Congratulazioni! Ora hai in mano la chiave di 500 anni fa, color quarzo rosa, per intrattenere senza sforzo. Tutto ciò che serve è un blocco di sale di 8×8 pollici, un bruciatore di qualche tipo, una piccola bistecca e molta fiducia. Cominciamo!
Step 1: Prima cosa: Prendete il nostro blocco di sale da 8x8x1.5 pollici, di dimensioni da starter, e classificate tutti i nostri blocchi di sale a mano per assicurarvi che la vostra esperienza culinaria sia priva di problemi. Per maggiori informazioni, controlla la nostra guida completa ai blocchi di sale dell’Himalaya.
Step 2: Vai lentamente! S-L-O-W-L-Y, Chi va piano va sano e va lontano. Questo è particolarmente importante le prime volte che usi il tuo blocco.
La regola d’oro del riscaldamento dei blocchi di sale:
- 20 minuti su basso
- 20 minuti su medio
- 20 minuti su alto
Per riscaldarlo:
- Test di spruzzatura: Spruzzare alcune gocce d’acqua sul blocco. Se sfrigolano vigorosamente e spariscono immediatamente, il blocco è pronto.
- Test della mano: Tieni la tua mano due o tre pollici sopra il blocco. Se non riesci a tenerla lì per più di 5 secondi, è abbastanza caldo!
- Se non ti fidi dei tuoi sensi – o se ami davvero davvero tanto i gadget hi-tech, procurati un termometro a infrarossi. Legge la temperatura del tuo blocco per te. Stai cercando circa 500°F.
Voilà! Ora sei pronto a buttare qualche bistecca sul tuo blocco – e stupire tua moglie o i tuoi amici o tua zia nel processo.
Step 3: Così semplice che anche un cavernicolo può farlo. Metti una costata intera o delle fette sottili di bistecca direttamente sul tuo blocco.
Step 4: Giralo, giralo molto bene!
Regola d’oro per girare il blocco di sale:
- Usa una spatola o una pinza di metallo sottile!
- Niente plastica!
Tempo di cottura:
- 1-2 minuti per lato per fette sottili di bistecca
- 4-5 minuti per lato per tagli di carne più spessi, come le costate
Step 5: Quando la bistecca è pronta, toglierla dal blocco con la tua spatola *di metallo*. Una volta riscaldato, puoi lasciare il blocco sul bruciatore e cucinare con esso per diverse ore.
Idee di ricette per il tuo blocco di sale:
- Asparagi alla griglia
- Scalo in crosta di sale
- Afferra te stesso Salt Block Cooking: 70 Recipes for Grilling, Chilling, Searing, and Serving
Step 6: Raffredda! Per almeno un’ora. Lasciare sul piano di cottura, spegnere il fuoco, e lasciare riposare fino a quando si raffredda al tatto.
La regola d’oro per la pulizia del blocco di sale:
- Inumidire una spugna o una spugna
- Niente sapone!
- Scrub-a-dub-dub il blocco per rimuovere qualsiasi materiale bloccato
- Pulire con un asciugamano asciutto
- Ripetere fino a quando il blocco è bello e lucido (e tutti i residui di cibo sono spariti!)
Step 7: Lasciarlo solo ad asciugare all’aria. Oppure asciugarlo con un panno pulito. I blocchi di sale non sono creature schizzinose.
La regola d’oro per conservare il tuo blocco di sale:
- Puoi davvero conservarlo ovunque!
- I nostri nascondigli preferiti sono: la nostra libreria, il nostro bancone, l’armadio della dispensa e la credenza della cucina
- Basta non lasciarlo fuori sotto la pioggia o metterlo nella lavastoviglie!
Pensieri finali: I blocchi di sale diventano opachi dopo essere stati riscaldati, e possono sviluppare fessure o anche grandi crepe, e possono anche prendere colore dalle proteine cucinate su di essi. Non spaventatevi per queste cose; consideratele come segni di bellezza. Come la vita, il sale è una sostanza complicata, astuta e imprevedibile. Questo è ciò che gli dà molto del suo fascino. Trattalo bene e raccoglierai i frutti di cibi perfettamente salati ogni volta.
Allora cosa stai aspettando?
Acquista – Blocchi di sale e Combo di blocchi di sale
Acquista – Libri di cucina con blocchi di sale
