Les vinaigrettes achetées en magasin sont pratiques, mais elles sont souvent truffées de sucre, d’huiles malsaines et d’additifs douteux.
Pensez à la vinaigrette ranch de Hidden Valley : En plus d’afficher 140 calories par portion de deux cuillères à soupe, elle est criblée de glutamate monosodique (MSG) et d’acide phosphorique. Préparer votre propre sauce à salade à la maison peut vous aider à éviter ces ingrédients malsains tout en réduisant les calories indésirables et en économisant de l’argent. Pour vous aider, nous avons rassemblé huit recettes de vinaigrettes saines et délicieuses que vous pouvez préparer en quelques minutes. Vous cherchez une salade pour les essayer ? Jetez un coup d’œil à ces 30 salades estivales que vous devez essayer.
Vinaigrette balsamique à la grenade
Cette recette de vinaigrette balsamique apporte une touche rafraîchissante au vieux classique avec des jus d’orange et de grenade fraîchement pressés. Une portion de cette vinaigrette contient 106 calories et seulement trois grammes de sucre – nettement moins sucré que le balsamique acheté en magasin, qui peut facilement contenir sept grammes de sucre ou plus.
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Vinaigrette au miel et à la moutarde
La vinaigrette au miel et à la moutarde est réputée pour être riche en sucre, mais cette version ne nécessite que deux cuillères à café de miel. Le vinaigre de cidre de pomme régulateur de faim, l’huile d’olive et une touche de mayonnaise équilibrent les saveurs sucrées tout en apportant de l’onctuosité. En revanche, une portion identique de vinaigrette légère au miel et à la dijon de Wishbone contient plus du double de sucre. Vous voulez en savoir plus sur la façon de stimuler votre métabolisme ? Consultez les 55 meilleures façons de stimuler votre métabolisme!
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Skinny Caesar Dressing
La vinaigrette César est généralement riche en calories et chargée en graisses, mais cette recette « maigre » de Laughing Spatula ne sacrifie pas la saveur et utilise des ingrédients simples que vous pourriez déjà avoir. La recette remplace la mayonnaise par du yaourt grec riche en protéines et réduit le fromage à un tiers de tasse de parmesan. Cette vinaigrette savoureuse ne contient que 52 calories par portion de deux cuillères à soupe et contient trois grammes de protéines rassasiantes. En fait, elle est si bonne qu’il ne sera pas difficile de dire non à la vinaigrette César de Ken, qui contient plus de trois fois plus de calories et seulement un gramme de protéines pour la même portion.
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Vinaigrette aux carottes et au gingembre
Cette recette de vinaigrette d’inspiration asiatique a une saveur délicieusement sucrée et piquante grâce aux carottes, au miel, au gingembre et au citron vert. La meilleure partie est que ce combo gagnant en goût se trouve être bénéfique pour la santé, aussi. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène anticancéreux, et le gingembre peut aider à soulager les maux d’estomac et à réduire le cholestérol LDL. Et si vous en avez assez de jeter cette vinaigrette fraîche et légère sur votre salade, elle est également excellente arrosée sur du riz cuit, du tofu ou des légumes cuits à la vapeur.
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Vinaigrette à l’avocat et à la coriandre
Vous pouvez apporter les saveurs piquantes du Sud-Ouest à votre table avec cette création à l’avocat et à la coriandre. Le yaourt grec infuse plus de crémeux et une saveur acidulée, tandis que le jus de citron vert apporte une touche d’agrume. Bien que les avocats soient denses en calories, ils fournissent des graisses monoinsaturées saines pour le cœur, dont il a également été démontré qu’elles réduisent la faim et stimulent les fonctions cognitives. Pour couronner le tout, la coriandre peut aider à détendre les muscles digestifs et à aider un intestin hyperactif.
Obtenez la recette de Pinch of Yum.
Vinaigrette au basilic et au poivre
Si vous êtes un fan de pesto, vous adorerez absolument cette vinaigrette verte vibrante. Cette vinaigrette au basilic et au poivre a un coup de pied épicé grâce au poivre et à l’ail et une saveur acidulée grâce au vinaigre balsamique et au vinaigre de vin rouge. Mais c’est le basilic qui est à l’honneur dans cette vinaigrette pour ses puissantes propriétés antibactériennes. Glorifiez vos salades, pâtes, steaks et plats de poulet avec cette vinaigrette pleine de saveur.
Obtenez la recette de Savory Simple.
Vinaigrette ranch au yaourt grec
Vous ne regretterez pas les produits achetés en magasin lorsque vous associerez vos salades et vos ailes de bison avec cette vinaigrette ranch au yaourt grec saine. Il suffit de mélanger du yaourt grec avec de l’ail et de l’oignon en poudre, du jus de citron frais, de l’aneth séché et du sel, et vous obtenez une vinaigrette délicieusement crémeuse que vous pouvez mettre sur pratiquement tous les plats. Contrairement au Hidden Valley Ranch, qui contient 140 calories par portion, cette vinaigrette contient moins de 20 calories et près de trois grammes de protéines.
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Vinaigrette dorée au curcuma et au tahini
Pensez à ce tahini doré au curcuma comme un rayon de soleil pour vos salades. Le curcuma est une super épice qui a été montré pour aider à réduire l’inflammation et à stimuler la fonction cognitive, tandis que le tahini est chargé de lignanes, qui peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol et le stress oxydatif. Cette recette contient également de la levure nutritionnelle, une source de vitamines B adaptée aux végétaliens. Soyez créatif et appréciez cette vinaigrette comme une sauce ou une trempette. Avec seulement 71 calories par portion, elle est un merveilleux complément à tout plat. Pour d’autres aliments bénéfiques pour la santé, consultez cette liste des 30 meilleurs aliments anti-inflammatoires.
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