A csontváz tartalmazza a szervezetben lévő kalcium több mint 99 százalékát, a foszfát 80-90 százalékát és a nátrium kétharmadát, és alapvető tartalékot biztosít a vérben lévő ezen elemek szintjének homeosztatikus szabályozásához. A csontsó apró kristályainak elméleti felülete 100-200 hektár, és radioaktív izotópokkal végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a jelen lévő kalcium és foszfát körülbelül 10-15 százaléka könnyen cserélhető in vitro. Az élő állatban a kalciumnak csak 0,2-0,5 százaléka cserélhető, de ez fontos szerepet játszik a plazma kalciumszintjének szabályozásában, mivel “pufferként” megakadályozza a vérszint nagymértékű ingadozását. Valójában a csont egy ioncserélő oszlophoz hasonlít, hozzájárul a vérszint stabilitásához, és a vesével együtt fontos tényező az ionhomeosztázisban. A vesékhez hasonlóan a csontnak is óriási a véráramlása az anyagcsere-szükségleteihez képest, és ez a véráramlás az adrenalin hatására meredeken csökken.
A csontváz a hosszú távú ásványianyag-szabályozásban is fontos szerepet játszik. A felesleges kalcium és foszfát a csontokban tárolódhat; ha a táplálék nem tartalmaz megfelelő mennyiségű kalciumot vagy foszfátot, ezek az elemek mobilizálódhatnak a lágyszövetekben az esszenciális szint fenntartása érdekében, ami a csont ásványi anyagának elvesztésével és csontritkulás vagy rickettség kialakulásával jár. Érdekes, hogy ebben a folyamatban a fogak nagyrészt megmaradnak.