Saumon au four au miel et à l’ail en papillote

Saumon au four au miel et à l’ail en papillote – Les saveurs sucrées et acidulées brillent dans ce dîner de fruits de mer lumineux. Un filet de saumon entier enrobé d’une sauce à l’ail et à la moutarde au miel est cuit au four dans une feuille d’aluminium et grillé pour obtenir une finition feuilletée. Facile, délicieux et nourrissant, ce saumon au miel et à l’ail en papillote est un repas parfait en seulement 25 minutes. Vous allez adorer cette recette de saumon au four !

Si vous avez besoin d’une version imprimable de la recette, cliquez ici pour télécharger votre carte de recette.

Crédit photo : © Eatwell101.com

Liste des ingrédients pour le saumon au four au miel et à l’ail en papillote

• 1 livre (450g) de filet de saumon
• 1/2 tasse (125ml) de miel ( pour un régime non pauvre en glucides, céto)
• 4 gousses d’ail, émincé ou écrasé dans une presse à ail
• 1/2 tasse de moutarde de Dijonde moutarde de Dijon à grains entiers
• Jus de 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Gros sel et poivre noir
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, pour la garniture
• 1 citron, coupé en tranches, pour la garniture

Vous voulez une version imprimable de la recette avec les valeurs nutritionnelles complètes ?

Crédit photo : © Eatwell101.com

Crédit photo : © Eatwell101.com

Crédit photo : © Eatwell101.com

Directions

Téléchargez votre fiche de recette de saumon au four à l’ail et au miel en papillote avec les infos nutritionnelles !

1. Pour préparer le saumon au four à l’ail et au miel : Positionnez une grille au milieu de votre four. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque à pâtisserie d’une grande feuille d’aluminium à replier et à sceller pour créer un paquet.

2. Dans un bol, combinez le miel, la moutarde, le jus de citron, l’ail, l’huile, le paprika, les flocons de poivre rouge, le poivre de Cayenne et une pincée de sel. Remuer pour combiner et mettre de côté.

3. Placer le saumon sur la plaque à pâtisserie tapissée. Versez le mélange de moutarde au miel sur le saumon, et répartissez-le uniformément sur le poisson. Saupoudrez d’une bonne quantité de sel et de poivre concassé. Rabattez les côtés du papier d’aluminium sur le saumon pour le couvrir et fermez complètement le paquet pour que la sauce ne coule pas.

4. Faites cuire le saumon dans le papier d’aluminium jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 10 à 15 minutes, selon l’épaisseur de votre poisson et votre préférence de cuisson. Ouvrez délicatement le papier d’aluminium, et passez sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes à feu moyen pour caraméliser le dessus du saumon. Garnissez le saumon cuit au miel et à l’ail de coriandre et servez immédiatement avec des tranches de citron. Bon appétit!

Crédit photo : © Eatwell101.com

Conseils pour le saumon cuit au miel et à l’ail en papillote

• En général, il est préférable de ne pas trop cuire les filets de saumon. Si vous aimez que les bords du saumon soient un peu croustillants, il suffit d’ouvrir l’emballage en aluminium et de faire griller le saumon au four pendant 2 minutes à la fin de la cuisson.
• Si le papier aluminium vous inquiète, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour réaliser l’emballage en aluminium du saumon. Une autre façon de procéder est de tapisser le papier d’aluminium de papier sulfurisé, le papier d’aluminium assurera que le paquet de saumon est bien scellé.
• Assurez-vous de goûter la sauce et d’ajuster les ingrédients à votre goût. Certaines personnes peuvent la trouver un peu trop citronnée par exemple. La recette donne une bonne quantité de sauce, vous pouvez en garder un peu et la réduire dans une casserole pour une autre utilisation.
• Sauf le miel si vous suivez un régime pauvre en glucides ou un régime céto.

Quel type de saumon est le meilleur pour le saumon au four ?

Tout type de saumon fonctionnera avec cette recette de saumon au four : Saumon atlantique, saumon chinook, saumon coho, saumon rose, saumon sockeye ou saumon royal. Dans l’ensemble, le saumon sauvage (et non d’élevage) est toujours meilleur si vous avez le choix.

Que servir avec le saumon cuit au miel et à l’ail en papillote ?

Un accompagnement de riz au chou-fleur ou de légumes rôtis sera parfait pour cette recette de saumon. Si vous ne suivez pas un régime céto, une bonne tranche de pain de campagne absorbera les délicieux jus de cuisson de ce saumon au four facile en papier d’aluminium.

Comment et combien de temps conserver les restes de saumon

Ce saumon au four se conservera u à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes ou au four. Vous pourriez ajouter une cuillère à soupe d’eau pour détendre la sauce.

Autres recettes de saumon que vous pourriez aimer

• Saumon toscan crémeux à l’ail avec épinards et tomates séchées au soleil

.Tomates séchées au soleil

• Saumon au four en papillote avec asperges et sauce au beurre d’ail et de citron
• Saumon toscan à l’ail en poêle avec épinards et tomates

Téléchargez votre carte de recettes de saumon au four à l’ail et au miel en papillote pour l’enregistrer !

• Lisez facilement et stockez dans votre tablette
• Imprimez en un tour de main et gardez dans votre classeur de recettes
• Suivez votre compte de calories avec l’info nutritionnelle

Vous recevrez un fichier PDF téléchargeable immédiatement après votre achat. Il comprend une photo, la liste des ingrédients, des instructions claires pour la recette et les valeurs nutritionnelles. Cliquez ici pour télécharger votre fiche de recette.