Ez a Linguine Puttanesca recept a hét bármelyik estéjén könnyen elkészíthető néhány alapanyagból a kamrából: paradicsomkonzerv, fokhagyma, olajbogyó, kapribogyó, pirospaprika pehely, só és fekete bors!
Hihetetlenül boldog vagyok, hogy most is tele van a fagyasztóm ebből a puttanesca szószból üvegekkel.
A múlt héten készítettem egy nagy adagot, mert mindig úgy gondolom, hogy ha már úgyis bajba kerülsz valaminek az elkészítésével, akkor csinálj belőle sokat, és tegyél el belőle későbbre is!
A puttanesca szósz szerencsére hihetetlenül jól fagyasztódik. Van egy üveggel a hűtőben, ami a ma esti vacsorára várva felolvad.
Havazik, és megdöbbentő, milyen gyorsan változott az időjárás errefelé az utóbbi időben.
Szombaton az egész családom nálam volt az éves ünnepi sütőnapunkon. A család reggel tíz körül érkezett, és mindannyian keményen dolgoztunk, hogy teljesen tönkretegyük a korábban tiszta konyhámat azzal, hogy ragacsos pillecukrot kentünk a padlóra, és minden tiszta tálat, mérőpoharat és sütőlapot használtunk, ami a házban volt.
Csináltam néhány forró tódit, és délutánra már túl voltunk egy rövid boriváson, és egyenesen az olcsó sör felé vettük az irányt.
Az időjárás szokatlanul meleg volt, ezért úgy döntöttünk, hogy a maradék nappali órákat a birtokon való barangolással és az erdő felfedezésével töltjük a gyerekekkel.
Elég késő éjszakába nyúlt. Másnap reggel felmértem a házban keletkezett károkat, és azon tűnődtem, hogy miért-ó-miért történik ez minden hétvégén.
A vasárnap azzal telt, hogy x-akták ismétléseket néztem, és nem törődtem a rendetlen házzal. Amint elkezdődött a munkahét, tudtam, hogy össze kell szednem magam, és el kell kezdenem takarítani.
A rendetlenség nagy része sörösdobozok és üvegek összeválogatása volt, amelyeket el kellett vinni az újrahasznosításra, de a legrosszabb a padló volt. A ház egyetlen szobája sem kerülte el a rendetlenséget! A konyhát többnyire azonosíthatatlan ragacsos sütőanyaggal borították be, míg a nappalit sáros lábnyomok borították.
Lenyűgözött, hogy a családom milyen gyorsan képes tönkretenni egy helyet. Nem is tudom, hogyan élték túl a szüleim, hogy felneveltek minket.
Most végre tiszta a ház, és kizárt, hogy megint elrontom az egészet azzal, hogy előrángatom az edényeket, hogy nagy vacsorát készítsek.
Linguine puttanesca szerepel a ma esti menüben, és nem is lehetnék boldogabb tőle. Salátával tálalom (az egyik zacskós Caesar-keverékkel; ne ítélj el), és egy kis tépett francia kenyérrel, amit olajba és ecetbe mártogathatsz.
Ezt a receptet teljesen imádom. Nehéz valami könnyebben elkészíthetőt találni, ráadásul teljesen éléskamrai alapanyagokból készül. Nem kell minden alkalommal bevásárolni, amikor megkívánja a puttanescát!
A pletykák szerint a receptet eredetileg olasz “éjszakai hölgyek” találták ki, akiknek gyors és könnyű ételre volt szükségük két vendég között.
Ha nekik elég jó, akkor nekem is elég jó.
Itt a recept!
Ingredients
- 1 28-unciás doboz egész hámozott paradicsom
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál frissen reszelt fokhagyma
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 csésze durvára vágott olajbogyó
- 2 evőkanál kapribogyó
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt durva fekete bors
- 1 teáskanál miso paszta (opcionális)
- 1 font linguine tészta
- Reszelt parmezán sajt a tálaláshoz (opcionális)
.
Intructions
- Place the whole tomatoes in a large bowl; a kezünkkel nyomkodjuk és törjük össze a paradicsomokat sűrű mártássá. Tegyük félre.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a pirospaprikapelyhet; pirítsuk 60-90 másodpercig, amíg a fokhagyma illatos lesz. Azonnal adjuk hozzá a paradicsomot, az olajbogyót, a kapribogyót, a sót, a borsot és a misót (ha használunk) a serpenyőbe. Keverjük jól össze; vegyük a hőfokot alacsonyra, és fedő nélkül pároljuk 20 percig.
- Eközben készítsük el a linguine-t a csomagolás utasításai szerint al dente. Szűrjük le a tésztát, és adjuk hozzá a serpenyőben párolt puttanesca-mártáshoz. Jól keverjük össze; kívánság szerint reszelt parmezánnal tálaljuk.
Táplálkozási információk
Alkalom 4Adagolási méret 1
Adagonkénti mennyiségKalória 439Teljes zsír 19gTelített zsírok 3gTranszzsír 0gTelítetlen zsír 15gKoleszterin 1mgNátrium 569mgSzénhidrát 57gSzálasanyag 7gCukor 6gFehérje 11g
Táplálkozási információ auto-kiszámítva az Ön kényelme érdekében.
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts egy képet és jelöld meg @thewanderlustkitchen az Instagramon, valamint a #thewanderlustkitchen hashtaggel. Alig várom, hogy lássam a te változatodat!
