Les tables de cuisson sont un excellent ajout à une cuisine de toute taille et offrent des aménagements de cuisine polyvalents. Que vous souhaitiez ajouter une table de cuisson à votre comptoir d’îlot ou que vous ayez un four encastré et ayez besoin d’une autre solution de cuisson, les tables de cuisson sont le complément parfait de votre cuisine.
Lorsque vous choisissez une table de cuisson, vous avez le choix entre trois options principales : le gaz, l’électricité et l’induction. Lisez ci-dessous pour apprendre la différence entre les trois et déterminer laquelle est la meilleure pour votre cuisine et votre style de vie.
Gaz
Les tables de cuisson à gaz chauffent les aliments avec une flamme. Ces tables de cuisson offrent une chaleur rapide et un contrôle exceptionnel, vous permettant de passer rapidement d’une chaleur élevée à une chaleur faible. La flamme permet également de juger facilement du niveau de chaleur.
Considérez l’achat d’une table de cuisson à gaz avec des brûleurs à gaz scellés qui empêchent les aliments de rester coincés sous le brûleur, ce qui facilite le nettoyage. Les grilles continues vous permettent de faire glisser facilement les casseroles et les poêles lourdes sur la table de cuisson. Pour plus de sécurité, recherchez des tables de cuisson avec une sécurité contre l’extinction de la flamme qui permet un rallumage automatique si la flamme s’éteint accidentellement et un arrêt automatique pour éviter les fuites de gaz.
Certaines tables de cuisson à gaz sont également dotées de conceptions à courant descendant où un ventilateur fonctionne pour aspirer la fumée et les odeurs hors de votre cuisine. Les tables de cuisson à évacuation descendante éliminent la nécessité d’acheter une hotte de ventilation et sont parfaites pour une installation en îlot.
Electrique
Les tables de cuisson électriques chauffent les aliments sans flamme. Des bobines électriques chauffent la surface de la table de cuisson. Ces tables de cuisson sont meilleures pour maintenir une faible chaleur.
Il y a deux types de tables de cuisson électriques à choisir, les tables de cuisson à serpentin et les tables de cuisson à surface lisse.
- Serpentin : Les serpentins sont assis sur le dessus de la surface de la table de cuisson ou dans une cavité encastrée. Les serpentins sont plus vulnérables aux déversements, mais les lèchefrites situées sous les serpentins contiendront la plupart des dégâts. Elles ont également le prix le plus bas.
- Smoothtop : Ces tables de cuisson ont des éléments radiants, similaires aux serpentins, installés sous une surface en verre lisse et facile à nettoyer. Les éléments Smoothtop chauffent uniformément et rapidement. Ils offrent également une apparence élégante et intégrée.
Lors de l’achat d’une table de cuisson électrique, il y a plusieurs grandes caractéristiques à garder à l’esprit, ce qui rend la cuisine un jeu d’enfant. Les brûleurs à double élément comportent un anneau intérieur pour les petits ustensiles de cuisson et un anneau extérieur pour les ustensiles de cuisson plus grands. Les éléments de pontage sont un élément supplémentaire entre deux éléments principaux qui peuvent être activés pour créer une longue surface pour les ustensiles de cuisson comme les grilles. Pour garantir la sécurité, recherchez les témoins de surface chaude qui vous indiquent que la surface de la table de cuisson est toujours chaude même si elle est éteinte.
Induction
Les tables de cuisson à induction sont un type de tables de cuisson électriques. Ces tables de cuisson ont des bobines électromagnétiques sous la surface en verre céramique et transfèrent l’énergie directement dans les objets métalliques. En chauffant directement l’ustensile de cuisson, la cuisson est beaucoup plus rapide sans rendre la table de cuisson chaude au toucher. Vous pouvez profiter d’une cuisson précise et uniforme avec l’induction.
Contrairement aux autres tables de cuisson électriques, seuls les ustensiles de cuisson prêts pour l’induction peuvent être utilisés pour les tables de cuisson à induction. Vous pouvez facilement rechercher et acheter des ustensiles de cuisson prêts pour l’induction. De même, si un aimant se colle au fond de la casserole ou de la poêle, cet ustensile de cuisson fonctionnera avec une table de cuisson à induction. Comme les tables de cuisson à induction ne chauffent que la zone qui entre en contact avec l’ustensile de cuisson, elles constituent une option plus sûre pour les foyers occupés.