Alig néhány hete fedeztem fel először a kender világát, amikor közelebbről megnéztem a CBD-t mint potenciális szorongáscsökkentő és alvástámogató kiegészítőt.
A mai cikkben egy kicsit más szemszögből tekintünk vissza a kenderre.
Lépjünk be a kendermagba.
Ez az egyre népszerűbb termék ugyanabból a növényből származik, mint a CBD, és a CBD-hez hasonlóan nem tartalmaz fiziológiailag értelmezhető mennyiséget a pszichoaktív vegyületből, a THC-ből.
Nagyon valószínű, hogy már láttál vagy legalábbis hallottál a kendermagokról, mivel elérhetőségük és széleskörű használatuk, valamint népszerűsítésük egyre gyorsul.
A mai célom, ismét a New York állam északi részén található Eaton Hemp céggel együttműködve, hogy feltárjam a növekvő népszerűségük mögött rejlő táplálkozási és egészségügyi előnyöket.
Mire itt végzünk, már sokkal jobb elképzelésed lesz arról, hogy mi is az a kendermag, és milyen nagyon egyedi egészségügyi előnyöket kínál.
Kendermagok kontra kenderszívek
Amint említettük, a kendermagok a Cannabis sativa L. növény azon fajtájának magjai, amelynek nagyon alacsony a THC-koncentrációja (<0,3%), ezért nincs pszichoaktív tulajdonsága1 .
Ha valaha is utánanézett már ezeknek a termékeknek, valószínűleg észrevette, hogy kendermagot és kender “szívet” is lehet kapni.
A kenderszív lényegében a magok hántolatlan vagy “hántolt” változata.
Míg egyébként táplálkozási szempontból hasonlóak, lényegesen kevesebb rostot tartalmaznak, viszont sokkal könnyebben fogyaszthatók és alkalmasabbak bizonyos receptekhez, mivel nem olyan kemények és ropogósak, mint maguk a magok.
A kender tápértéke
A növényi magvak fogyasztása szoros összefüggésben áll a jobb szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészséggel, ami nagyrészt a bennük található növényi fehérjéknek, egészséges zsíroknak és a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidáns vegyületek, például polifenolok széles skálájának köszönhető.2
A többi magfajtához hasonlóan a kender is táplálkozási szempontból jelentős mennyiségű magnéziumot és káliumot tartalmaz, két olyan tápanyagot, amelyek potenciálisan alulfogyasztottak népességünkben3.
A vérnyomáscsökkentő DASH-diéta nagymértékben támaszkodik a magnézium és kálium megfelelő bevitelére, ami megmagyarázza, hogy a Trials folyóirat miért rendelkezik protokollal a kendermag potenciális vérnyomáscsökkentő hatásának értékelésére.
Ha közelebbről megvizsgáljuk ezeknek a termékeknek a konkrét tápanyagprofilját, biztosan van még néhány kulcsfontosságú dolog, ami kiemelkedik.
Az egyik dolog, ami igazán kiugrik az oldalról, az a jelentős mennyiségű (8-10 gramm) fehérje adagonként mind a kendermagban, mind a kenderszívben.
Ez erős jelöltekké teszi őket növényi fehérjeforrásként, és a fehérje minőségét és emészthetőségét a legtöbb más dióféléhez, maghoz és hüvelyeshez hasonlónak tartják4.
Ami a rosttartalom különbségét illeti, ez stratégiai szempontból is vizsgálható.
Míg sokan vagyunk, akiknek szükségük van a kendermag magas rosttartalmára, és hasznát vennék, addig az ép magvakat emésztési szempontból nem mindenki tolerálja, így a kenderszív tökéletesen erős alternatívát jelent.
Az egyetlen dolog, amit mind a kenderszív, mind a magvak tartalmaznak, és ami nem derül ki egyértelműen a tápértékjelölésükből, az a gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsav igen jelentős mennyisége.
A kender Omega-3 tartalma
Ez bizonyos szempontból eléggé találó, hogy a kendermag ilyen sok omega-3 zsírsavat tartalmaz, mivel egyre nagyobb érdeklődés övezi az omega-3 pótlás szorongáscsökkentő potenciálját5
Amint azt a CBD-ről szóló legutóbbi cikkemben tárgyaltam, nyilvánvalóan ebben a kenderből származó termékben is erős szorongáscsökkentő potenciál rejlik.
Az omega-3 azért olyan érdekes, mert étrendi szempontból nehezen megfogható, különösen a vegánok/vegetáriánusok számára, akiknek az étkezési szokásai között nem szerepel a hal.
Grammonként a kender a lenmag után a második helyen áll omega-3 tartalmát tekintve, és mind a diót, mind a chia magot felülmúlja ebben a tekintetben.
Adagonként több fehérjét is tartalmaz, mint bármelyik említett élelmiszer.
Amikor a kenderszíveket és -magokat nézem, nem tudok segíteni, de egy erős alternatívát látok azok számára, akik esetleg nem élvezik az omega-3-ban gazdag diófélék/magvak más fajtáit, és egy nagyon egyedi élelmiszert, amely különösen értékes a vegánok és vegetáriánusok számára.
különös tekintettel a magas vastartalomra, ami szintén nagyon fontos ennek a demográfiai csoportnak.
A Journal Of Dermatological Treatment 2005-ös érdekes tanulmányára is rábukkantam, amely szerint a kendermagolajjal való kiegészítés javítja az atópiás dermatitis klinikai tüneteit.
A kutatók szerint ez nagyrészt a bőséges omega-3 tartalomnak köszönhető.
Eaton Hemp Product Highlights
So have I sold you on hemp hearts and seed yet?
Whether you prefer the heart or seed, Eaton Hemp has you covered.
A termékeik nem GMO , USDA Certified Organic és farmer tulajdonában vannak.
Az alábbiakban termékképeket és hiperlinkeket adtam meg azoknak, akiket érdekel, hogy adjanak nekik egy lövést.
