Megjegyzés: 2017-ben egyszer megváltoztattam és frissítettem ezt a receptet, hogy eloszlassam az íztelenséggel kapcsolatos aggályokat. A sütési folyamat megkönnyítése érdekében 2019. dec. 12-én ismét frissítettem.
Szövegjegyzetek:
- gluténmentes: olvasóink sikeresen beszámoltak arról, hogy gluténmentes liszttel és gluténmentes zsemlemorzsával készítették a csirke nuggetset a gluténmentes változathoz
- zsemlemorzsa: a zsemlemorzsa helyett használjunk zúzott kukoricapelyhet az extra ropogás érdekében!
- fűszerezés: változtassa meg a fűszerezést ízlése szerint – ötleteket a főzési tippeknél talál.
- megjegyzés a kisgyerekekről:
Főzési tippek:
A csirke előkészítése: A legjobb eredmény érdekében a csirkét a panírozás előtt papírtörlővel törölje szárazra. A túl nedves csirke (az előzetes fagyasztástól stb.) hajlamos átázni. A csirke panírozása: Az egyetlen dolog, amit nem szabad tennie, hogy a liszt, a tojás és a zsemlemorzsa bármilyen kombinációját egy edénybe/zacskóba tegye. Ha helyesen követi az utasításokat, akkor a végén az egész csirkét finom ropogós bevonattal fogja bevonni, és nem csak itt-ott ragad rá néhány zsemlemorzsa – a gyerekek (és minden csirkefalatkákat szerető felnőtt az életében) imádni fogja ezért! És ami a legszebb ebben? Nem csak csirkét panírozhatsz, hanem nagyjából bármit ezzel a módszerrel! Még a Ropogós sütőben sült kókuszos csirkémhez is hasonló módszert használok, az írós sütőben sült vajas csirkémhez. Uhm, és a fokhagymás parmezános ropogós sütőben sült csirkémhez 😉 De hát ennyire jól működik! A csirke megfordítása: Légy óvatos a csirkefalatkák megfordításakor, ha a panírozás a serpenyőre ragad, ne csak tépd le, hanem óvatosan csúsztass alá egy tompa kést vagy egy fém spatulát, hogy megszabadulj tőle. Ügyeljen arra, hogy elegendő főzőspray-t/olajat/vajat használjon a serpenyőn, hogy megelőzze a ragadási problémát! Készítse el a fűszerezést saját maga: Szándékosan fűszereztem ezeket, hogy ízletesek legyenek, de ne legyenek fűszeresek vagy túlságosan fűszeresek. Gyakran készítem így a gyerekeimnek, néha adok hozzá egy kis fokhagyma- és hagymaport. A fűszerezést azonban határozottan megváltoztathatod – adhatsz ranch fűszert, cajun fűszert vagy chiliport, hogy egy kis csípősséget adj hozzá, sőt, reszelt parmezánt is adhatsz a zsemlemorzsához.
Megjegyzés: Miért használjunk sötét tepsit?
Én mindig sötét tepsit használok (szemben az ezüsttel vagy a fehér zománcozottal), ha valami ropogósat akarok kihozni a sütőből. Jobban visszaveri a hőt, és tényleg jobban segíti a nuggets bevonatának ropogósodását, mint bármely más színű. Ha nincs ilyened, itt találsz egyet az Amazonon (ez a link egy affiliate link, ha rákattintasz és vásárolsz, jutalékot kapok).
MEGFAGYASZTATHATOD EZT A HAZAI CSIRKE NUGGETS-t?
Le lehet fagyasztani, ha! IGEN lehet.
NORA TIPPJEI A CSIRKE NUGGETS FAGYASZTÁSÁHOZ:
- Várd meg, hogy a nuggets teljesen kihűljön, mielőtt lefagyasztanád (különben a fagyasztó túlságosan felmelegedhet, és hatással lehet a többi fagyasztott árura is).
- Fagyasztásra alkalmas edényt vagy zacskót használj.
- A zacskóra vagy edényre írja rá a tartalmat, a mai dátumot ÉS a fogyaszthatósági időt (a csirkefalatkák 3 hónapon belül fogyaszthatók).
- Tálalás előtt győződjön meg róla, hogy a falatkák csípősek és végig gőzölögnek.
Javaslom, hogy egy rétegben, egy sütőlapon fagyassza le őket ~1 órán keresztül, mielőtt átrakja a fagyasztózacskókba. Újramelegíthetjük őket mikrohullámú sütőben vagy 15-20 percig 375 fokon a sütőben, vagy amíg cső forróak nem lesznek végig. Újramelegítés előtt nem kell felolvasztani őket.