Il y a tellement de produits qui appartiennent à cette liste qu’elle a été classée en catégories d’aliments. Les aliments et ingrédients de cette liste n’ont pas besoin d’être entièrement évités, assurez-vous simplement de les consommer avec parcimonie, si vous en consommez.
Les graisses hydrogénées
Ce sont principalement des graisses artificielles utilisées dans les produits de boulangerie et la margarine en bâton. Des études ont montré que ce n’est pas tant la quantité de graisse dans votre alimentation qui pose problème, mais plutôt le type de graisse, et les graisses hydrogénées sont les pires. Évitez d’acheter des biscuits, des crackers, des produits de boulangerie ou tout autre produit dont la liste des ingrédients contient de l’huile hydrogénée. Jusqu’à présent, les graisses hydrogénées n’ont pas à être listées sur le panneau nutritionnel comme les graisses saturées, mais le Center for Science in the Public Interest mène une campagne acharnée pour que la FDA l’exige.
Olestra
L’oestra est une fausse graisse, utilisée pour fabriquer des chips non grasses et d’autres snacks. On pourrait penser, avec tout le mauvais rap des graisses, qu’une graisse non grasse serait formidable. Mais il a été démontré que l’Olestra se lie aux vitamines liposolubles A, E, D et K et aux caroténoïdes – des substances censées maintenir le système immunitaire en bonne santé et prévenir certains cancers – et les élimine de votre système. Proctor & Gamble, la société qui produit l’olestra, a reconnu le problème des vitamines A, E, D et K et l’enrichit désormais de celles-ci. Olestra a également provoqué des troubles digestifs chez certaines personnes, surtout lorsqu’elles en consomment beaucoup. Souvent, ce n’est pas seulement le gras des croustilles qui cause des problèmes aux gens ; c’est le fait qu’elles remplacent des aliments plus sains, comme les fruits, alors Olestra peut simplement perpétuer une habitude malsaine.
Nitrates
De nombreux aliments, en particulier les viandes salées comme le bacon et les hot dogs, utilisent des nitrates pour préserver la couleur et maintenir la sécurité microbienne. Le nitrate est inoffensif, mais il peut se transformer en nitrite, qui peut former des nitrosamines, un puissant produit chimique cancérigène, dans votre corps. Dans la mesure du possible, recherchez des conserves de viande sans nitrates. Lorsque vous mangez des aliments contenant des nitrates, prenez un verre de jus d’orange en même temps (par exemple, du jus d’orange avec votre bacon du matin). La vitamine C est connue pour inhiber la conversion en nitrosamines dans votre estomac.
Alcool
Cet élément a créé plus de problèmes que tous les autres réunis. Bien sûr, il est possible de consommer de l’alcool avec sagesse et en toute sécurité et d’en profiter immensément, comme un bon verre de vin avec un délicieux dîner. Mais même si vous ne faites preuve de prudence dans aucun autre domaine de votre alimentation, c’est dans ce domaine que vous devriez le faire.
Huîtres crues
Les huîtres crues peuvent être porteuses de bactéries mortelles qui peuvent causer des maladies graves ou la mort. Parce que c’est strictement « buyer beware » quand vous les achetez, vous prenez un grand risque chaque fois que vous le faites. À ce jour, aucun gouvernement ou organisme indépendant n’inspecte les fruits de mer pour en vérifier la sécurité ou en garantir la qualité. Les huîtres sont un aliment nutritif et sont excellentes à inclure dans votre régime alimentaire, mais si vous le faites, cuisez-les d’abord !
Les graisses animales saturées
C’est-à-dire les viandes grasses, en particulier le bœuf et le porc, ou la peau de la volaille. Cela inclut également les produits laitiers gras comme le fromage, le lait et la crème. Les viandes grasses et les produits laitiers ont certes quelques contributions à apporter à un régime alimentaire, mais aucune qui ne puisse être trouvée ailleurs.
Soda
Boire des sodas est une mauvaise façon de s’hydrater. Ils sont pleins de sucre ou d’édulcorants artificiels et contiennent souvent de la caféine, des couleurs et des arômes artificiels. Remplacez les sodas faits maison en mélangeant de l’eau gazeuse avec du jus frais à 100 %.
Les conserves maison à faible teneur en acide
Les conserves maison sont dangereuses pour les aliments à faible teneur en acide comme les haricots verts, les carottes ou d’autres légumes du jardin. Le potentiel de botulisme est élevé car les conserveurs à domicile n’atteignent souvent pas les températures et les pressions nécessaires pour tuer les spores de botulisme qui peuvent contaminer les aliments. Les aliments peu acides mis en conserve à la maison sont l’une des principales causes d’intoxication alimentaire.
En-cas riches en graisses, chips
Même s’ils sont fabriqués avec de l’huile végétale, ils doivent être réduits au minimum. L’équilibre des graisses dans notre alimentation s’est trop déplacé vers la variété oméga-6, présente dans la plupart des huiles végétales transformées. On pense que l’excès de ces graisses peut être à l’origine de certaines maladies chroniques. Au lieu de cela, concentrez-vous sur les fruits et les grains entiers non gras pour vos collations.
Liquid Meals
Ils ne sont pas intrinsèquement mauvais pour vous, mais ils vous empêchent de manger des aliments entiers et naturels qui contiennent plus de nutriments et de fibres et des substances phytochimiques qui combattent les maladies. Ils peuvent être acceptables pour les personnes qui sont trop malades pour manger, mais ne les laissez pas remplacer les vrais aliments dans votre alimentation.
Tiré d’un article de Sue Gilbert, M.S.
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