Image : Bigstock
Pour avoir une alimentation plus saine, il faut combiner la science nutritionnelle, une secousse de bon sens et du pur plaisir. La plupart d’entre nous savent que la salade fraîche, les baies et le fait de ralentir le rythme en mangeant sont meilleurs pour nous que de dévorer des barres énergétiques et des sucreries. Mais comment faire ce saut de nos habitudes actuelles à des habitudes plus saines ?
Voici six façons de manger des repas sains et délicieux, et de vraiment apprécier ce que vous mangez.
1) Abandonnez les graisses qui sont solides à température ambiante
Ce changement simple réduit les graisses saturées dans votre alimentation.
Comment : passez aux graisses saines comme l’huile d’olive, l’huile de tournesol et l’huile de colza qui restent sous forme liquide lorsqu’elles sont stockées dans le placard. Mais toutes les graisses ont une densité calorique élevée, alors n’utilisez que ce dont vous avez besoin pour la cuisson et les assaisonnements de salade.
2) Exploitez le pouvoir des noix (et des graines) 
Les amandes, les noix de cajou, les avelines, les noisettes, les cacahuètes, les noix de pécan et les pistaches renferment beaucoup de nutriments bénéfiques, notamment de la vitamine E, de l’acide folique, du potassium et des fibres. Bien que de nombreuses noix soient riches en graisses, celles-ci sont principalement insaturées – un excellent choix pour vous aider à manger sainement.
Comment : Tout d’abord, mettez les noix sur la liste d’épicerie. Les noix sont riches en calories, il est donc préférable de les consommer à la place d’autres collations, et non en plus, et de garder de petites portions.
3) Goûtez les aliments avant de les saler
Cassez l’habitude du pilote automatique de tendre la main vers la salière pour vous aider à manger sainement.
Comment : Pendant deux jours, ne mettez pas du tout de sel sur vos aliments. Une courte pause peut aider à réinitialiser vos papilles gustatives. Ensuite, laissez la salière dans l’armoire, afin que cela devienne un peu un effort de l’atteindre. Faites un rituel en goûtant vraiment vos aliments avant de décider s’ils ont besoin d’être modifiés.
4) Préparez votre déjeuner une fois par semaine
Cela vous permet de disposer facilement de choix alimentaires sains au travail ou lors d’une sortie. De plus, comme vous contrôlez la taille des portions, vous pouvez vous assurer que votre repas n’est pas trop copieux. De plus, cela vous permet d’économiser de l’argent.
Comment : Une fois par semaine, avant de faire les courses, rédigez un plan de repas qui laisse suffisamment de restes pour un ou deux déjeuners.
5) Mangez cinq (ou plus) légumes et fruits par jour
C’est une façon de remplir votre assiette de nutriments qui est généralement faible en calories.
Comment : Tout d’abord, pendant une semaine, notez la fréquence à laquelle vous mangez des fruits et des légumes. Une portion est égale à une demi-tasse de fruits hachés ou de la plupart des légumes ; pour les légumes à feuilles crues comme la laitue et les épinards, une portion est égale à une tasse. Une fois que vous avez votre ligne de base, essayez d’ajouter une portion de fruits ou de légumes par jour.
6) Planifiez des repas délicieux, savoureux et sains
Dans un monde idéal, la nourriture ravit tous nos sens : elle est belle, sent bon, a un goût délicieux, et ses textures sont satisfaisantes et même sonores. Commencez à considérer la nourriture comme quelque chose que vous pouvez vraiment savourer et apprécier.
Comment : Prévoyez du temps pour préparer et savourer un ou deux repas spéciaux par semaine. Une fois que vous avez rassemblé de bons ingrédients, dressez une table magnifique. Prenez un moment pour vraiment profiter des parfums, des compagnons et de l’environnement, et si vous le souhaitez, remerciez.
Pour 42 changements simples qui vous aideront à faire plus d’exercice, à manger plus sainement, à moins stresser et à vivre une vie plus heureuse et plus épanouie, consultez Simple Changes, Big Rewards de la Harvard Medical School.
Image : marilyna/Getty Images
Disclaimer:
En tant que service à nos lecteurs, Harvard Health Publishing donne accès à notre bibliothèque de contenu archivé. Veuillez noter la date de la dernière révision ou mise à jour sur tous les articles. Aucun contenu de ce site, quelle que soit sa date, ne doit jamais être utilisé comme substitut à un avis médical direct de votre médecin ou d’un autre clinicien qualifié.