Linguine Puttanesca

Questa ricetta di Linguine Puttanesca è facile da fare ogni sera della settimana con pochi ingredienti di base dalla vostra dispensa: pomodori in scatola, aglio, olive, capperi, fiocchi di pepe rosso, sale e pepe nero!

Sono così incredibilmente felice di avere un freezer pieno di barattoli di questa salsa puttanesca proprio ora.

La settimana scorsa ne ho fatto un bel po’, perché ho sempre pensato che se devi fare qualcosa, tanto vale farne un bel po’ e conservarne un po’ per dopo!

Per fortuna la salsa puttanesca si congela incredibilmente bene. Ne ho un barattolo che si sta scongelando in frigo in previsione della cena di stasera.

In questo momento sta nevicando e sono scioccata da quanto velocemente il tempo sia cambiato da queste parti ultimamente.

Sabato ho avuto tutta la mia famiglia per la nostra giornata annuale di panificazione. La famiglia è arrivata intorno alle dieci del mattino, e abbiamo tutti lavorato duramente per distruggere completamente la mia cucina precedentemente pulita, spalmando marshmallow appiccicosi su tutti i pavimenti e usando ogni ciotola pulita, misurino e teglia che avevo in casa.

Ho fatto alcuni hot toddy da bere per noi, e nel pomeriggio avevamo già superato un breve periodo di bevute di vino e ci siamo diretti direttamente verso la birra economica.

Il tempo era eccezionalmente caldo, così decidemmo di passare ciò che rimaneva delle ore di luce girando per la proprietà ed esplorando i boschi con i bambini.

Divenne una notte piuttosto tarda. La mattina dopo ho esaminato i danni in casa e mi sono chiesto perché-oh-perché questo sembra accadere ogni fine settimana.

Domenica l’ho passata a guardare repliche di X-Files e ad ignorare la casa in disordine. Una volta iniziata la settimana lavorativa sapevo che dovevo rimettermi insieme e iniziare a pulire.

La maggior parte del disordine era un assortimento di lattine di birra e bottiglie che dovevano essere portate al riciclaggio, ma la parte peggiore erano i pavimenti. Non una stanza della casa evitava il disordine! La cucina era ricoperta di sostanze appiccicose da forno per lo più non identificabili, mentre il soggiorno era coperto di impronte fangose.

Sono così impressionato da quanto velocemente la mia famiglia possa distruggere un posto. Non so come i miei genitori siano sopravvissuti a crescerci.

Ora, la casa è finalmente pulita e non c’è modo di rovinare tutto di nuovo tirando fuori pentole e padelle per fare una grande cena.

Le linguine alla puttanesca sono nel menu di stasera, e non potrei essere più felice. Le sto servendo con un’insalata (uno di quei mix Caesar in busta; non giudicatemi), e del pane francese strappato da intingere in olio e aceto.

Adoro assolutamente questa ricetta. È difficile trovare qualcosa di più facile da fare, in più è fatta interamente con ingredienti da dispensa. Non c’è bisogno di andare a fare la spesa ogni volta che si ha voglia di puttanesca!

Si dice che la ricetta sia stata originariamente inventata dalle “signore della notte” italiane che avevano bisogno di un pasto facile e veloce tra un cliente e l’altro.

Se è abbastanza buono per loro, è abbastanza buono per me.

Ecco la ricetta!