Házi fánk, amelynek olyan íze van, mint amit a helyi pékségben kapsz, de otthon is elkészítheted 15 perc alatt! Ez az egyszerű fánk recept tökéletes egy gyors hétvégi finomsághoz, és mindig biztos, hogy kielégíti az édesszájúak sóvárgását.
Még egy finom desszertet keres? Próbálja ki legközelebb a házi churrosomat!
- Egyszerű torta stílusú házi fánkok
- Házi fánk videó
- Feltöltési ötletek
- Fánklyuk hozzávalók
- Hogyan készítsünk fánkot a semmiből
- Hogyan készítsünk fánkmázat
- Nem mindegy, milyen olajban sütöm a fánkokat?
- Tippek a legjobb, egyszerű házi fánkokhoz
- Még több könnyű fánkrecept
- 15 perces házi fánk
- A bevonathoz
- Eljárás
- Jegyzetek
Egyszerű torta stílusú házi fánkok
Falatnyi fánkok (AKA Donut Holes) enyhén ropogós és aranybarna, cukorral bevont külsővel, és puha, bolyhos, zsenge belsővel. Pont mint egy régimódi tortafánk, de pillanatok alatt kész!
Ezt az egyszerű fánkreceptet azért készítettem, mert ki tud ellenállni egy friss fánknak? De vajon hányan vagyunk, akik tényleg bele akarjuk fektetni a házi fánkokra jellemző összes fáradságot?
Láttam már boltban vásárolt kekszes tésztából készült fánklyukakat, de én a frissen készült tészta híve vagyok.
Ez százszor jobb és hihetetlenül egyszerű. Nincs szükség keverőgépre, nincs dagasztás, sodrás vagy vágás. Csak egy gyors keverés és formázás, és máris kész a sütésre!
Házi fánk videó
Feltöltési ötletek
Aztán tetszés szerint befejezheted őket. Én csak a cukros utat választom, de bevonhatod őket:
- vaníliás fánkmázzal
- csokimázzal
- fahéjas cukorral vagy tökfűszeres cukorral
- powercukorral
Fánklyuk hozzávalók
Ezzel a recepttel csak 7 alapanyagra lesz szükséged, ami lehet, hogy már megvan. Szükséged lesz:
- Teljes kiőrlésű liszt: Én szeretem a fehérítetlen lisztet használni, de a fehérített is jó lesz.
- Sütőpor: Ez segít a fánkok felfújásában, ne hagyd ki.
- Só: Csak a szokásos asztali sót használd. Itt nincs semmi különleges.
- Író: Itt nem ajánlom a pótlást, a tej-ecetpótló nem elég sűrű.
- Kristálycukor: Ezt mind a fánk tésztájához, mind a sodráshoz használjuk.
- Olvasztott vaj: Ez finom ízt ad a fánkoknak. Maradjon a valódi vajnál.
- Növényi olaj: A sütéshez szükséges.
Hogyan készítsünk fánkot a semmiből
- Az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepes lángon előmelegítjük.
- Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Egy külön tálban vagy mérőpohárban keverjük össze az írót és az olvasztott vajat.
- Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedveshez, és keverjük össze, amíg éppen csak összeáll.
- Óvatosan sodorjuk a tésztát 1/2 evőkanálnyi golyókká.
- Óvatosan tegyük a tésztagolyókat az előmelegített olajba (egyszerre kb. a felüket megsütve), és süssük mindkét oldalukat aranybarnára.
- Egy pók segítségével áttesszük papírtörlőre, majd hagyjuk lecsepegni, és meghempergetjük a cukorban.
Hogyan készítsünk fánkmázat
Ha a fánkokat klasszikus vaníliamázzal* szeretnénk bevonni, akkor keverjük össze (és kanalazzuk rá):
- 3/4 csésze porcukor
- 1 1/2 evőkanál tej
- 1/2 teáskanál vanília
*A csokoládémázhoz csak adj a fenti keverékhez 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport.
Nem mindegy, milyen olajban sütöm a fánkokat?
Igen, semleges ízű, magas füstpontú olajat kell használni. Én növényi olajat ajánlok, ha ezeket a sült fánkokat készítjük.
Tippek a legjobb, egyszerű házi fánkokhoz
- Fritőz hőmérővel ellenőrizze az olaj hőmérsékletét, hogy a fánkok megfelelően süljenek.
- Ne próbáljuk meg egyszerre megsütni az összes fánklyukat, különben lecsökkentjük az olaj hőmérsékletét, és nem fognak megfelelően megsülni (elkezdik felszívni a felesleges zsiradékot).
- A házi fánklyukaknak cukorba forgatva a legjobb az ízük, különben nem elég édesek.
- A sült fánkokat a legjobb az elkészítés napján elfogyasztani. Másnapra megváltozik az állaguk, és elkezdenek kiszáradni.
Még több könnyű fánkrecept
- Sütött kókuszos fánk
- Sütött vaníliás fánk
- Sütött fahéjas cukros mini fánk
- Tökfánk Donuts
- Copycat Krispy Kreme Donuts
- Baked Lemon Poppyseed Donuts
Follow Cooking Classy
15 perces házi fánk
- 1 1/4 csésze (176g) csokoládé…liszt (kanalazzuk és mérjük ki)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze (120 ml) író*
- 1/4 csésze (50g) kristálycukor
- 3 evőkanál (42g) olvasztott vaj
- 3-4 csésze növényi olaj, a sütéshez
A bevonathoz
- 1/3 csésze (66g) kristálycukor**
Eljárás
-
Kb. 1/2 hüvelyknyi olajat öntsünk egy nagy serpenyőbe vagy lábasba, és közepes hőfokon 355 fokra melegítsük. (közben figyeljük, ahogy melegszik). Közben készítse el a fánktésztát.
-
Egy közepes keverőtálban keverje össze a lisztet, 1/4 csésze cukrot, a sütőport és a sót.
-
Az írót és az olvasztott vajat külön-külön keverjük össze. Öntsük az írós keveréket a lisztes keverékhez, és egy villa segítségével keverjük bele a száraz hozzávalókat, és csak addig keverjük, amíg összeáll (vigyázzunk, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát).
-
A tésztából 1/2 evőkanálnyi golyókat sodorjunk. Amint az olaj elérte a 355 fokot, egyszerre kb. 1/2 tésztagolyót sütünk.
-
Sütjük, amíg az alja éppen csak aranybarna lesz, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.
-
Vigyázzunk, hogy egy pókszűrővel vagy fémcsipesszel óvatosan kiszedjük, és papírtörlővel bélelt sütőlemezre csöpögtessük le.
-
ÖNtsünk 1/3 csésze cukrot egy tálba, hempergessük meg a fánkokat a cukorban. Ismételje meg ezt a folyamatot a maradék tésztával.
Jegyzetek
- *Én általában 1/2 csésze + 1 evőkanál írót használok, mivel szárazabb éghajlaton élek, így ha szükséges, adjunk hozzá egy kis extra írót, hogy a tészta összeálljon.
- **A fahéjas cukor, a porcukor vagy a vaníliamáz is remek lehetőség a sült fánkok bevonására.
- Hőmérővel mérje az olaj hőmérsékletét, hogy a fánkok megfelelően süljenek meg.
- Ne próbálja meg egyszerre megsütni az összes fánklyukat, különben csökkenti az olaj hőmérsékletét, és nem fognak megfelelően megsülni (elkezdik felszívni a zsírt).
- Ezeket a legjobb néhány órán belül elfogyasztani.
- A receptet eredetileg 2012. január 31-én osztották meg. A szöveg, a recept és a fotók frissítve 2020. május 3-án.