Galletas de azúcar de menta

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Estas fáciles galletas de azúcar de menta son galletas suaves y masticables con trozos de menta y chips de chocolate blanco. ¡Son festivas, sabrosas y es difícil no hacerse adicto a ellas! Las galletas caseras perfectas para la Navidad y para empaparse de esas vibraciones festivas.

Galletas de azúcar de menta suaves y masticables

¡No me canso de la combinación de chocolate blanco y menta de estas galletas! Esta receta de menta es una adaptación de mi probada y verdadera receta de galletas de azúcar caseras. Tienen la misma textura suave y masticable con el frescor y la dulzura añadidos de los trozos de menta y el chocolate blanco. Estas galletas también están hechas con extracto de menta, por lo que tienen mucho sabor sin ser excesivo.

¡Estas fáciles galletas de Navidad se hacen en sólo 20 minutos! Quedarán estupendas en tu plato de galletas navideñas, y son el regalo perfecto para Papá Noel. Pero aunque estas galletas son ideales para Navidad, también son lo suficientemente buenas para hacerlas durante todo el año.

Ingredientes de las galletas de azúcar de menta

Estas galletas están hechas con los mismos ingredientes que mis galletas de azúcar clásicas, además de extracto de menta, trozos de menta y trozos de chocolate blanco. Aquí está su alineación de ingredientes:

• Harina para todo uso: Tenga cuidado de no empacar la harina en sus tazas de medir. De lo contrario, se corre el riesgo de medir demasiado la harina y hacer que las galletas queden secas.
• Soda para hornear
• Polvo para hornear
• Sal
• Mantequilla sin sal: Ponga la mantequilla a temperatura ambiente.
• Azúcar granulado
• Azúcar moreno ligero:
• Huevo
• Extracto de vainilla
• Extracto de menta
• Chispas de chocolate blanco: Si lo prefiere, puede utilizar virutas de chocolate negro o semidulce.
• Pedazos de menta triturados

¿Qué tipo de caramelo de menta debo utilizar?

Recomiendo utilizar bastones de caramelo o caramelos de menta de Brach para esta receta. Ambos tienen un gran sabor a menta, son baratos y son fáciles de triturar. Simplemente colócalos en una bolsa de plástico y machácalos con un rodillo. Si quieres trozos más grandes de menta en tus galletas, no tritures las mentas demasiado finas. También puedes encontrar a menudo trozos de menta ya triturados en el pasillo de repostería de algunas tiendas.

Cómo hacer esta fácil receta de galletas de azúcar con menta

Estas galletas son cualquier cosa menos complicadas. Todo lo que tienes que hacer es hacer tu masa, añadir los trozos de menta &chocolate y hornear!

1. Preparar para hornear: Precalienta el horno a 350°F. Forre las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear y póngalas a un lado.
2. Combine los ingredientes secos: Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y dejar de lado.
3. Crema de mantequilla & Azúcares: Crema la mantequilla y los azúcares juntos en un tazón grande de la batidora a velocidad media hasta que el color de la luz y esponjoso. Debería ver el cambio de color y saber que está listo.
4. Añadir el huevo & Extractos: Añade el huevo y mezcla hasta que esté bien combinado. Luego, agregue el extracto de vainilla y el extracto de menta y mezcle hasta que estén bien combinados.
5. Combine los ingredientes húmedos & secos: Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que la masa esté bien combinada. Será espesa y no debe ser pegajosa. No mezclar en exceso.
6. Añadir Chocolate & Menta: Una vez que esté bien combinada, agregue las chispas de chocolate blanco y los trozos de menta y use una espátula de goma para ayudar a que se una para formar una bola más cohesiva.
7. Arme la masa en la bandeja para hornear: Crear bolas de masa de galletas del tamaño de una cucharada y media. Haga una bola con cuidado y póngala en la bandeja para hornear.
8. Hornee: Hornee las galletas durante 7-9 minutos. Las galletas se extenderán y los centros se verán blandos, pero deben parecer hechos. Retire justo cuando los bordes comiencen a dorarse. No las hornee demasiado. Las galletas pueden parecer un poco hinchadas cuando las saque del horno, pero se caerán un poco cuando se enfríen.
9. Deje enfriar: Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en las bandejas de hornear durante 4-5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.

Cómo hacer estas galletas con antelación

¡Es fácil hacer estas galletas de azúcar de menta con meses de antelación! Simplemente, mete las galletas enfriadas en una bolsa ziploc, exprime todo el aire sobrante y guárdalas en el congelador.

Si lo deseas, puedes colocar las galletas en capas entre papel pergamino para evitar que se peguen. Cuando quiera comer sus galletas, sólo tiene que descongelarlas en el frigorífico y disfrutarlas.

Decoración de galletas &Ideas de variación

• Disfrute de su chocolate: Además de poner las chispas de chocolate blanco en su masa de galletas, puede derretir algunas de ellas y rociar el chocolate sobre sus galletas una vez que se hayan enfriado.
• Agregue más chispas de chocolate: Cuando tus galletas salgan del horno, puedes presionar ligeramente algunos trozos de chocolate blanco por encima para que destaquen.

Cómo guardar las galletas de azúcar caseras

Estas galletas deben guardarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético o en una bolsa ziploc con todo el aire exprimido. ¡Se mantendrán perfectamente suaves y masticables durante días! Te recomiendo que disfrutes de tus galletas de azúcar en el plazo de una semana después de hacerlas.

¿Puedes congelar estas galletas?

Si quieres que tus galletas duren más de una semana, puedes meterlas en el congelador. Guárdalas en una bolsa de plástico hermética y descongélalas antes de comerlas. Las galletas congeladas duran alrededor de 3 meses.

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