J’étais à l’épicerie l’autre jour et j’ai trouvé des menthes Junior Peppermint Crunch – elles suppliaient de sauter dans mon panier. J’ai acheté quelques boîtes et j’ai décidé de créer un biscuit de vacances avec eux. Il a neigé samedi, ce qui m’a donné l’excuse de rester en pyjama, de mettre des chansons de Noël et de cuisiner toute la journée. Josh et Caleb m’ont aidée dans mes aventures culinaires – nous avons sorti les menthes Junior Peppermint Crunch et créé un nouveau biscuit pour la saison des fêtes – des biscuits Peppermint Crunch aux pépites de chocolat.
Ces biscuits aux pépites de chocolat ont quelques menthes Junior Peppermint Crunch cachées à l’intérieur. J’ai décidé de rendre les biscuits encore plus festifs en ajoutant des cannes de bonbon écrasées sur le dessus. J’ai saupoudré chaque biscuit de sel de mer avant la cuisson parce que j’aime un bon coup de pied salé dans mes biscuits.
J’ai fait ces biscuits de taille jumbo en utilisant mon moule à muffins. Si vous n’avez pas de moule à muffins, je vous recommande vivement de vous en procurer un. Peut-être que vous pouvez demander au Père Noël 🙂 Il est idéal pour faire des muffins, mais je l’utilise surtout pour faire des biscuits géants. Vous pouvez faire ces biscuits de taille normale, il suffit de les rouler en boules et de les placer sur une plaque à biscuits. Dans tous les cas, les biscuits seront savoureux 🙂
Les menthes Junior Peppermint Crunch ont fondu dans tous les biscuits, créant une belle surprise mentholée. Les cannes de bonbon ont rendu les biscuits jolis et ont également ajouté un bon croquant à la menthe. Si vous cherchez un nouveau biscuit de vacances à préparer cette année, essayez ces biscuits croquants à la menthe poivrée aux pépites de chocolat. Ce sont d’excellents biscuits à apporter à un échange de biscuits, à donner en cadeau ou à manger tout seul.
Dès cette semaine, nous ferons des cadeaux amusants pour les fêtes. Tous les cadeaux apparaîtront sur notre page « On the Side », alors assurez-vous de suivre notre flux RSS. Vous ne voulez pas rater l’occasion – nous avons prévu de grands cadeaux ! Yahoo !
Noël
Biscuits croquants aux pépites de chocolat et à la menthe poivrée
Ingrédients 1x2x3x
- 3 3/4 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 3/4 de tasse de sucre granulé
- 1 tasse de cassonade pâle
- 2 gros oeufs
- 1 1/2 c. à table d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de grains de chocolat
- 2 boîtes de 3.5 onces de menthes Junior Peppermint Crunch
- 6 grosses cannes de bonbon écrasées
- Sel marin pour saupoudrer les biscuits
. de farine tout usage
Instructions
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1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Si vous faites des biscuits géants, vaporisez un moule à muffins et mettez-le de côté. Si vous faites des biscuits de taille régulière, tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone et mettez de côté.
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2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté. Dans un grand bol de mélange, crémer le beurre et les sucres ensemble jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Incorporer les œufs et la vanille en battant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Incorporer les pépites de chocolat.
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3. Pour faire des biscuits géants, prélever ¼ de tasse de pâte et aplatir la pâte avec les mains. Placez 3 menthes junior Peppermint Crunch sur la pâte et enroulez la pâte autour des bonbons. S’assurer qu’ils sont recouverts. Pressez la pâte dans les moules à muffins. Saupoudrer des morceaux de canne à sucre écrasés et du sel de mer sur chaque biscuit. Pour faire des biscuits de taille normale, insérer 1 menthe Peppermint Crunch Junior dans environ 1 cuillère à soupe de pâte à biscuits. Former une boule et la rouler dans les morceaux de sucre d’orge écrasés. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel de mer.
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4. Faites cuire les biscuits géants pendant 10 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent juste à devenir dorés. Laisser les biscuits refroidir pendant 10 minutes dans le moule à muffins avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Faire cuire les biscuits de taille normale pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à peine à être dorés. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
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