Déjeuner aux œufs – Coupes céto à faible teneur en glucides – Faibles en glucides et riches en protéines, ces coupes d’œufs simples sont le petit-déjeuner facile à préparer à l’avance parfait pour les déplacements. Cuits dans un moule à muffins, vous pouvez les personnaliser selon vos goûts pour un maximum de saveurs !
Crédit photo : © Eatwell101.com
Liste d’ingrédients pour les muffins aux œufs pour le petit-déjeuner
- 5 gros œufs
- 1/4 lb (125g) de jambon cuit, coupé en dés
- 1 tasse de cheddar râpé, ou tout autre fromage que vous aimez
- 1 tomate, épépinée et coupée en dés
- 1/2 poivron vert, en dés
- 1 échalote, tranchée
- Sel et poivre frais concassé, au goût
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien et 1/2 cuillère à café de flocons de piment broyés (facultatif)
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Directions
1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Graissez un moule à muffins de 6 comptes avec de l’huile ou un spray de cuisson antiadhésif. Mettez-le de côté. Dans un grand bol à mélanger, casser les œufs et les fouetter avec du sel et du poivre noir.
2. Incorporer la tomate, le poivron, le jambon, l’échalote, le cheddar, l’assaisonnement italien et les flocons de piment rouge (si vous les utilisez). Répartir uniformément dans les moules à muffins en remplissant chacun d’eux aux 2/3. Garnir de plus de jambon et de fromage si vous le souhaitez. Faire cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient pris. Laisser refroidir un peu et servir immédiatement, ou déguster froid.
Note : La recette est assez polyvalente pour que vous puissiez la personnaliser avec ce que vous avez sous la main dans le réfrigérateur !
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