Barres au fromage à la crème aux pommes

Les barres au fromage à la crème aux pommes sont des barres de dessert remplies de pommes sucrées et d’une couche de fromage à la crème, garnies et cuites au four avec du crumble d’avoine. Essayez mon gâteau au fromage croustillant aux pommes pour un autre dessert favori aux pommes!

Barres aux pommes au fromage à la crème

Ces barres aux pommes au fromage à la crème sont délicieuses avec ou sans le filet de caramel. Si vous voulez plus de saveur de tarte aux pommes au caramel, ajoutez un peu de caramel sur le dessus. Vous pouvez aussi les déguster telles quelles pour un dessert ou une gâterie aux pommes. Quoi qu’il en soit, c’est un croisement entre un gâteau au fromage et une croustade aux pommes qui sera certainement un favori de la foule.

Réception des barres aux pommes au fromage à la crème

C’est tout sur la croûte d’avoine, le mélange de fromage à la crème et les pommes sucrées dans cette recette.

Ingrédients de la croûte (recette complète ci-dessous)

• Avoine à cuisson rapide – Si vous n’avez que des flocons d’avoine à l’ancienne, passez-les au robot culinaire à quelques reprises.
• Farine tout-tout usage
• Sucre brun
• Poudre à pâte
• Bicarbonate de soude
• Cannelle
• Beurre

Mélange de fromage à la crème

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• Fromage blanc
• Sucre cristallisé
• Extrait de vanille
• Eggs

Mélange de pommes

• Pommes Granny Smith
• Farine tout-farine tout usage
• Sucre brun
• Cannelle

Garniture

• Sauce au caramel

Fabrication de la croûte

La première chose à faire est de préparer la croûte ; vous la ferez cuire pendant environ 20 minutes avant d’ajouter la couche de pommes et de fromage frais. Pour faire la croûte, combinez l’avoine, la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.

Verse le beurre fondu sur le mélange et mélange jusqu’à ce qu’il soit friable. Mesurez 2 tasses de la croûte à utiliser pour la garniture et mettez-la de côté. Versez le reste de la croûte dans un plat à four graissé de 9×13 pouces. Pressez-la fermement au fond du moule et faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Pendant que la croûte cuit, préparez le mélange de fromage à la crème et les pommes.

Mélange de fromage à la crème

Pour faire le mélange de fromage à la crème, sortez un grand bol et mélangez le fromage à la crème, le sucre et la vanille avec un batteur à main à vitesse moyenne. Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez les œufs, un par un, jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés au mélange. Le fait d’ajouter les œufs un par un vous évite de trop mélanger, ce qui peut affecter le produit final. Mettez cela de côté pendant que vous préparez les pommes.

Comment faire la garniture aux pommes

Commencez par peler, évider et trancher vos pommes. Pour cette recette, tranchez les pommes du côté le plus fin. Dans un bol, mélangez les pommes tranchées avec la farine, le sucre brun et la cannelle. J’ai utilisé des pommes Granny Smith pour cette recette car elles restent fermes pendant la cuisson. Elles ne se transforment pas en bouillie et ont tendance à conserver leur forme pendant la cuisson. Quelques autres options que vous pourriez essayer seraient les pommes Honeycrisp, Braeburn ou Pink Lady.

Assemblage des barres de pommes au fromage à la crème

Une fois que les pommes sont préparées et que le mélange de fromage à la crème est prêt, il est temps d’assembler les barres et de les faire cuire.

1. Une fois que la croûte a cuit jusqu’à ce qu’elle soit dorée, sortez-la du four et disposez les pommes sur le dessus de la croûte. Mais, laissez le four allumé.
2. Etaler le mélange de fromage à la crème sur le dessus des pommes.
3. Crumber le mélange d’avoine réservé sur le dessus.
4. Cuire pendant 40-45 minutes.
5. Laisser les barres refroidir complètement après les avoir sorties du four.
6. Refroidir au réfrigérateur pendant 6 heures, jusqu’à toute une nuit, avant de couper et de servir.
7. Déguster la garniture au caramel au moment de servir.

Réserver les barres au réfrigérateur, couvertes, jusqu’à cinq jours.

Sauce au caramel entièrement de zéro

Si vous voulez faire de la sauce au caramel entièrement de zéro pour le filet de caramel, voici une recette facile.

Ingrédients

• 1 tasse de sucre brun
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 de tasse de lait entier
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Instructions

Porter le sucre brun, le beurre et le lait à une légère ébullition (feu moyen à moyen-élevé) et cuire jusqu’à épaississement, environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu ; ajouter l’extrait de vanille et en arroser les barres de fromage à la crème aux pommes refroidies.

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Barres aux pommes et au fromage à la crème

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Temps de préparation

20 mins

Temps de cuisson

1 hr 5 mins

Temps total

1 hr 25 mins

Les barres aux pommes et au fromage à la crème sont des barres de dessert remplies de pommes sucrées et d’une couche de fromage à la crème, garnies et cuites au four avec du crumble d’avoine et arrosées de sauce caramel.

Course:Dessert

Cuisine:américaine

Mot clé:Barres aux pommes et au fromage à la crème

Portions : 12

Calories : 756 kcal

Auteur : Amanda Rettke–iambaker.net

Ingrédients

CRUST

• 1cup(80g) d’avoine à cuisson rapide
• 3cups(375g) de farine tout usage
• .de farine tout usage
• 2 tasses (400g) de sucre brun tassé
• ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1½ tasse (3 bâtons ou 340g) de beurre,fondu

Mélange de fromage à la crème

• 2 paquets (16 onces) de fromage à la crème,température ambiante
• ½ tasse (100g) de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 gros oeufs, température ambiante

MELANGE DE POMMES

• 4 grosses pommes Granny Smith, pelées, épépinées, et finement tranchées
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à café de cannelle
• Garniture au caramel, pour décorer

Instructions

1. Préchauffez le four à 350°F.

Croûte

1. Dans un grand bol, combinez l’avoine, la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
2. Versez le beurre fondu sur le mélange et mélangez jusqu’à ce qu’il soit friable.

3. Mesurez 2 tasses du mélange et réservez-les pour la garniture.

4. Versez le reste du mélange dans un moule graissé de 9×13 pouces. Presser fermement au fond du moule.

5. Cuire de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit doré.

Mélange de fromage à la crème

1. Dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème, le sucre et la vanille. Mélanger avec un batteur à main à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

2. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés au mélange.

3. Mettre de côté.

Mélange de pommes

1. Dans un grand bol, mélanger les pommes, la farine, la cassonade et la cannelle.

Assemblage

1. Arranger les pommes sur la croûte cuite.

2. Etaler le mélange de fromage frais sur le dessus des pommes.

3. Émietter le mélange d’avoine réservé sur le dessus.

4. Cuire au four 40-45 minutes.

5. Laissez venir à température ambiante avant de servir.

6. Dégagez la garniture au caramel au moment de servir (facultatif).

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