-20 erilaista ruokaa säännöllisesti, ja ennen maanviljelyä tämä määrä vaihteli noin 300-1 000 välillä… tuhat! Syömällä monipuolisesti sekä eläin- että kasvisruokaa on yksi parhaista asioista, joita voit tehdä.
• Syö luonnonvaraisia ruokia. Ruoholla ruokitun naudanlihan ja luonnosta pyydetyn kalan ravintoaineprofiilit ovat täysin erilaiset kuin niiden viljeltyjen vastineiden. Tarhatut eläimet sisältävät lähes aina paljon enemmän omega-6-rasvahappoja kuin omega-3-rasvahappoja, mikä pahentaa suhdelukujen epäsuhtaa, varsinkin kun näitä elintarvikkeita nautitaan 2-3 kertaa päivässä. Toisaalta luonnonvaraisten eläinten tiukalla kulutuksella päästään 1:1-suhteeseen hetkessä.
• Kokkaa fiksusti. Sinun on käytettävä öljyjä, joilla on korkeampi savupiste, jotta voit todella saada hyödyn irti. Muuten kuumuus todella tuhoaa ravintokompleksin. Tämä ei koske pelkästään öljyjä, vaan naudanliha kannattaa syödä raakana ja kala kannattaa kypsentää matalassa lämpötilassa ja lyhyesti. Kun käytät öljyjä, varaa oliiviöljy ja muut rasvat, joilla on matala savupiste, kastikkeisiin ja vinaigretteihin ja käytä sen sijaan kookosöljyä, gheetä tai avokadoöljyä ruoanlaittoon.

Kuitu

Riippuen siitä, keneltä kysyt, kuitua ei välttämättä pidetä välttämättömänä ravintoaineena. Periaatteessa kuitua on kahdenlaista: ravintokuitua ja funktionaalista kuitua. Suoraan sanottuna ravintokuitu on sitä, mitä saa luonnostaan ravinnonlähteistä (esim. kasvikset, viljat) ja funktionaalinen kuitu sisältää asioita, jotka ovat joko uutettuja, eristettyjä tai synteettisiä. Vaikka funktionaalista kuitua voidaan käyttää täydentämään kuidun saantia, ei ole yllättävää, että oikeat kuitupitoiset elintarvikkeet ovat niitä, joista haluamme ottaa suurimman osan kuiduista. Tähän on useita syitä, muun muassa parempi ruoansulatus ja parempi verensokeritasapaino. Lisäksi funktionaalisten kuitujen nauttiminen aiheuttaa todennäköisemmin ruoansulatuskanavan häiriöitä kuin runsaan ravintokuidun nauttiminen. Vaikka haluamme parantaa ruoansulatusta, emme missään nimessä halua laittaa sitä ylikierroksille!

Vaikka jotkut ajattelevat, että lisäravinteet ovat oikea tapa toimia, meidän on tarkasteltava kuitua samalla tavalla kuin välttämättömiä rasvahappoja; sen olennaiset tekijät liittyvät laatuun verrattuna määrään ja riittävään laatuun sen sijaan, että käytämme kuitua mieluummin kuin annostelemme sitä villisti. Lisäksi,

kuitupuutosta ei ole olemassakaan…

…ja siksi emme voi pitää sitä välttämättömänä ravintoaineena, vaikka se onkin melko keskeinen osa terveellistä ruokavaliota.

Mihin tarvitsen kuitua, jota en pysty sulattamaan?

Ruokavaliokuidut koostuvat sekä liukoisesta että liukenemattomasta kuidusta, ja jälkimmäistä elimistö ei sulata. Saatat ihmetellä, miksi ihmeessä se on sitten ylipäätään tärkeää, mutta juuri siitä syystä. Emme halua sulattaa sitä, vaan haluamme, että kuitupitoiset elintarvikkeet muuttuvat geelimäiseksi, jolloin ruoansulatusprosessi hidastuu hieman. Siksi kuidut auttavat pehmentämään glukoosipiikkejä hiilihydraattien saannin ohella, ja siksi kuidut ovat välttämättömiä, jotta voimme tuntea olomme kylläiseksi pidempään. Se on fantastinen kylläisyysmekanismi – vain yksi sen monista hyödyistä.

Vinkkejä (hyvän) kuidun saannin parantamiseen

• Vältä etiketteihin luottamista. Ongelma kuitujen kanssa on se, että meille opetetaan, että niitä pitäisi saada murojen, myslipatukoiden, leseemuffinssien, kaurapuurojen, täysjyväleivän ja jopa palkokasvien kautta. Vaikka oikein liotetut ja valmistetut palkokasvit ovat hyvä lähde, meidän pitäisi katsoa laatikon ulkopuolelle – kirjaimellisesti. Jos pakatun elintarvikkeen etiketti lupaa kuitua, kannattaa miettiä uudelleen. Useimmat murot, myslit, muffinssit ja leivät ovat täynnä lisäaineita ja aiheuttavat muita ravitsemuksellisia ongelmia. Filosofiamme suuntautuu yleensä kohti viljatonta ruokavaliota optimaalisen terveyden saavuttamiseksi, koska kuitujen lisäämisen pitäisi puuttua suolisto-ongelmiin – ei pahentaa niitä! Antiravinteiden suuri määrä on ongelmallista, jos luotamme viljoihin ensisijaisena kuitulähteenämme.
• Älä liioittele. Suolisto on tärkein asia, josta tässä on kyse, ja jos kärsit jo vuotavasta suolistosta tai läpitunkevista ongelmista, jotka voidaan jäljittää suolistoon, kuitujen liioittelu ei tasoita asioita. Terve suolistofloora pärjää mainiosti kaiken sen sulamattoman ruoan kanssa, kun taas huono suolistobakteeritasapaino pahentaa ongelmia. Tässä kohtaa jotain GAPS-ruokavalion kaltaista olisi hyvä kokeilla, ja sen jälkeen voisit lisätä kuitujen saantia jonkin verran.
• Tutustu terveellisiin kuitulähteisiin. Suosittelemme elintarvikkeita, kuten chiasiemeniä, marjoja, manteleita, ristikukkaisia kasviksia, kuten lehtikaalia, kukkakaalia, parsakaalia ja ruusukaaleja, vihreitä papuja, herneitä, juureksia ja terveellisiä tärkkelyksiä, marjoja ja omenoita. Jos syöt riittävästi hedelmiä ja vihanneksia terveellä suolistolla, sinun pitäisi saada runsaasti kuitua.

D-vitamiini

Jos on yksi asia, jota painotan ihmisille, se on D-vitamiini. Ainoa syy siihen, miksi se ei ole välttämätön, on se, että vaikka ruoka-aineissa ja auringossa on D-vitamiinia, kehomme on innokas valmistamaan sitä. Tämä ei tarkoita, että puute on jotain, jonka voimme laittaa taka-alalle ja luottaa siihen, että kehomme korvaa sen! Meidän on tehtävä töitä sen korjaamiseksi. Puutos on itse asiassa yhteydessä sydän- ja verisuonitauteihin ja syöpään, puhumattakaan muutamista pinnallisemmista oireista, joita huomaamme säännöllisemmin, kuten huono iho ja mielialan epätasapaino.

Tilastoja puutoksesta

Yhdysvalloissa puutos on hyvin yleistä. Tässä tutkimuksessa tutkittiin otoskokoa ja päädyttiin muutamaan johtopäätökseen: 41,6 % osallistujista oli puutteellisia; puutos oli yleisintä mustien ja latinalaisamerikkalaisten keskuudessa; ja puutos on yleistä ihmisillä, joiden terveydentila on huono, mukaan lukien ne, joilla on liikalihavuus tai korkea verenpaine. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteivätkö kaikki muut olisi alttiita. 41,6 prosentin puutosprosentti on lähes puolet väestöstä! Kuten välttämättömän rasvahappotasapainon kohdalla, myös D-vitamiinivirran puute on epidemiatilanne, ja meidän on painotettava, kuinka välttämätön se on.

Miten nostat D-vitamiinitasojasi

• Mene ulos. Yleisesti ottaen ihmiset viettävät aikaansa sisätiloissa. Vielä pahempaa on, että monet ihmiset työskentelevät pimeissä tiloissa ilman luonnonvalaistusta, ja tällä vauhdilla päädymme vaarallisen vähän altistumaan auringolle. Ihosi rakastaa imeä aurinkoa, ja kehosi rakastaa sen myöhempää kykyä luoda sitä luonnollisena vasteena! Altista mahdollisimman paljon ihoa,
• Lisäravinteet eivät todellakaan toimi. Se on surullinen totuus, mutta sen sijaan, että tuhlaat rahojasi, sinun pitäisi tietää hieman siitä, miten nämä lisäravinteet ovat vuorovaikutuksessa kehon kanssa. Lisäravinteissa on joitakin positiivisia puolia, jos ne tehdään oikein. Jos tasosi ovat heikot ja et saa tarpeeksi aurinkoa, tarvitset nestemäistä D3-vitamiinilisää, joka on elimistölle parhaiten biologisesti käytettävissä. Kannattaa ottaa huomioon myös annostus, sillä tutkimukset, joissa väitetään D-vitamiinilisien olevan suhteellisen hyödyttömiä, on useimmiten tehty pienillä annoksilla. Tämä on hyvä lisäravinne.
• Aurinko ei aina tarkoita D-vitamiinia. Aurinkoaltistus talvikuukausina viileämmässä ilmastossa (periaatteessa missä tahansa päiväntasaajan yläpuolella) on aika ala-arvoista verrattuna lämpimään kesäaurinkoon. Voisit ostaa talviasunnon jostain Etelä-Amerikasta, käyttää satunnaisesti turvallista solariumia (kiistanalainen aihe) tai ostaa hyvän lisäravinteen.

Toivomme, että opit tässä artikkelissa lisää siitä, mitä kehosi todella tarvitsee kukoistukseen ja miten voit puuttua mahdollisiin puutteisiin tai epätasapainoon, joita sinulla on.