| Capsicum | |
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| Genere: | Capsicum |
| Famiglia: | Solanaceae |
| Pollinazione: | Insetti |
Capsicum è un genere di piante della famiglia delle Solanaceae. Alcuni dei membri del Capsicum sono usati come spezie, verdure e medicine. I frutti delle piante di Capsicum hanno una varietà di nomi a seconda del luogo e del tipo. Sono comunemente chiamati peperoncino, pepe rosso o verde, o semplicemente pepe in Gran Bretagna e negli Stati Uniti; la forma grande e delicata è chiamata bell pepper negli Stati Uniti, capsicum in inglese australiano e in inglese indiano, e paprika in alcuni altri paesi (anche se paprika può anche riferirsi alla spezia in polvere fatta da vari frutti di capsicum).
I Capsicum sono nati nelle Americhe, ma ora sono coltivati in tutto il mondo. Il nome dato ai frutti varia tra i paesi di lingua inglese.
In Australia, Nuova Zelanda e India, le specie senza calore sono chiamate “capsicums” mentre quelle piccanti sono chiamate “chilli/chillies”. Il termine “bell peppers” è usato raramente, di solito in riferimento a C. annuum e altre varietà che assomigliano a un “capsicum” o campana ma sono abbastanza piccanti.
Nel Regno Unito, Irlanda e Canada, le varietà senza calore sono chiamate “peppers”, “sweet peppers” o “capsicums” (o “green peppers”, “red peppers”, ecc.) mentre quelle piccanti sono “chilli/chillies” o “chilli peppers”.
Negli Stati Uniti, la specie comune senza calore viene chiamata “bell peppers”, “sweet peppers”, “red/green/etc peppers”, o semplicemente “peppers”, mentre le specie piccanti vengono chiamate collettivamente “chile/chiles”, “chili/chilies”, o “chili/chile peppers” (una sola L), “hot peppers”, o nominate come varietà specifica (es, peperone banana). In molte regioni del Midwest degli Stati Uniti il peperone dolce è comunemente chiamato mango Con l’avvento moderno degli importatori di frutta tropicale fresca che espongono una più ampia latitudine di individui alla varietà di frutta tropicale del mango, questa definizione sta diventando arcaica. Tuttavia molti menu chiamano ancora un peperone ripieno un Mango.
Il nome “pepe” è entrato in uso perché le piante erano piccanti nello stesso senso del condimento pepe nero, Piper nigrum. Ma non c’è nessuna relazione botanica con questa pianta, né con il pepe di Sichuan.
Nell’inglese indiano, la parola “capsicum” è usata esclusivamente per il peperone. Tutte le altre varietà di peperoncino sono chiamate chilli.