“Fehér vagy vörös?” Talán feltették már ezt a kérdést Önnek, amikor leült egy étteremben vacsorázni vagy egy esküvői vacsorára. Természetesen a borokról kérdezték, de vajon elgondolkodott-e azon, hogy milyen alapvető különbségek vannak a kínált kétféle bor között? Vagy elgondolkodott már a fehérborok jellemzőin? A Fehérborok Nemzeti Napján szánjunk egy kis időt arra, hogy megismerjük a fehérborokat, majd igyunk belőlük egy-két pohárral.
A fehérborok általában világos sárgászöld héjú vagy világos vörös héjú szőlőből készülnek, míg a vörösborok lila vagy fekete héjú szőlőből készülnek. De nem a szőlőhéj színe adja a fehérbor sárga vagy arany színét. Mind a fehér-, mind a vörösborok a szőlő tiszta levéből készülnek, de a vörösbor készítéséhez használt szőlő héját is felhasználják. A szőlőhéjban lévő tanninok adják a vörösbor színét és ízének egy részét.
A fehérbor általában jól illik húsokhoz, például baromfihoz és halakhoz, míg a vörösbor jól illik vörös húsokhoz, például marhahúshoz, bárányhúshoz és vadhúshoz. A fehérbort általában valahol 45 és 60 Fahrenheit-fok között hűtik. Az édesebb fehérborokat alacsonyabb hőmérsékleten hűtik, míg a testesebb fehérborokat kicsit magasabb hőmérsékleten kell tárolni. Ez ellentétben áll a vörösborokkal, amelyeket körülbelül szobahőmérsékleten szolgálnak fel. A fehérborok általában nem annyira gyűjthetőek, mint a vörösborok, és a legdrágább borok vörösek. Ennek részben az lehet az oka, hogy a legtöbb fehérbor nem öregszik jól.
A fehérborok gyakran magas savtartalmúak, de a savtartalom lehet alacsony vagy mérsékelt is. A borászok igyekeznek megtalálni az arany középutat, amit általában a fogyasztók is szeretnek. A fehérborok általában könnyebb testűek, mint a vörösborok, de vannak testesek is. A testes fehérborok közé tartoznak a francia borok, például az érlelt fehér burgundiak, valamint néhány oregoni és kaliforniai chardonnay. A fehérborokat gyakran a gazdagságukkal is jellemzik.
A fehérborok ízvilága változatos, és különböző régiókra terjed ki. Három fő ízkészlet határozza meg a borok ízét. Az első ízkészlet a gyümölcs: a fehérborokban olyan ízek jöhetnek át, mint a banán, az alma, a körte vagy a citrusfélék. A második ízkészlet az ásványos, ahol földes ízek, például kovakő, puskapor, acél és pala érződhetnek. A harmadik ízkészlet a virágos, amely ritkábban fordul elő, mint a másik kettő.
A borokat a készítéséhez felhasznált szőlőfajták alapján lehet kategorizálni. A fehérbor készítéséhez nemzetközileg termesztett és népszerű szőlőfajták a következők: Chardonnay, Gewürztraminer, Moscato készítéséhez használt muskotály, Pinot Gris, más néven Pinot Grigio, rizling és Sauvignon Blanc. Számos más, egyes régiókban népszerű bortípus létezik, de az ezek készítéséhez használt szőlőfajtákat nem termesztik nemzetközileg.
Hogyan tartsuk meg a fehérborok nemzeti napját
Únnepeljük a napot egy-két pohár fehérborral. Megállhat egy borászatnál, vagy vehet egy palackot a ma kapható legjobb fehérborok egyikéből. Vagy tarthatsz egy borkóstoló partit, ahol mindenkinek át kell hoznia egy üveg fehérbort, amit továbbadhat. Sokféle minőségi fehérbort lehet találni 20 dollár alatt, amit az emberek hozhatnak. Azt is megteheti, hogy csak egy pohár bort iszik egyedül, és közben többet tudhat meg a fehérborok fajtáiról.
Szponzor
Ennek az eseménynek jelenleg nincs szponzora. Ha szeretné növelni ennek az eseménynek a láthatóságát, miközben saját maga vagy márkája számára is ismertséget szerez, itt tudhat meg többet!
Hibás vagy hiányzik valami?
Szeretnénk hallani Önről! Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk ezen az űrlapon keresztül.
Értesítések a megfigyelésről
Szeretne értesítést kapni a következő megfigyelés előtt? Iratkozzon fel itt, hogy értesítést kapjon, ha az értesítések elérhetők!