Egyszerűen készíthetsz finom keto tejszínhabot az ételfeldolgozóban. És tökéletes feltét bogyós gyümölcsökhöz, bögrés süteményekhez és kéreg nélküli pitékhez.
Ez a cukormentes tejszínhab elképesztő. Gazdag, csodálatosan habos, és nem túl édes.
A legjobb rész: Nagyon könnyű elkészíteni! Egyszerűen csak használom a konyhai robotgépemet, beledobom a három hozzávalót, megnyomom a “start” gombot, és KÉT PERC alatt kész. Nincs szükség könyökzsírra!
- Az összetevők, amikre szükséged lesz
- Hogyan készíts keto tejszínhabot
- Mi az a “lágy csúcs?”
- Milyen édesítőszert használjunk
- Egyszerű az alacsony szénhidráttartalmú keto-habtejszínhab elkészítése!
- Használhatja az ételfeldolgozóját
- Elkészíthetjük előre a tejszínhabot?
- Hogyan használd fel a keto-habtejszínt
- Feliratkozás
- Keto tejszínhab
- IGAZOLÁS
- Nézze meg a videót:
- Még több kipróbálandó recept
Az összetevők, amikre szükséged lesz
Ez a recept elkészítéséhez mindössze három összetevőre lesz szükséged. Hát nem imádod a rövid hozzávalólistás recepteket! A pontos méréseket az alábbi receptkártyán találod. Íme egy áttekintés arról, hogy mire lesz szükséged:
Nehéz tejszínhab: Mivel konyhai robotgépet használunk, nem kell szuperhidegnek lennie. Használhatsz tejszínhabot gumi és sűrítőanyaggal vagy anélkül – mindkettő működik.
Édesítőszer: Én stevia gliceritet használok. Használhatsz helyette porcukormentes édesítőszert is.
Vaníliakivonat: Próbáld meg az igazit – tiszta vaníliakivonatot – használni, ne a mesterségesen ízesítettet. Van különbség.
Hogyan készíts keto tejszínhabot
Egyszerű! Íme az alapvető lépések (a részletes utasításokat a receptkártyán találod lentebb):
1. Szerelje fel az élelmiszer-feldolgozóját a szabványos “S” pengével, és tegye a hozzávalókat a tálba.
2. Feldolgozza a hozzávalókat magas fokozaton, amíg lágy csúcsok alakulnak ki. Ez 2, esetleg 2 ½ percet vesz igénybe.
3. A tejszínhabot azonnal felhasználhatja, vagy felhasználás előtt legfeljebb 2 órán át hűtheti.
Mi az a “lágy csúcs?”
A lágy csúcsok azt jelentik, hogy amikor a habverőt (vagy az ételfeldolgozó pengéjét) felemeli a keto tejszínhabról, csúcs alakul ki. De az puha, és alig tartja a formáját.
Milyen édesítőszert használjunk
A krémet stevia glicerittel édesítem, ami manapság a kedvenc édesítőszerem. Azért szeretem, mert a glicerit formulája nagymértékben minimalizálja a steviára jellemző utóízt.
Ha azonban szeretnéd, a stevia helyett használhatsz por alakú édesítőszert is, például Swerve Confectioners-t.
Egyszerű az alacsony szénhidráttartalmú keto-habtejszínhab elkészítése!
Imádom a tejszínhabot. Mindig is imádtam. Sok évvel ezelőtt, amikor éppen csak elkezdtem randizni a mostani férjemmel, egy előkelő étteremben ültem vele. Egy jó vacsora vége volt.
A desszertmenüben nézelődve kiszúrtam egy desszertet, aminek a tetején tejszínhab volt. Hirtelen minden vágyam egy kis tál tejszínhab volt! De túlságosan zavarban voltam ahhoz, hogy megkérdezzem a felszolgálót, hogy lehetséges-e.
Az akkori barátom, áldott legyen a szíve, megkérdezte a felszolgálót, hogy elintézhetné-e, hogy egy kis tál tejszínhabot hozzanak az asztalunkhoz. Persze! Volt a válasz. És ahogy lassan elkóstoltam a gazdag, édes desszertet, tudtam, hogy a barátomnak van egy megtartója 😀
Most alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartok. De szerencsére a tejszínhab egyike azoknak a desszerteknek, amelyeket nagyon könnyű ketoivá tenni. Egyszerűen elhagyod az édesítőszert, és helyettesíted egy alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerrel.
Az arányok eléggé univerzálisak. 1 csésze folyékony tejszín, 2 evőkanál édesítőszer (tehát esetünkben ½ teáskanál stevia glicerin) és egy kis vanília.
Használhatja az ételfeldolgozóját
Megállapítottam, hogy ha van egy “magas” beállítású ételfeldolgozója, akkor ez eléggé bolondbiztos módja annak, hogy nagyszerű tejszínhabot készítsen minimális erőfeszítéssel.
Nem kell, hogy minden hideg legyen (általában a keverőtálat és a habverőket kell hűteni). Az élelmiszer-feldolgozó nagyon erős, és körülbelül 2 perc alatt gyönyörűen felver egy csésze tejszínt.
Csak tartsd rajta a szemed. Csak addig verjük, amíg lágy csúcsok nem képződnek, aztán hagyjuk abba. Próbáld meg nem túlhajtani a tejszínt, különben szétválhat és szemcsés lesz. De ha ez megtörténik, egyszerű megoldás, ha több folyékony tejszínt adunk hozzá, és újra felverjük.
Elkészíthetjük előre a tejszínhabot?
Elkészíthetjük előre, de nem túlságosan előre. Én úgy tapasztalom, hogy a hűtőben 1-2 órán át eláll, de utána elkezd visszaalakulni folyékony formájába.
Hogyan használd fel a keto-habtejszínt
Nyilvánvalóan csodálatos bogyós gyümölcsök, grillezett őszibarackok, vagy (ha eszed) sült körték feltétjeként. A következő desszertekhez is nagyon jó:
- csokoládétorta
- Keto mikrohullámú sajttorta
- mogyoróvajas bögrés torta
- alacsony szénhidráttartalmú epres sütemény
Feliratkozás
Általában hetente egyszer teszek közzé egy új receptet. Szeretnéd az új recepteket a postaládádba kapni? Iratkozz fel!
Pin recept Share on Facebook Print Recept Add to FavoritesGo to Favorites
Keto tejszínhab
- ▢ 1 csésze tejszínhab
- ▢ ½ teáskanál stevia glicerit
- ▢ 1 teáskanál tiszta stevia glicerit
- ▢ 1 teáskanál tiszta vaníliakivonat
IGAZOLÁS
-
A konyhai robotgépet szerelje fel a szokásos “S” pengével, és tegye a hozzávalókat a tálba.
-
Feldolgozza az összetevőket magas fokozaton, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki. Ez körülbelül 2-2,5 percet vesz igénybe.
-
A tejszínhabot azonnal felhasználhatja, vagy felhasználás előtt legfeljebb 2 órán át hűtheti.
Nézze meg a videót:
Még több kipróbálandó recept
