Régime pauvre en glucides et plan de repas

Mener un régime pauvre en glucides signifie réduire la quantité de glucides (hydrates de carbone) que vous consommez à moins de 130g par jour. Mais un régime pauvre en glucides ne doit pas être un régime sans glucides.

Certains aliments glucidiques contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres essentiels, qui constituent une part importante d’une alimentation saine.

Nous allons expliquer ici ce que nous entendons par faible teneur en glucides, quels sont les avantages d’une alimentation faible en glucides lorsque vous êtes diabétique, et partager un plan de repas faible en glucides pour vous aider à démarrer si ce régime est fait pour vous. Nous vous expliquerons également comment obtenir un soutien pour gérer les risques potentiels, en particulier si vous gérez votre diabète avec des médicaments qui vous exposent à des risques d’hypos.

Si vous ou quelqu’un de votre entourage s’auto-isole, découvrez comment manger sainement tout en restant à la maison.

C’est quoi un régime pauvre en glucides ?

Mais à quel point un régime pauvre en glucides ? Il existe différents types de régimes pauvres en glucides. En général, une alimentation pauvre en glucides consiste à réduire la quantité totale de glucides que vous consommez dans une journée à moins de 130g.

Pour mettre cela en contexte, une tranche de pain de taille moyenne représente environ 15 à 20g de glucides, ce qui correspond à peu près à une pomme ordinaire. En revanche, une grosse pomme de terre en chemise pourrait contenir jusqu’à 90 g de glucides, tout comme un litre de jus d’orange.

Un régime pauvre en glucides ne convient pas à tout le monde. Les preuves montrent qu’ils peuvent être sûrs et efficaces pour aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à gérer leur poids, leur glycémie (taux de sucre) et leur risque de maladie cardiaque à court terme.

Mais les preuves montrent également qu’ils peuvent affecter la croissance chez les enfants, et ne devraient donc pas être recommandés pour eux. Et il y a peu de preuves pour montrer les avantages de ce type de régime chez les personnes atteintes de type 1.

Si vous décidez de suivre un régime pauvre en glucides, il est important de connaître tous les avantages potentiels et la façon de gérer les risques potentiels.

Plan de repas pauvre en glucides

Notre plan de repas pauvre en glucides vise à vous aider à maintenir un équilibre sain tout en réduisant la quantité de glucides que vous mangez. Des quantités variables de glucides sont indiquées chaque jour pour vous aider à choisir ce qui fonctionne le mieux pour vous.

Il est nutritionnellement équilibré, nous avons compté les calories pour vous, et il contient au moins cinq portions de fruits et légumes par jour.

Nous avons également inclus les valeurs de fibres et de protéines pour vous aider à vous assurer que vous répondez à vos besoins nutritionnels. Nous savons que beaucoup de personnes au Royaume-Uni ne mangent pas assez de fibres, il est donc important d’essayer d’inclure de bonnes sources dans votre alimentation chaque jour.

Veuillez noter que les informations nutritionnelles complètes et les spécifications exactes de tous les repas et collations sont disponibles dans les recettes liées et le plan de repas à faible teneur en glucides (PDF 84KB).

Avant de commencer ce plan de repas

Avant de commencer tout programme d’alimentation saine, veuillez lire comment choisir votre plan de repas pour vous assurer de suivre le plan qui vous convient.

Veuillez parler à votre équipe de soins de santé en diabète avant d’apporter des changements importants à votre régime alimentaire.

Cela est particulièrement important si vous traitez votre maladie avec de l’insuline et des médicaments contre le diabète qui augmentent le risque d’hypos (faible taux de sucre dans le sang). La réduction de votre consommation de glucides et les changements de votre poids corporel peuvent signifier que votre insuline et vos médicaments contre le diabète doivent être ajustés.

Points importants concernant ce plan de repas

1. Ce plan de repas a pris les informations nutritionnelles de nos recettes et de la sixième édition de Carbs and Cals, sauf indication contraire.
2. Un mélange de lait entier et de lait demi-écrémé a été utilisé, mais veuillez utiliser celui que vous préférez. Toute alternative laitière doit être non sucrée et enrichie en calcium.
3. Ces plans de repas répondent à votre quantité recommandée de fibres tout au long de la semaine.
4. Ce plan de repas décrit l’apport alimentaire quotidien pour une personne, mais il est toujours important de ne pas oublier de boire régulièrement des liquides. Cela inclut l’eau plate, le lait ordinaire et le thé ou le café sans sucre ajouté.

Disclaimer : tous les efforts ont été faits pour rendre ces plans de repas aussi précis que possible, mais il y aura des variations dans les valeurs nutritionnelles. Parlez à un diététicien ou à votre équipe de soins du diabète si vous avez des questions sur vos besoins alimentaires individuels.

Lundi

Déjeuner : Œufs au four avec deux tranches de pain de seigle

Déjeuner : Soupe de haricots au chili avec salsa d’avocat

Dîner : Tomates de maquereau servies avec des poireaux et du brocoli

Pudding : Strudel aux pommes

En-cas : Yaourt grec, deux satsumas, amandes nature, une pomme

Lait : 225ml de lait demi-écrémé

Mardi

Petit déjeuner : Porridge composé de 30g d’avoine de porridge, 200ml de lait d’amande, 40g de myrtilles et 10g de graines de citrouille

Déjeuner : Salade de poulet Bang Bang

Dîner : Tarte filo au bœuf haché et aux légumes

Pudding : 80g de fraises

En-cas : Avocat, noix du Brésil, céleri et beurre de cacahuète

Lait : 225ml de lait demi-écrémé

Mercredi

Déjeuner : Omelette aux champignons et oignons nouveaux

Déjeuner : Pâté de haricots beurre avec carottes, tomates et mini pain pitta complet

Dîner : Aubergine et courgette au parmesan avec roquette, tomate et haricots rouges en boîte

Pudding : 80g de melon

Collations : Une pomme et du beurre de cacahuète, une poire avec des amandes, du yaourt naturel et des graines de citrouille

Lait : 225ml de lait demi-écrémé

Jeudi

Déjeuner : Smoothie aux baies d’été

Déjeuner : Salade de pois chiches et de thon

Dîner : Poulet tikka masala et pilaf de chou-fleur

Pudding : Posset aux baies d’été

Collations : Yaourt grec, deux satsumas, une orange, des amandes, deux gâteaux d’avoine garnis de beurre de cacahuète lisse

Lait : 225ml de lait demi-écrémé

Vendredi

Déjeuner : Oeufs au four avec deux tranches de pain de seigle

Déjeuner : Deux tranches de pain complet moyen avec du cheddar râpé, de la pâte à tartiner à base d’huile végétale, de la tomate et du concombre

Dîner : Steak de saumon grillé avec patate douce cuite au four, brocoli et chou

Pudding : Gelée sans sucre

Collations : framboises, melon, avocat, amandes nature

Lait : 225ml de lait demi-écrémé

Samedi

Déjeuner : Welsh le poireau rarebit

Déjeuner : Soupe de chou-fleur et poireaux avec 25g de cheddar

Dîner : Courge musquée et ragoût de haricots borlotti

Pudding : Pêches en conserve dans leur jus

Collations : Une pomme, 30g d’amandes, yaourt grec, petite poire et amandes, 60g de pistaches avec coquilles

Lait : 225ml de lait demi-écrémé

Dimanche

Déjeuner : Omelette composée de deux œufs et de lait accompagnés de 80g d’épinards, 80g de champignons, 1 cuillère à soupe d’huile végétale, 25g de cheddar râpé. Accompagner d’une tranche de pain de seigle avec 1 cuillère à soupe de margarine insaturée

Déjeuner : Maquereau fumé sur pain de seigle avec 1sp de pâte à tartiner végétal, roquette, tomate et concombre.

Dîner : Poulet grec maison avec brocoli et poireaux

Pudding : 80g de framboises et 80g de melon

Collations : Yaourt grec allégé avec amandes et graines de courge, pois chiches rôtis épicés, une petite poire

Lait : 225ml de lait demi-écrémé

Bénéfices de suivre un régime pauvre en glucides

Les régimes pauvres en glucides peuvent aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à gérer leur poids et à réduire leur HbA1c et leurs graisses sanguines, comme le cholestérol. Pour les personnes qui n’ont pas de diabète et qui veulent perdre du poids, un régime pauvre en glucides est une option pour vous aider à le faire.

Pour les personnes atteintes de diabète de type 1

Si vous avez le type 1, les preuves les plus solides suggèrent que le comptage des glucides est la meilleure façon de gérer votre glycémie. Cela signifie faire correspondre la quantité d’insuline que vous prenez à la quantité de glucides dans votre repas, collation ou boisson.

Il n’y a pas de preuves solides que suivre un régime pauvre en glucides est sûr ou bénéfique, c’est pourquoi nous ne recommandons pas ce régime aux personnes atteintes de diabète de type 1.

Il est vraiment important que vous parliez à votre équipe soignante pour obtenir un soutien dans la gestion de votre insuline si vous envisagez un régime pauvre en glucides.

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2

Nous savons que perdre 15 kg en trois à cinq mois donnera aux personnes atteintes de type 2 les meilleures chances de mettre leur diabète en rémission. Les preuves nous indiquent que cela est plus probable si vous êtes en mesure de perdre du poids dans les 6 ans suivant votre diagnostic.

Trouver un moyen de perdre du poids peut également vous aider à améliorer la façon dont vous gérez votre maladie et à réduire votre risque de complications du diabète. Il existe différentes façons de perdre du poids, comme un régime pauvre en glucides – mais il n’y a pas d’approche unique.

En savoir plus sur la perte de poids et le diabète.

« J’ai changé pour un régime riche en graisses et pauvre en glucides et j’ai complètement supprimé les sucreries. Le site Internet de Diabetes UK et une application pour mon téléphone m’ont vraiment aidé.

J’ai perdu environ 12lbs (5,5kg) au cours de ma première semaine. Lorsque je suis retourné voir l’infirmière après trois mois, mon HbA1c était descendu à 42mmol/mol – il était de 51mmol/mol lorsque j’ai été diagnostiqué. L’infirmière a cru voir des choses.

J’ai maintenant perdu environ sept pierres et demie (46,8 kg) et mon taux d’HbA1c est de 37mmol/mol. »

– Le diabète de type 2 de Paul est maintenant en rémission.

Pour autant, rien ne prouve que suivre un régime pauvre en glucides soit plus bénéfique pour gérer le diabète que d’autres approches sur le long terme, y compris une alimentation saine et équilibrée.

Les recherches suggèrent que le meilleur type de régime est celui que vous pouvez maintenir sur le long terme, il est donc important de parler à votre professionnel de santé de ce qui, selon vous, fonctionnera pour vous. Une autre option est le régime méditerranéen, qui est également lié à la réduction du risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Ce qu’il faut prendre en compte avant de suivre un régime pauvre en glucides

Si vous traitez votre diabète avec de l’insuline ou tout autre médicament contre le diabète qui vous expose à un risque d’hypos, suivre un régime pauvre en glucides peut augmenter ce risque. Parlez-en à votre équipe soignante afin qu’elle puisse vous aider à ajuster vos médicaments pour réduire votre risque d’hypos. Votre équipe peut également vous aider à vérifier plus souvent votre taux de sucre dans le sang.

« Je m’assure d’équilibrer mon alimentation avec ce qui convient à mon insuline, mais avec un peu d’ajustement, la plupart des choses peuvent être persuadées de convenir à mon insuline !

Je ne mangerai pas une charge de pâtes avec un côté de pain à l’ail et pas grand-chose d’autre, parce que la charge en glucides serait difficile à bolus pour. Mais je ne mangerais pas non plus un repas complètement sans glucides. C’est une question d’équilibre, et une alimentation saine est bonne pour nous tous, diabétiques ou non. »

– Utilisateur d’un forum en ligne vivant avec le type 1.

Selon l’approche, suivre un régime pauvre en glucides peut également entraîner d’autres effets secondaires, comme la constipation ou la mauvaise haleine.

Bien que ceux-ci puissent être désagréables, ils sont généralement temporaires et ne devraient pas être nocifs à long terme. Parlez-en à votre professionnel de santé si vous êtes préoccupé par l’un d’entre eux.

Il est vraiment important de commencer par réduire votre consommation de glucides provenant de sources malsaines telles que les boissons sucrées, les pizzas, les gâteaux, les biscuits, les chips, le pain blanc, les jus de fruits et les smoothies.

Et c’est une bonne idée d’obtenir vos glucides limités à partir d’aliments sains riches en fibres, tels que les légumineuses, les noix, les légumes, les fruits entiers et les céréales complètes. Vous pouvez vous assurer d’obtenir le calcium dont vous avez besoin en incluant également du lait et des yaourts non sucrés dans votre alimentation.

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