Félicitations ! Vous détenez maintenant la clé, vieille de 500 ans et teintée de quartz rose, pour recevoir sans effort. Tout ce qu’il faut, c’est un bloc de sel de 8×8 pouces, un brûleur quelconque, un petit steak et beaucoup de confiance. C’est parti !
Etape 1 : Première chose à faire : Nous classons tous nos blocs de sel à la main pour nous assurer que votre expérience de cuisson est sans problème. Pour plus d’informations, consultez notre Guide complet des blocs de sel de l’Himalaya.
Etape 2 : Allez-y lentement ! S-L-O-W-L-Y, Lent et régulier gagne la course. Ceci est particulièrement important les premières fois que vous utilisez votre bloc.
La règle d’or du chauffage de Ye Salt Block :
- 20 minutes à basse température
- 20 minutes à moyenne température
- 20 minutes à haute température
Mettre le feu :
- Test d’aspersion : Saupoudrez quelques gouttes d’eau sur le bloc. Si elles grésillent vigoureusement et disparaissent immédiatement, le bloc est prêt.
- Test de la main : tenez votre main à deux ou trois pouces au-dessus du bloc. Si vous ne pouvez pas la garder plus de 5 secondes, c’est qu’elle est assez chaude !
- Si vous ne faites pas confiance à vos sens – ou si vous aimez vraiment vraiment les gadgets hi-tech, procurez-vous un thermomètre infrarouge. Il lit la température de votre bloc pour vous. Vous recherchez environ 500°F.
Voila ! Vous êtes maintenant prêt à jeter du steak sur votre bloc – et à éblouir votre femme ou vos amis ou votre tante dans le processus.
Étape 3 : Si simple, un homme des cavernes peut le faire. Placez une côte de boeuf entière ou de fines tranches de bifteck directement sur votre bloc.
Étape 4 : Retournez-le, retournez-le vraiment bien !
Règle d’or pour retourner un bloc de sel :
- Utilisez une fine spatule ou une pince en métal !
- Pas de plastique !
Temps de cuisson:
- 1-2 minutes par côté pour les tranches fines de steak
- 4-5 minutes par côté pour les morceaux de viande plus épais, comme les yeux de côtes
Étape 5 : Lorsque le steak est cuit, retirez-le du bloc avec votre spatule *métallique*. Une fois chauffé, vous pouvez laisser le bloc sur le brûleur et cuisiner avec pendant plusieurs heures.
Idées de recettes pour Ye Salt Block:
- Asperges grillées
- Pétoncles en croûte de sel
- Grab yourself Salt Block Cooking : 70 Recipes for Grilling, Chilling, Searing, and Serving
Étape 6 : Refroidissez-le ! Pendant au moins une heure. Laissez-le sur la cuisinière, éteignez le feu et laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il soit froid au toucher.
La règle d’or pour nettoyer Ye Salt Block:
- Humidifiez une éponge ou un tampon à récurer
- Pas de savon !
- Scrub-a-dub-dub le bloc pour enlever toute matière collée
- Essuyez avec une serviette sèche
- Répétez jusqu’à ce que le bloc ait un bel aspect brillant (et que tous les restes de nourriture aient disparu !)
Étape 7 : laissez-le sécher à l’air libre. Ou séchez-le avec un chiffon propre. Les blocs de sel ne sont pas des créatures difficiles.
La règle d’or pour ranger Ye bloc de sel:
- Vous pouvez vraiment le ranger n’importe où !
- Nos cachettes préférées comprennent : notre bibliothèque, notre comptoir, notre placard de garde-manger et notre armoire de cuisine
- Juste ne le laissez pas dehors sous la pluie ou ne le mettez pas dans le lave-vaisselle !
Pensées finales : Les blocs de sel deviennent opaques après avoir été chauffés, et peuvent développer des fissures ou même de grandes fissures, et ils peuvent également prendre la couleur des protéines cuites dessus. Ne vous inquiétez pas de ces phénomènes, considérez-les comme des signes de beauté. Comme la vie, le sel est une substance compliquée, rusée et imprévisible. C’est ce qui lui confère une grande partie de son charme. Traitez-le avec gentillesse et vous récolterez à chaque fois les fruits d’aliments parfaitement salés.
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