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Qui ci sono alcuni dei fatti più sbalorditivi sulla celiachia e sul mercato senza glutine. Ogni affermazione evidenzia la necessità di educazione e consapevolezza tra le comunità mediche e culinarie, così come il pubblico in generale.
- La celiachia è una grave malattia genetica autoimmune che danneggia i villi dell’intestino tenue e interferisce con l’assorbimento dei nutrienti dal cibo.
- Si stima che 1 americano su 133, o circa l’1% della popolazione, sia celiaco.
- La celiachia può colpire uomini e donne di tutte le età e razze.
- Si stima che fino all’83% degli americani che hanno la celiachia non siano stati diagnosticati o siano stati mal diagnosticati con altre condizioni.
- 6-10 anni è il tempo medio che una persona aspetta per essere diagnosticata correttamente. (Fonte: Daniel Leffler, MD, MS, The Celiac Center at Beth Israel Deaconness Medical Center)
- La malattia celiaca può portare ad una serie di altri disturbi tra cui infertilità, ridotta densità ossea, disturbi neurologici, alcuni tumori e altre malattie autoimmuni.
Per saperne di più su Condizioni correlate ” - In un periodo di quattro anni, le persone con celiachia non diagnosticata costano in media 3.964 dollari in più rispetto agli individui sani. (Fonte: Long et al, 2010)
- 5-22% delle persone con malattia celiaca hanno un membro immediato della famiglia (parente di primo grado) che ha anche la malattia celiaca.
- Non ci sono trattamenti farmaceutici o cure per la malattia celiaca.
- Una dieta 100% senza glutine è l’unico trattamento esistente per la malattia celiaca oggi.
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