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Il est de notoriété publique que notre foie joue un rôle essentiel dans la transformation de l’alcool et d’autres médicaments, comme l’aspirine et l’ibuprofène. Mais cet organe vital fait bien plus qu’aider votre corps à récupérer d’une soirée arrosée.
Comme le rapporte Medical News Today, le foie est également responsable de « la décomposition des glucides, de la fabrication du glucose, de la désintoxication du corps, du stockage des nutriments et de la création de la bile », qui est essentielle pour une bonne digestion et une bonne absorption des nutriments.
En d’autres termes, la santé du foie détermine très largement la santé globale. Si vous cherchez à nettoyer et à détoxifier votre corps, votre foie est un bon point de départ. Montrez à cet organe de puissance un peu d’amour en mangeant les aliments approuvés par la science ci-dessous.
1. Café
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Des études montrent que les substances chimiques contenues dans la caféine et le café, en particulier la paraxanthine, le kahweol et le cafestol, peuvent en fait aider votre corps à combattre des maladies comme le cancer du foie, la cirrhose liée à l’alcool, la stéatose hépatique non liée à l’alcool et l’hépatite C. Une étude publiée dans le Journal of Hepatology a même appelé le café « le haricot magique pour les maladies du foie ».
2. Thé
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De même, le thé caféiné peut aider à repousser les maladies liées au foie. « Le thé est largement considéré comme bénéfique pour la santé, mais des preuves ont montré qu’il peut avoir des avantages particuliers pour le foie », écrit Taylor Jones, RD, pour Healthline. Elle fait référence à une étude japonaise qui a associé cinq à dix tasses de thé vert par jour à une amélioration des marqueurs sanguins de la santé du foie.
3. Pamplemousse
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Les superpouvoirs de protection du foie du pamplemousse proviennent de deux antioxydants principaux : la naringénine et la naringine. Des études ont révélé que ces deux composés peuvent ralentir le développement de la fibrose hépatique, réduire la quantité de graisse dans le foie et améliorer la capacité de l’organe à métaboliser l’alcool. Gardez à l’esprit que ces études ont été réalisées sur des animaux et se concentrent spécifiquement sur la naringénine et la naringine, plutôt que sur le pamplemousse dans son ensemble.
4. Ail
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L’ail regorge d’antioxydants puissants qui peuvent aider votre foie à traiter et à débusquer les toxines. Comme le rapporte Livestrong, le secret réside dans l’antioxydant allicine, l’acide aminé arginine et le sélénium minéral – qui peuvent tous aider à nettoyer le foie.
5. Baies
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Les myrtilles et les canneberges regorgent de puissants antioxydants et offrent une foule de bienfaits inégalés pour la santé. Des études montrent que les antioxydants dérivés des baies, comme les anthocyanines, peuvent protéger le foie des dommages, augmenter la réponse des cellules immunitaires et ralentir le développement des lésions et de la fibrose dans le foie des rats.
6. Raisins
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Le raisin est un fruit précieux dans la lutte contre les maladies liées au foie grâce notamment au puissant composé végétal qu’est le resvératrol. Ce polyphénol peut réduire l’inflammation du foie, ce qui permet de freiner les dommages et d’augmenter les niveaux d’antioxydants.
7. Poissons gras
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Les poissons gras et huileux comme le saumon, le maquereau et le hareng sont riches en puissants acides gras oméga-3 qui offrent une foule de bienfaits pour la santé. Des études ont révélé que les oméga-3 peuvent freiner l’accumulation de graisse, normaliser les niveaux d’enzymes et combattre l’inflammation dans le foie.
8. Noix
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De même, les noix sont une excellente source d’acides gras oméga-3 et contiennent également la vitamine E, un antioxydant qui combat l’inflammation. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, des études préliminaires indiquent que la consommation de noix et de graines peut être associée à des niveaux plus sains d’enzymes hépatiques, en particulier chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.
9. Huile d’olive
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L’huile d’olive est une autre excellente source de graisses saines d’origine végétale et d’antioxydants. Des études récentes ont lié la consommation d’huile d’olive chez l’homme à une moindre accumulation de graisse dans le foie et à des niveaux plus sains d’enzymes hépatiques.
10. Légumes crucifères
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Alors que les légumes crucifères comme le brocoli et le chou-fleur ne sont pas nécessairement connus pour leurs bienfaits gastro-intestinaux, une étude animale a révélé que les choux de Bruxelles et l’extrait de chou de brocoli ont en fait « augmenté les niveaux d’enzymes de détoxification et protégé le foie des dommages », écrit Jones.
Suivant : neuf façons de se désintoxiquer après avoir mangé un gros repas.
Cet article a été publié à l’origine à une date antérieure et a été mis à jour.
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