Connu pour son style de chasse intrépide et sa loyauté envers son propriétaire, le Plott Hound a été élevé en Caroline du Nord, et est l’une des quatre races originaires d’Amérique. En 1989, l’Assemblée générale de Caroline du Nord a nommé le Plott Hound chien officiel de l’État.
Elias Plott, un garde-chasse allemand, a donné à ses deux fils cinq chiens courants de Hanovre à emporter avec eux en Amérique en 1750. Seul un fils, Johannes Plott, survécut au voyage jusqu’en Caroline du Nord. Une fois en Caroline du Nord, Johannes Plott anglicise son nom en George. En 1759, George achète des terres dans ce qui est maintenant le comté de Warren, mais un an plus tard, il déménage dans le comté de Cabarrus. Là, Plott a continué à élever une famille et à élever ses chiens jusqu’à son déménagement dans le comté de Lincoln en 1784. Henry, le fils de George, a continué à élever les chiens de Plott lorsqu’il s’est installé dans l’actuel comté de Haywood vers 1800. L’arrière-petit-fils d’Elias Plott, Motraville, est né en 1850 dans une famille qui avait acquis une réputation régionale de bons éleveurs de chiens. Selon l’historien Ansley Wegner, les clients voyageaient couramment au milieu et à la fin des années 1800 depuis des endroits aussi éloignés que la Géorgie pour acheter les chiens courants de Plott à la famille.
Le Plott Hound était traditionnellement connu pour sa capacité à arborer un ours ou un sanglier (de nombreux chiens de chasse sont capables de poursuivre le gros gibier dans les arbres ou dans les broussailles pour aider les chasseurs à avoir un meilleur tir). Cependant, cette race était également utilisée pour la chasse au coon. D’une taille de vingt à vingt-cinq pouces, le Plott Hound pèse généralement entre quarante et soixante livres. Les Plott Hounds ont un pelage qui est généralement une nuance de bringé (un poil clair strié d’un poil plus foncé), mais certains sont entièrement noirs ou ont des marques distinctes.
En 2009, un marqueur historique de la route de Caroline du Nord a été placé à l’école élémentaire Hazelwood à Waynesville pour honorer le Plott Hound. Le Plott Hound est la mascotte de l’école Hazelwood Elementary.