Quand il s’agit de dîners riches en protéines, votre esprit va probablement directement aux steaks juteux et au poulet maigre. Mais il y a toute une mer d’options de dîners denses en nutriments – littéralement. « De nombreuses personnes négligent souvent les bienfaits du poisson pour la santé », explique Manuel Villacorta, diététicien, fondateur et auteur de Whole Body Reboot. Et, en fait, certains nageurs offrent autant de protéines, once pour once, que le poulet et le bœuf.
OK, nous savons que vous n’êtes pas un total novice aquatique – vous avez probablement déjà grillé un pavé de saumon. Mais il y a tellement d’espèces différentes de poissons, chacune avec une saveur et un niveau de nutriments différents, offre Villacorta. « Je dis souvent à mes clients que le simple fait d’ajouter deux portions de poisson dans la semaine peut vous donner une explosion de nutriments que vous ne recevriez pas autrement », ajoute-t-il.
Les options aquatiques les plus saines sont les poissons gras – des espèces riches en acides gras oméga-3 et en vitamine D liposoluble. « Ces acides gras sont cruciaux pour le fonctionnement optimal de votre corps et de votre cerveau, et sont fortement liés à la réduction du risque de nombreuses maladies, y compris les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques », ajoute-t-il.
A part la nutrition, vous devriez également envisager d’acheter du poisson sauvage – un facteur qui influence non seulement la durabilité de l’espèce, mais aussi sa valeur nutritionnelle. Toutes les suggestions de Villacorta sont non seulement les plus lourdes en protéines et en nutriments bénéfiques, mais elles sont également approuvées pour la consommation par le Marine Stewardship Council, une organisation à but non lucratif qui se concentre sur la création d’un marché des produits de la mer plus durable.
Voici les 10 principaux poissons que vous devriez manger pour obtenir des nutriments optimaux.
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