Couper une mangue peut sembler être une tâche intimidante si vous ne l’avez jamais fait auparavant, alors voici un tutoriel étape par étape pour savoir comment couper une mangue, et obtenir le PLUS de fruits possible du noyau ! Il existe deux façons FACILES de couper ET d’éplucher une mangue afin que vous puissiez profiter de ce fruit délicieusement sucré quand vous le souhaitez.
La mangue est un fruit tropical délicieux et sain, mais si vous ne savez pas comment l’éplucher et la couper, vous risquez de passer à côté de l’une des choses les plus savoureuses que la nature ait à offrir !
Dans ce post, j’explique deux façons de couper une mangue. La première utilise un verre à pinte pour la peler, puis elle est coupée en cubes sur une planche à découper. La seconde utilise une technique d’incision pour couper la mangue en cubes alors qu’elle est encore dans la pelure, puis elle est inversée et les cubes sont coupés.
Et j’expliquerai aussi comment couper les côtés les plus fins de la mangue, pour en avoir le plus possible pour votre argent avec très peu de déchets !
C’est parti.
- Technique 1 : Utiliser un verre pinte pour peler une mangue
- Étape 1 : Coupez les côtés ( » joues « ) de la mangue.
- Étape 2 : Utilisez un verre pinte pour peler les moitiés de mangue.
- Etape 3 : couper la mangue en dés.
- Technique 2 : Comment couper une mangue dans l’écorce
- Etape 1 : entailler la mangue
- Etape 3 : inverser la pelure.
- Etape 3 : Couper les cubes
- Comment couper les plus petits côtés de la mangue
- Étape 1 : Coupez les côtés fins.
- Etape 2 : Coupez la peau.
- Etape 3 : coupez les lamelles de mangue en dés.
- FAQs:
- Recettes avec de la mangue :
- Comment couper une mangue (deux façons faciles !)
- Ingrédients
- Instructions
- Comment éplucher la mangue à l’aide d’un verre à pinte:
- Comment couper la mangue au couteau :
- Comment couper les côtés de la mangue
- Notes
- Équipement recommandé
- Nutrition
Technique 1 : Utiliser un verre pinte pour peler une mangue
Peler une mangue avec un verre pinte est probablement la façon la plus facile et la plus rapide de le faire. Vous serez ÉTONNÉ de voir avec quelle facilité la peau se sépare de la chair de la mangue !
Le seul inconvénient est que ce n’est pas une coupe « propre », ce qui signifie qu’elle sera un peu molle et filandreuse le long de l’endroit où elle était attachée à la peau. C’est bien si vous l’utilisez pour des smoothies ou si vous ne vous souciez pas de son apparence, mais c’est un peu moins » joli » que les autres façons de couper une mangue.
Étape 1 : Coupez les côtés ( » joues « ) de la mangue.
À l’aide d’un couteau de chef bien aiguisé, tenez la mangue debout et coupez les côtés les plus larges de la mangue. Les mangues ont un gros noyau plat à l’intérieur, alors essayez de l’éviter. Si vous avez l’impression que le couteau s’enfonce dans le noyau et rencontre une certaine résistance, il suffit de le déplacer un peu.
Étape 2 : Utilisez un verre pinte pour peler les moitiés de mangue.
Alignez le bas d’une des joues de la mangue juste sur le bord du verre pinte. Faites-le glisser vers le bas, et laissez la mangue tomber dans le verre.
Fait : si vous utilisez un verre pinte de super-héros pour faire cela, vous aussi, vous vous sentirez comme un super-héros pendant que vous pelez la mangue.
Vous vous retrouverez avec une pelure séparée de la joue de mangue !
Etape 3 : couper la mangue en dés.
Posez le morceau de mangue sur une planche à découper et coupez-le en dés, en coupant d’abord dans un sens puis dans l’autre.
Vous voyez ce que je veux dire par la mangue un peu plus musclée ? Ne vous inquiétez pas, c’est toujours délicieux !
Tout est fait ! Passons maintenant à la technique suivante…
Technique 2 : Comment couper une mangue dans l’écorce
Découper la mangue dans l’écorce permettra d’obtenir des coupes plus belles et plus nettes. Vous obtiendrez de magnifiques morceaux de mangue en conséquence, mais cela demande un peu plus de temps, de patience et de finesse de couteau.
Etape 1 : entailler la mangue
Après avoir coupé les côtés de la mangue, utilisez un petit couteau bien aiguisé pour entailler la chair de la mangue dans les deux sens. Coupez soigneusement jusqu’à la pelure, mais sans la traverser. Astuce : j’utilise cette même technique pour couper l’avocat, avant d’utiliser une cuillère pour le retirer de la pelure.
Etape 3 : inverser la pelure.
Utilisez vos mains pour pousser le centre de la pelure par l’arrière, pour l’inverser. Les cubes de mangue vont se séparer, ce qui les rendra facilement accessibles.
Etape 3 : Couper les cubes
Utiliser un petit couteau d’office pour couper les cubes de la pelure de mangue, aussi près de la pelure que possible.
Fait ! Vous voyez comme cette mangue en dés est jolie ?
Comment couper les plus petits côtés de la mangue
Il reste encore beaucoup de bonne mangue sur le noyau à ce stade. D’autres tutoriels s’arrêtent avant d’expliquer comment l’enlever, mais pas moi. Pas grand-chose ne me contrarie plus que de gaspiller de la nourriture, EN PARTICULIER quelque chose d’aussi délicieux que la mangue !
Étape 1 : Coupez les côtés fins.
Utilisez un couteau bien aiguisé et, encore une fois, faites attention à éviter le noyau.
Etape 2 : Coupez la peau.
Posez la tranche de mangue sur une planche à découper et utilisez un couteau d’office pour séparer soigneusement la peau de la chair. Ce sera facile à faire, car elle n’est pas aussi arrondie que l’étaient les autres côtés.
Etape 3 : coupez les lamelles de mangue en dés.
Il vous restera deux fines lamelles de mangue, que vous pourrez couper en cubes.
FAQs:
- Que faire de ce qui reste encore sur le noyau ? C’est une triste histoire, mais il est impossible de récupérer TOUTE la mangue sur le noyau. Ce n’est pas comme une pêche, où le fruit se sépare facilement du noyau. Il m’est arrivé d’y aller et de manger la mangue directement du noyau autant que possible avant de la jeter. Je le recommande vivement.
- Combien donne une mangue ? Une petite mangue peut ne donner que 1/2 tasse à 1 tasse. Une plus grosse, comme celle de JUMBO que j’ai utilisée, peut donner jusqu’à deux tasses. Tout dépend de la taille.
- Quel est le meilleur couteau à utiliser ? Je recommande d’utiliser un couteau de chef pour les grosses coupes et un couteau d’office pour les petites coupes. J’ai utilisé ce couteau d’office et ce couteau de chef, tous deux de marque J.A. Henckles.
Recettes avec de la mangue :
- La meilleure salsa à la mangue
- Salade de quinoa à la mangue
- Curry de poulet à la mangue (de Simply Recipes)
Avez-vous essayé l’une ou l’autre de ces techniques de coupe de la mangue ? Veuillez commenter ci-dessous et !
Comment couper une mangue (deux façons faciles !)
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Ingrédients
- 1 mangue
Instructions
-
Coupez les côtés de la mangue, en travaillant autour du noyau au centre.
Comment éplucher la mangue à l’aide d’un verre à pinte:
-
Sélectionnez une moitié de mangue à la verticale le long du bord d’un verre à pinte et alignez juste à l’endroit où la pelure rencontre la peau. Faites-la glisser vers le bas pour séparer la pelure de la chair de la mangue.
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Vous pouvez utiliser la moitié de mangue pelée pour faire des smoothies, ou vous pouvez la couper en cubes.
Comment couper la mangue au couteau :
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Utilisez un couteau pour entailler des cubes dans l’une des moitiés de mangue, en allant soigneusement jusqu’à la pelure mais sans la traverser.
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Inversez la mangue pour que les cubes se séparent un peu.
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Utilisez un petit couteau d’office pour couper chaque cube de la peau de la mangue.
Comment couper les côtés de la mangue
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Coupez le long des côtés de la mangue qui restent après avoir enlevé les grandes moitiés, en faisant attention à éviter le noyau.
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Utilisez un couteau d’office pour séparer la peau de la chair, en la maintenant à plat sur la planche à découper.
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Découpez les lanières de mangue en cubes.
Notes
- Une mangue de taille petite à moyenne donne environ 1 tasse de mangue en dés. Les mangues existent dans toutes sortes de tailles différentes – j’en ai utilisé une jumbo sur les photos. Elle a donné environ 2 tasses.
- Utilisez la mangue en dés pour garnir des parfaits au yaourt, ajoutez-la à des smoothies, dans une salade de quinoa à la mangue ou dans une salsa à la mangue.
Équipement recommandé
-
Couteau à découper
-
Verre à pinte
Nutrition
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