Recette maison de Starbucks Doubleshot

Le temps est venu pour une recette maison de Starbucks Doubleshot ! Je vais vous montrer comment la réaliser avec une machine Nespresso et avec un Moka Express.

Il y a quelques années, j’ai découvert ma nouvelle boisson préférée chez Starbucks qui est devenue un plaisir pour soi.

Il se présente comme suit : Grande Iced Starbucks Doubleshot. 1 pompe classique. Crème épaisse au lieu de lait.

Si je me sens extra, je passe au niveau supérieur : Venti Iced Starbucks Doubleshot. 2 pompes classiques. Crème épaisse à la place du lait.

Cette boisson est crémeuse mais a toujours la saveur robuste de l’espresso pour me faire sentir éveillé et énergisé. Le sirop classique est l’ajout parfait pour rassembler le tout.

Est-ce que c’est cher ? Oui. Ai-je jamais voulu le faire à la maison ? Non.

Une partie du plaisir de cette boisson était de monter dans ma voiture, de passer par le drive-thru et d’apprécier que quelqu’un d’autre fasse mon café (je fais mon café un matin sur deux !). Bonus : temps dans la voiture = temps pour écouter des playlists ou des amis vox !

Mais plusieurs des magasins Starbucks autour de nous sont complètement fermés et je ne m’aventure pas beaucoup hors de chez moi ces jours-ci.

Donc, nous y voilà !

Homedade Starbucks Doubleshot

Rappel amical, il y a des liens affiliés dans ce post.

Vous aurez besoin :
De glace
De grains ou de dosettes d’expresso
De sirop simple de miel (ou de sirop simple classique)
De crème épaisse

D’outils :
Une façon de faire de l’espresso (nous avons un Nespresso et un Moka Express)
Un shaker
Une passoire (si votre shaker n’a pas de couvercle avec passoire)
Un verre pour verser tous les coups d’espresso (j’ai cette tasse à mesurer que beaucoup d’entre vous ont demandé)
Une tasse remplie de glace

Pour le Nespresso ou la machine à espresso :
Nous avons la Nespresso et j’aime utiliser les dosettes Firenze Arpeggio ou les dosettes Roma. Les deux sont une torréfaction foncée. Utilisez la torréfaction que vous préférez (moyenne, foncée, claire).

Un grande Starbucks doublehot comporte trois doses d’espresso. On utilise deux-trois dosettes nespresso et on clique sur le bouton Short Cup pour faire l’espresso. Cela vous donnera 5-7 oz d’espresso.

Ajoutez 1 TBS de sirop simple au miel dans le verre avec l’espresso chaud. Versez ceci dans le shaker rempli de glace.

Sécurisez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes. Une partie de la glace fondra, ce qui aidera à apprivoiser l’espresso et l’agitation créera la mousse que nous aimons tous voir dans notre tasse !

À l’aide d’une passoire, versez le mélange d’espresso et de sirop simple dans une tasse remplie de glace.

Ajoutez 1/4 de tasse de crème épaisse. Dégustez!

Si vous aimez le vôtre un peu plus sucré, ajoutez plus de sirop simple au miel jusqu’au goût désiré. Il en va de même pour la crème épaisse. Rendez-la aussi crémeuse que vous le souhaitez.

Méthode pour le Moka Express:
Le Moka Express est une méthode sur la cuisinière pour faire de l’espresso. Il est beaucoup moins cher qu’une machine à espresso, prend moins de place et est très facile à utiliser. Pendant des années, nous avons utilisé un Moka Express, mais après avoir réalisé que nous apprécions vraiment beaucoup l’espresso à la maison, nous avons acheté un Nespresso.

Si vous ne faites que patauger dans le territoire de l’espresso à la maison, c’est une excellente option !

J’ai le Moka Express de 6 tasses qui fait environ 8 onces d’espresso. Si vous faites l’espresso juste pour vous, je recommande le Moka express 3 tasses qui fait 4-5 onces d’espresso.

Vous devrez acheter vos propres grains d’espresso. Pour une expérience vraiment authentique, vous pouvez acheter des grains d’espresso Starbucks en magasin ou chez Target. Sinon, n’importe quel grain d’espresso fera l’affaire.

Si vos grains d’espresso ne sont pas déjà moulus, utilisez un moulin pour moudre vos grains. Je les broie entre le réglage fin et moyen (les grains d’espresso sont généralement moulus finement mais pour le Moka Express, il est préférable qu’ils soient un peu plus grossiers).

À moins que vous ne soyez vraiment un aficionado du café, allez-y et achetez les grains déjà moulus ou faites-les moudre en magasin.

Dévissez le Moka Express. Retirez la crépine. Remplissez le fond d’eau jusqu’à la ligne de remplissage (selon la taille du Moka Express que vous avez, cela déterminera votre ligne de remplissage). Placez la passoire sur l’eau. Remplir d’espresso. Ne tassez pas l’espresso car il pourrait boucher la passoire.

Vissez le haut du Moka Express. Placez sur la cuisinière à feu moyen-doux. Ne partez pas ! Vous voudrez attendre que l’eau arrive à ébullition, cela prendra 5 à 8 minutes. Après l’ébullition, quelques minutes plus tard, vous entendrez un gargouillement. Dès que vous entendez ce bruit, retirez le Moka Express de la cuisinière. Laissez reposer pendant 1 à 2 minutes car l’espresso est toujours en cours de fabrication.

Maintenant vous pouvez ouvrir le couvercle (attention à ne pas toucher le métal) et vous verrez votre espresso !

Dans un shaker rempli de glace, ajoutez 1 TBS de sirop simple au miel. Versez l’espresso du Moka Express dans le shaker.

Sécurisez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes. Une partie de la glace va fondre, ce qui aidera à apprivoiser l’espresso et l’agitation créera la mousse que nous aimons tous voir dans notre tasse !

À l’aide d’une passoire, versez le mélange d’espresso et de sirop simple dans une tasse remplie de glace. Ajoutez 1/4 de tasse de crème épaisse. Savourez!

Si vous aimez le vôtre un peu plus sucré, ajoutez plus de sirop simple au miel jusqu’au goût désiré. Il en va de même pour la crème épaisse. Rendez-la aussi crémeuse que vous le souhaitez.

J’espère que vous apprécierez votre doubelshot à la maison !

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Recette maison du doublé Starbucks

• Auteur : Bri McKoy

Ingrédients

Vous aurez besoin de :

• Glace
• Grains ou dosettes d’espresso moulus
• Sirop simple de miel (ou sirop simple classique) – recette ci-dessous
• Crème épaisse

Outils :

• Un moyen de faire de l’espresso (nous avons un nespresso et un Moka Express)
• Un shaker
• Une passoire (si votre shaker n’a pas de couvercle avec passoire).
• Un verre pour y verser tous les coups d’espresso
• Une tasse remplie de glace

Instructions

Sirop simple de miel :

1. Ajouter 1/2 tasse de miel et 1/2 eau dans un petit pot à sauce. Laissez mijoter jusqu’à ce que le miel et l’eau soient complètement incorporés. Environ 3 à 5 minutes.

Verser le sirop simple de miel dans un bocal avec un couvercle. Réfrigérer (cela se conservera pendant 3 semaines au réfrigérateur).

Pour le Nespresso ou la machine à espresso :

1. Dans le nespresso, placer le verre sous le bec verseur. Faites 2 à 3 shots d’espresso en utilisant 2 à 3 dosettes. Cliquez sur le bouton qui verse la tasse courte pour faire l’espresso. Cela vous donnera 5-7 oz. (J’aime utiliser les dosettes Firenze Arpeggio ou Roma. Les deux sont une torréfaction foncée.)
2. Ajoutez 1 TBS de sirop simple au miel dans le verre avec l’espresso chaud. Versez le tout dans le shaker rempli de glace.
3. Sécurisez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes. Une partie de la glace va fondre, ce qui aidera à apprivoiser l’espresso et l’agitation créera la mousse que nous aimons tous voir dans notre tasse !
4. À l’aide d’une passoire, versez le mélange d’espresso et de sirop simple dans une tasse remplie de glace.
5. Ajoutez 1/4 de tasse de crème épaisse. Savourez!

Méthode Moka Express:

1. Dévissez le Moka Express. Retirez la crépine. Remplissez le fond d’eau jusqu’à la ligne de remplissage (selon la taille du Moka Express que vous avez, cela déterminera votre ligne de remplissage). Placez la passoire sur l’eau. Remplir d’espresso. Ne tassez pas l’espresso car il peut boucher la passoire.
2. Vissez le haut du Moka Express. Placez sur la cuisinière à feu moyen. Ne partez pas ! Vous voudrez attendre que l’eau arrive à ébullition. Vous entendrez un gargouillement. Cela peut prendre de 5 à 8 minutes. Dès que vous entendez ce bruit, retirez le Moka Express de la cuisinière. Si vous ouvrez le couvercle (attention à ne pas toucher le métal), vous verrez votre espresso !
3. Dans un shaker rempli de glace, ajoutez 1 TBS de sirop simple au miel. Versez l’espresso du Moka Express dans le shaker.
4. Sécurisez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes. Une partie de la glace va fondre, ce qui aidera à apprivoiser l’espresso et l’agitation créera la mousse que nous aimons tous voir dans notre tasse !
5. À l’aide d’une passoire, versez le mélange d’espresso et de sirop simple dans une tasse remplie de glace. Ajoutez 1/4 de tasse de crème épaisse. Savourez!