Hogyan kell lefagyasztani a cukkinitésztát, más néven Zoodles – my1stwordwaschocolate

author
1 minute, 38 seconds Read

Ingredients

  • 4 nagy cukkini (vagy 8 kicsi)

  • 1 evőkanál kóser só

Rendezés

Kísérleteztem a cukkini “tésztával” és, hogyan lehet a legjobban lefagyasztani őket egyadagos zacskókban. Spiralizáld a cukkinit spirálozóval (vagy aprítsd fel a cukkinit a kézi aprítógép legszélesebb fokozatán). Ezután helyezze a spirálozott zöldséget egy szűrőbe, és adja hozzá a kóser sót. Óvatosan keverje bele a kóser sót, és hagyja a cukkinit szobahőmérsékleten 20-30 percig lecsepegni, hogy a felesleges nedvességet kiszívja. Tegye a lecsöpögtetett cukkinit tálalásig a fagyasztóba, egyéni tálalási méretű tárolózacskókba. Az én egyéni adagméretem körülbelül másfél csésze. Ügyeljen arra, hogy a könnyebb újramelegítés érdekében a tésztát egy lapos rétegbe nyomja.

Megállapítottam, hogy a cukkini sózása jobb textúrát eredményez, amely jobban bírja a kiadósabb tésztaszószokat.

Megjegyzés: Természetesen ahelyett, hogy lefagyasztaná ezeket a “tésztákat”, azonnal megeheti őket. Kihagyhatja a sózási szakaszt, és egyszerűen megpárolhatja olívaolajban vagy vajban, és a tetejére a kedvenc szószát öntheti.

A “tészta újramelegítéséhez”

A tészta újramelegítéséhez egy adag zoodle-t kivettem egy fogantyús szűrőkosárba (lásd a fenti első képet), és 1 percig forró vízben tartottam, amíg éppen csak átmelegszik (ha gondot okoz a zoodle kivétele a ziploc zacskóból, futtassuk folyó víz alá, hogy fellazuljon). Ezt a szűrőt a helyi ázsiai élelmiszerpiacon vettem. Ezután a férjemnek és a fiamnak a normál búzából készült tésztát a forrásban lévő vízbe dobom.

Similar Posts

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.