Készítsük el az egész vacsorát EGY fazékban! Ez a finom, lime-mal és fokhagymával pácolt, serpenyőben megsütött, majd rizzsel együtt sütött csirkecomb annyira aromás és ízgazdag! És csak egy serpenyőt kell elmosogatni!
Az egészséges és finom ételeknek nem kell bonyolultnak lenniük. Szeretném megmutatni, hogyan készítheted el az egész vacsorát, mindössze néhány hozzávalóból, és mindent egy fazékban. Az előkészítés 15 percet vesz igénybe, mindent beteszel a sütőbe, és a vacsora hamarosan készen lesz!
Még több egyfazékos ételreceptet , például marhahús és brokkoli keveréses sütést is megnézhetsz a jövőbeli vacsoraötletekért.
Miért működik ez a recept
Ha csirkére és rizsre gondolsz, az elég unalmasnak és unalmasnak hangozhat. De nem ez a recept!
Először a csirkecombokat lime-mal és fokhagymával pácoljuk be, hogy a lehető legtöbb ízt szívják magukba. A hús megsütése segít abban, hogy ropogós legyen a bőre. És miközben a rizzsel és a folyadékkal együtt főzünk, a hús szaftos és puha marad.
A végén egy aromás ételt kapunk, könnyű és friss lime-os ízzel! Ráadásul az egész vacsora egy serpenyőben készül! Milyen fantasztikus!”
Hogyan készítsük el az egyfazékos csirkét és rizst
A húst főzés előtt 30 perccel bepácolhatjuk, bár én jobban szeretem, ha legalább pár órával korábban elkészítjük. Ha egész nap dolgozol, akár reggel is bepácolhatod, és a hűtőben tarthatod, amíg hazaérsz.
A pácoláshoz csak össze kell keverned a lime levét, a lime héját, a darált fokhagymát, a sót és a borsot (1-4. kép). Mossuk meg a csirkét, töröljük szárazra, és tegyük a Ziploc zacskóba (5. kép).
Öntsük bele a keveréket, és kicsit rázzuk meg a zacskót, hogy a pác egyenletesen eloszoljon (6. kép). Zárja le a zacskót, és 30 perctől 12 óráig tegye a hűtőbe. Ez az előkészület szó szerint nem tart tovább 10 percnél!
Amikor készen áll a főzésre, vegye ki a combokat a Ziploc zacskóból, de a pácot tartsa meg.
A sütőt melegítsük elő 350°F-ra.
Melegítsünk egy evőkanál olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben közepes/magas hőfokon. Tegyük bele a csirkét bőrrel lefelé, és mindkét oldalát néhány percig barnítsuk. Ne süssük át teljesen, mivel a sütőben fogjuk befejezni (7-8. kép).
Aztán adjuk a serpenyőbe a rizst, a félretett pácot, a csirkelevest és a vizet. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze (9-10. kép).
Tegyük a csirkét a rizs tetejére, kissé benyomva (11. kép). Fedjük le a serpenyőt fóliával vagy fedővel, és süssük 35 percig.
A 35 perces sütés után levehetjük a fóliát vagy a fedőt, és még 10 percig folytathatjuk a sütést. Ez segít elpárologtatni a felesleges folyadékot (ha maradt) és ropogósra sütni a tetejét.
Ha kész, díszítsük apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk (12. kép)!
Azt szeretem, ha ezt az ételt céklasalátával vagy édesburgonya-kvinoa salátával tálalom, citrusos vinaigrette-tel öntve.
Tippek a legjobb eredményhez
- A csontos, bőrös csirkecombot szeretem használni, mert ez adja a legtöbb ízt. Először pirítsuk meg, így szép ropogós lesz a bőre.
- Ezzel a recepttel kapcsolatban szeretem a sekély zománcozott öntöttvas lábast használni. Használhat öntöttvas serpenyőt vagy bármilyen sütőálló serpenyőt is.
- A fehér hosszú szemű rizs fog a legjobban működni ehhez a recepthez (mint a jázmin és a basmati). Nem javaslom a barna rizs használatát, mivel tovább tart a főzés.
Változatok és helyettesítések
- A csontos, bőrös csirkecomb a legjobb ehhez a recepthez.
A második lehetőség a csirkecombok használata lenne. Csak 4 oldalukon pirítsuk meg őket, a többi az utasítás szerint lesz.
Nem javasolnám a csont nélküli, bőr nélküli csirkecombok használatát ebben a receptben, mert túlságosan izmosak, és túlfőttek lesznek, mire a rizs elkészül.
A csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet is használhat, de annak nem lesz annyi íze, mint a csontos, bőrös comboknak.
- Ha nem szereti a lime-ot, használhat helyette citromhéjat és -levet. Más lesz az íze, de így is frissítő és pikáns íze lesz.
Meddig tartható el a hűtőben?
Ha marad belőle (amit kétlek), akkor tegyük légmentesen záródó edénybe és tegyük hűtőbe. Akár 5 napig is friss marad. Nem javasolnám a fagyasztását, mert a rizs nem fagy meg jól.
Ha tetszett ez a recept, akkor a Sajtos brokkolis csirkés rizsragu, a Sült BBQ csirkecombok és a Krémes csirke napon szárított paradicsommal című receptjeimet is szeretheted.
Elkészítetted ezt a receptet?!? Szeretném tudni, hogy milyen lett! hagyj egy kommentet és egy értékelést alább👇 köszönöm!
Recept kinyomtatása
One Pot Chicken and Rice
- ▢ 4 csirkecomb bőrrel felfelé: Veronika konyhája
Hozzávalók
- ▢ 4 csirkecomb bőrrel felfelé, csonttal
- ▢ 2 lime héja és leve
- ▢ 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- ▢ só és bors ízlés szerint
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 csésze fehér rizs
- ▢ 1 db. 3/4 csésze csirkealaplé Én inkább házi csirkealaplevet használok
- ▢ 1/2 csésze víz
- ▢ petrezselyem a díszítéshez
Instrukciók
-
Egy kis tálban, keverjük össze a pác összes hozzávalóját (lime héja, 2 lime leve, 2 gerezd darált fokhagyma, só és bors).
-
Mossuk meg és töröljük szárazra a csirkecombokat.
-
Tegyük a húst és a pácot egy Ziploc zacskóba, és tegyük a hűtőbe 30 perc- 12 órára.
-
Amikor elkészül, melegítsük elő a sütőt 350°F-ra.
-
Vegyük ki a húst a Ziploc zacskóból, de a pácot tartsuk meg.
-
Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat egy nehéz serpenyőben közepes/magas hőfokon. Barnítsuk meg a csirkét mindkét oldalról, a bőrével lefelé haladva. Ezután szedje ki egy tányérra, és tegye félre.
-
Adja a serpenyőbe a rizst, a félretett pácot, a csirkelevest és a vizet. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
-
Tegyük a csirkét a rizs tetejére, és fedjük le fóliával vagy fedővel.
-
Fóliával vagy fedővel lefedve süssük 35 percig, majd vegyük le a fedőt, és fedő nélkül süssük további 10 percig (összesen 45 percig), amíg a rizs teljesen megfő és a folyadék felszívódik.
-
Vegyük ki a sütőből, díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk.
Jegyzetek
- A csontos, bőrös csirkecombot használok, mert az adja a legtöbb ízt. Először pirítsuk meg, így szép ropogós lesz a bőre.
- Ezért a recepthez szeretem a sekély zománcozott öntöttvas lábast használni. Használhat öntöttvas serpenyőt vagy bármilyen sütőálló serpenyőt is.
- A fehér hosszú szemű rizs fog a legjobban működni ehhez a recepthez (mint a jázmin és a basmati). Nem ajánlom a barna rizs használatát, mivel hosszabb ideig tart a főzés.
- A csontos, bőrös csirkecombok a legjobbak ehhez a recepthez, a második választás a csirkecombok használata lenne. Csak pirítsd meg őket 4 oldalon, a többi pedig az utasítás szerint. Nem javasolnám a csont nélküli, bőr nélküli csirkecombok használatát ebben a receptben, mert túl izmosak és túlfőttek lesznek, mire a rizs elkészül. Használhatsz csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet is, de annak nem lesz annyi íze, mint a csontos, bőrös csirkecombnak.
- Ha nem szereti a lime-ot, használhat helyette citromhéjat és -levet. Más lesz az íze, de így is frissítő és pikáns lesz.
- Ha marad belőle (amit kétlek), akkor tegyük légmentesen záródó edénybe és tegyük hűtőbe. Akár 5 napig is friss marad. A fagyasztást nem javasolnám, mert a rizs nem fagy meg jól.
Táplálkozás
Frissített jegyzetek: