- Megosztás14
- Tweet
- Pin724
- Yummly15
Ez a frijoles a la charra vagy frijoles borrachos recept, ahogy sokan hívják, nálunk alapdarab volt. Bármilyen különleges alkalom, főzés, családi látogatás, és ezek a babok automatikusan a menü részei voltak. Anya verziója egyszerű volt. Se hot dog, se chorizo, de mégis annyira finom volt, és az egyik örök kedvencünk.
- A bab alapdarab volt nálunk!
- Frijoles a la Charra-Frijoles Charros-Charro bab
- Ingredients
- Ingredients
- Intructions
- Directions:
- Jegyzetek
- Tippek~ Ha sör nélkül szeretnéd elkészíteni ezeket, akkor szeretem a sört alacsony nátriumtartalmú csirke- vagy marhahúslevessel helyettesíteni. Lime-szel, korianderrel, crema-val (mexikói tejszínnel) és meleg tortillákkal vagy tostadákkal díszítjük. Az én családom mindig carne asadával vagy bármilyen grillezett hússal készíti ezt a babot
A bab alapdarab volt nálunk!
A bab, a tojás és a tortilla három olyan fő alapanyag, ami nélkül sosem voltunk. Néhány más alapélelmiszer volt még a rizs, a fideo tészta, a zöldségek és a különböző fehérjék (húsok).
Minden családnak megvan a saját verziója, és ez teszi különlegessé mindannyiunk számára. Én a teljesen megrakott frijoles charros-t is szeretem. Az már önmagában is egy étkezés! Csak rácsapsz egy, még forrón a grillből, egy darab carne asada-t a tetejére és kész! Ne feledkezzen meg a fűszeres salsáról és a meleg tortilláról. #foodieforlife #mexicanfood #frijoles
Frijoles a la Charra-Frijoles Charros-Charro bab
Ingredients
Ingredients
- 6-8 csík füstölt szalonna apróra vágva
- 4.5 csésze főtt pinto bab
- 2 csésze húsleves a babból
- 1 kis fehér hagyma kockára vágva
- 2 serrano chili vastag karikákra szeletelve vagy aprítva
- 1 nagy római paradicsom kockára vágva.
- Egy marék apróra vágott koriander
- 6 oz világos sör vagy csirkeleves
- só és bors ízlés szerint
Intructions
Directions:
-
Fazekat vagy mély serpenyőt közepes hőfokra előmelegíteni. Adjuk hozzá a szalonnát, és süssük barnára. Adjuk hozzá a hagymát és a chile serranót. Pároljuk néhány percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a koriandert, keverjük jól össze. Ízesítsük enyhén sóval és borssal.
-
Adjuk hozzá a babot, a bab folyadékát és a sört (vagy húslevest). Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot párolásra. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, keverjük meg, fedjük le, és főzzük jó 20 percig. Ízlés szerint sózzuk meg.
Jegyzetek
Tippek~ Ha sör nélkül szeretnéd elkészíteni ezeket, akkor szeretem a sört alacsony nátriumtartalmú csirke- vagy marhahúslevessel helyettesíteni. Lime-szel, korianderrel, crema-val (mexikói tejszínnel) és meleg tortillákkal vagy tostadákkal díszítjük. Az én családom mindig carne asadával vagy bármilyen grillezett hússal készíti ezt a babot
Az úgynevezett “részeg bab”, frijoles borrachos!
Szeretem ezt a receptet fekete és vörösbabbal is elkészíteni. Nagyon finom!
