Linguine Puttanesca

Cette recette de linguine puttanesca est facile à réaliser n’importe quel soir de la semaine avec quelques ingrédients de base de votre garde-manger : tomates en conserve, ail, olives, câpres, flocons de poivre rouge, sel et poivre noir !

Je suis si incroyablement heureux d’avoir un congélateur rempli de bocaux de cette sauce puttanesca en ce moment.

J’en ai fait une grosse fournée la semaine dernière parce que je me dis toujours que si on se donne la peine de faire quelque chose, autant en faire beaucoup et en garder pour plus tard !

Heureusement, la sauce puttanesca se congèle incroyablement bien. J’en ai un pot qui décongèle dans le réfrigérateur en prévision du dîner de ce soir.

Il neige en ce moment et je suis choquée par la rapidité avec laquelle le temps a changé par ici ces derniers temps.

Samedi, j’ai reçu toute ma famille pour notre journée annuelle de cuisson de vacances. La famille est arrivée vers dix heures du matin, et nous avons tous travaillé dur pour détruire complètement ma cuisine précédemment propre en étalant de la guimauve collante partout sur les planchers et en utilisant tous les bols propres, les tasses à mesurer et les plaques de cuisson que j’avais dans la maison.

J’ai fait des grogs chauds pour nous à boire, et dans l’après-midi, nous avions déjà passé par une brève période de consommation de vin et nous nous sommes dirigés directement vers la bière bon marché.

Le temps était anormalement chaud pour la saison, alors nous avons décidé de passer ce qui restait des heures de la journée à errer dans la propriété et à explorer les bois avec les enfants.

Cela s’est transformé en une nuit assez tardive. Le lendemain matin, j’ai inspecté les dégâts dans la maison et je me suis demandé pourquoi-oh-pourquoi cela semble se produire chaque week-end.

Le dimanche a été passé à regarder des rediffusions de x-files et à ignorer la maison en désordre. Une fois que la semaine de travail a commencé, je savais que je devais me ressaisir et commencer à nettoyer.

La plupart du désordre était un assortiment de canettes de bière et de bouteilles qui devaient être apportées au recyclage, mais la pire partie était les planchers. Pas une pièce de la maison n’a évité le désordre ! La cuisine était recouverte de substances de cuisson collantes pour la plupart non identifiables, tandis que le salon était couvert d’empreintes de pas boueuses.

Je suis tellement impressionné par la rapidité avec laquelle ma famille peut détruire un endroit. Je ne sais pas comment mes parents ont survécu en nous élevant.

Maintenant, la maison est enfin propre et il n’est PAS question que je gâche tout à nouveau en traînant des casseroles et des poêles pour préparer un grand dîner.

Linguine puttanesca est au menu de ce soir, et je ne pourrais pas être plus heureuse. Je la sers avec une salade (un de ces mélanges César en sachet ; ne me jugez pas), et du pain français déchiré à tremper dans l’huile et le vinaigre.

J’adore absolument cette recette. Il est difficile de trouver quelque chose de plus facile à faire, de plus elle est faite entièrement avec des ingrédients du garde-manger. Pas besoin d’aller faire des courses chaque fois que vous avez une envie de puttanesca !

La rumeur veut que la recette ait été inventée à l’origine par des « dames de la nuit » italiennes qui avaient besoin d’un repas rapide et facile entre deux clients.

Si c’est assez bon pour elles, c’est assez bon pour moi.

Voici la recette !

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