Ajuda a aumentar a conscientização da doença celíaca
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Aqui estão alguns dos fatos mais impressionantes sobre a doença celíaca e o mercado livre de glúten. Cada afirmação destaca a necessidade de educação e conscientização das comunidades médica e culinária, bem como do público em geral.
- A doença celíaca é uma grave doença genética auto-imune que danifica as vilosidades do intestino delgado e interfere na absorção dos nutrientes dos alimentos.
- Uma estimativa de 1 em cada 133 americanos, ou cerca de 1% da população, tem doença celíaca.
- A doença celíaca pode afetar homens e mulheres de todas as idades e raças.
- Estima-se que até 83% dos americanos que têm doença celíaca não são diagnosticados ou são mal diagnosticados com outras condições.
- 6-10 anos é o tempo médio que uma pessoa espera para ser diagnosticada corretamente. (Fonte: Daniel Leffler, MD, MS, The Celiac Center at Beth Israel Deaconness Medical Center)
- A doença celíaca pode levar a uma série de outras doenças, incluindo infertilidade, densidade óssea reduzida, desordens neurológicas, alguns cancros, e outras doenças auto-imunes.
Saiba mais sobre condições relacionadas ” - Acima de quatro anos, pessoas com doença celíaca não diagnosticada custam em média mais 3.964 dólares do que indivíduos saudáveis. (Fonte: Long et al, 2010)
- 5-22% das pessoas com doença celíaca têm um familiar imediato (parente de primeiro grau) que também tem doença celíaca.
- Não há tratamentos farmacêuticos ou curas para a doença celíaca.
- Uma dieta 100% livre de glúten é o único tratamento existente para a doença celíaca hoje.
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