Peut-on utiliser une poêle en fonte sur une cuisinière électrique ?

Une poêle en fonte est un ustensile de cuisine polyvalent. Elle est polyvalente car vous pouvez l’utiliser pour cuisiner aussi bien sur une cuisinière à gaz que sur une cuisinière électrique.

De plus, les poêles en fonte peuvent également être utilisées dans les fours ou sur les feux de camp. En bref, c’est un outil polyvalent à avoir pour tout chef moderne.

Par rapport aux poêles anti-adhésives en aluminium plus fines, les poêles en fonte sont beaucoup plus lourdes, par conséquent, elles prennent beaucoup plus de temps à chauffer. Elles mettront également plus de temps à refroidir par rapport aux casseroles plus légères. Cela pourrait ralentir le processus pour vous si vous cuisinez avec une casserole en fonte sur une cuisinière électrique.

En conséquence, de nombreuses personnes deviennent impatientes et augmentent drastiquement la température de la cuisinière électrique. Cela vous aidera dans un premier temps à chauffer la poêle en fonte plus rapidement, mais une fois qu’elle aura atteint le point de chauffe souhaité, il sera difficile de maintenir la température.

Même lorsque vous diminuez la température de la cuisinière pour éviter que la poêle en fonte ne surchauffe, votre poêle continuera à être de plus en plus chaude. Pour cette raison, il faut un certain temps pour s’habituer à cuisiner avec une poêle en fonte.

Une fois que vous vous serez habitué à votre poêle en fonte, vous ne pourrez plus vous en passer. Elle deviendra un élément essentiel de votre arsenal de cuisine. Qu’il s’agisse de cuire des côtelettes de porc dessus ou de cuire des pains de bœuf, vous prendrez un plaisir fou à l’utiliser !

La bonne méthode pour utiliser une poêle en fonte

Vous devez placer la poêle en fonte sur le brûleur supérieur électrique, puis allumer la cuisinière. Comme toute autre casserole, laissez la casserole en fonte chauffer. Cela peut prendre un certain temps.

Après cela, vous devez appliquer de l’huile ou du beurre sur votre poêle en fonte. Cela vous aidera à empêcher vos aliments de coller à la poêle. Les poêles en fonte n’ont pas de surface antiadhésive, vous devez donc être prudent lorsque vous faites cuire des aliments dessus.

A part cela, vous pouvez faire cuire les aliments comme d’habitude en utilisant une poêle en fonte sur une cuisinière électrique. Assurez-vous simplement d’utiliser un chiffon ou des gants de cuisine lorsque vous saisissez la poignée de votre poêle en fonte.

Généralement, la poignée est également faite du même métal, elle deviendra donc extrêmement chaude pendant la cuisson. Assurez-vous donc de ne pas toucher la poignée avec vos mains nues.

Comment et quand laver une casserole en fonte

Beaucoup de gens ne lavent pas complètement la casserole, permettant à certains résidus d’huile de rester dans la casserole. C’est alors qu’ils veulent l’utiliser pour cuisiner à nouveau en même temps. Cela aidera la surface de la poêle en fonte à rester antiadhésive.

Cela vous aidera également à conserver la saveur de votre dernier repas pour en faire une partie du prochain repas. C’est pourquoi de nombreuses personnes ne lavent pas tout de suite tout le beurre et l’huile accumulés sur leur poêle en fonte.

En revanche, si vous ne voulez pas utiliser la poêle pour autre chose, alors vous pouvez la laver. Vous pouvez nettoyer la casserole avec une éponge douce et de l’eau chaude.

Conseils généraux pour utiliser une casserole en fonte

Voici quelques conseils utiles à garder à l’esprit lors de l’achat et de l’utilisation de casseroles en fonte

N’achetez pas trop de casseroles

Comme mentionné précédemment, les casseroles en fonte sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour faire une variété de choses dans la cuisine. Elles peuvent être utilisées pour cuire, saisir, sauter, bouillir, frire et même réchauffer les aliments.

Elles n’ont pas une surface sensible comme les poêles antiadhésives et peuvent être utilisées à des températures plus élevées. Cependant, gardez à l’esprit que, comme mentionné ci-dessus, une fois qu’elle devient chaude, votre casserole en fonte prendra un temps considérable pour refroidir.

Comme ces casseroles sont très polyvalentes, vous n’avez pas besoin d’investir dans beaucoup de casseroles car vous pouvez utiliser votre casserole en fonte pour presque toutes les sortes de cuisson.

Recherchez des casseroles en fonte plus légères

Certaines casseroles en fonte peuvent être assez lourdes et difficiles à utiliser dans la cuisine. Vous pouvez en fait vous fouler le poignet si vous essayez de la soulever d’une seule main. Par conséquent, lorsque vous achetez une casserole en fonte, veillez à la soulever pour en évaluer le poids. Achetez une poêle que vous pouvez confortablement soulever pour pouvoir y cuisiner librement.

Soyez généreux en graisses saines lorsque vous cuisinez dans une poêle en fonte

Vous devez commencer votre cuisson avec une poêle assaisonnée si vous utilisez une poêle en fonte. Ceci afin d’éviter que les aliments ne collent à la surface de la poêle. Après l’assaisonnement initial, il est sage d’utiliser d’amples graisses saines pour cuire correctement les aliments et leur donner une bonne saveur.

Mélangez avec des ustensiles en acier inoxydable ou en bois

La fonte devient très chaude pendant la cuisson. C’est pourquoi vous ne devez utiliser que des ustensiles en métal ou en bois pour remuer les aliments qui s’y trouvent. Sinon, vous pourriez finir par faire fondre votre spatule en plastique en cuisant dans une poêle en fonte. Cela peut être très malsain pour vous car le plastique s’infiltrera dans vos aliments.

Contrairement aux poêles antiadhésives, dans une poêle en fonte, vous pouvez facilement utiliser des ustensiles en acier inoxydable. Vous n’avez pas à vous inquiéter de rayer la surface.

Séchez les casseroles sur la cuisinière

L’humidité n’est pas bonne pour les casseroles en fonte. Elle entraîne la formation de rouille. Pour éviter cela, vous devez instantanément placer votre casserole en fonte sur une cuisinière électrique pour la faire sécher. Ne perdez pas de temps à essayer de la sécher avec des serviettes ou vous pourriez finir par obtenir de vilaines taches sur la serviette.

Mettez simplement votre casserole sur la cuisinière. C’est vraiment une situation gagnant-gagnant!

Ne lavez pas rigoureusement votre casserole en fonte

Il est bon de laisser un peu d’huile dans vos casseroles en fonte. Beaucoup de gens ne lavent pas leurs poêles en fonte avec du savon.

Cela les aide à maintenir une surface antiadhésive et aussi à éviter la rouille.

Aussi, ne passez pas beaucoup de temps à frotter votre poêle avec du savon pour qu’elle ait l’air super propre. Cela lui fera en fait plus de mal que de bien !

Chauffez votre casserole pour la nettoyer

S’il y a des débris collés sur votre casserole, alors ne la frottez pas pour la nettoyer.

Une meilleure solution est de verser de l’eau dans la casserole et de la mettre sur la cuisinière. L’eau commencera à bouillir et cela fera cuire les débris.

Vous pouvez utiliser une spatule en bois pour gratter les autres morceaux qui sont collés à votre casserole.

Cuisson sur une cuisinière électrique avec une casserole en fonte

Vous pouvez facilement faire cuire des aliments en utilisant une casserole en fonte sur une cuisinière électrique. Cela nécessitera simplement de petits ajustements afin que vous puissiez profiter pleinement de cette poêle utile.

Les poêles en fonte prennent plus de temps à préchauffer sur les poêles électriques

Sur une cuisinière électrique, vous devez attendre quelques minutes pour laisser votre poêle en fonte chauffer.

Il faut plus de temps que la cuisinière à gaz habituelle. Cela signifie que vous devez vous accorder plus de temps lorsque vous cuisinez les mêmes recettes sur une cuisinière électrique.

Il est plus facile de maintenir la température sur les cuisinières électriques

La cuisinière électrique vous permettra de maintenir plus facilement des niveaux de chaleur plus bas pour faire mijoter vos aliments de façon constante. Les serpentins d’une cuisinière électrique peuvent devenir extrêmement chauds.

La poêle en fonte de fer est vraiment bonne pour maintenir les températures. C’est pourquoi, une fois que vous avez préchauffé la poêle pour donner un coup de pouce à votre cuisson, assurez-vous de baisser le feu.

Sinon, vous risquez de brûler vos aliments car les aliments collent facilement à la fonte s’il n’y a pas assez d’huile dans la poêle.

Ne secouez pas la poêle en fonte sur une cuisinière électrique

Comme mentionné précédemment, les poêles en fonte sont assez lourdes à soulever. De nombreux cuisiniers aiment secouer la casserole afin de remuer les légumes pendant qu’ils les font sauter.

Ne faites jamais cela avec une casserole en fonte sur une cuisinière électrique car cela peut endommager votre cuisinière électrique.

Secouer une casserole en fonte lourde sur une cuisinière électrique provoque des rayures sur vos grilles et perturbe les bobines. Si vous avez un plateau en verre, la surface peut même se fissurer. Donc, secouer la casserole causera de sérieux dommages à votre cuisinière électrique et vous devriez éviter de le faire à tout prix !

Mots finaux

En conclusion, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez investir dans une casserole en fonte.

Ce sont des ustensiles de cuisine qui peuvent être facilement nettoyés et entretenus pendant des années. Les casseroles en fonte peuvent être transmises de génération en génération car elles ne s’abîment pas facilement.

Elles sont polyvalentes et peuvent facilement être utilisées sur une cuisinière électrique.

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