Come fare un Margarita

La migliore ricetta classica del margarita che è fresca e aspra e molto semplice da fare. Con pochi ingredienti, è il perfetto cocktail alla tequila!

Ricetta del margarita classico

Ammetto che ho un debole per “qualsiasi cosa di Rick Bayless”.

Se vi trovate a Chicago e avete la possibilità di visitare uno dei ristoranti di questo incredibile chef (Xoco, Frontera Grill e Topolobampo), credo che sarete d’accordo che il suo autentico cibo e le sue bevande messicane ROCK!

È una bella scena quando i fan affamati di Bayless si riversano al Frontera Grill, spesso dopo aver fatto la fila per ore. Il livello di rumore aumenta quando il loro eccellente staff di camerieri inizia a scuotere i loro agitatori di bevande in alto e in basso da tutta l’area dell’atrio e del bar.

Poi i margaritas iniziano a scorrere. È stato qui che ho assaggiato il miglior margarita di sempre. E, no, non è solo perché ho un debole per “qualsiasi cosa di Rick Bayless”.

Ti piacerà questa semplice ricetta di margarita classico. Promesso!

Ingredienti per il margarita fatto in casa

I margarita sono così facili da fare! Per il margarita on the rocks più semplice, hai davvero bisogno solo di 3 ingredienti:

1. Lime fresco
2. Tequila
3. Liquore all’arancia

Mi piace anche aggiungere una piccola spruzzata di sciroppo semplice, per un leggero tocco di dolcezza. Ma molti ne fanno a meno. Ho sempre lo sciroppo semplice in frigo, per addolcire i nostri caffè e tè caldi e ghiacciati. Se non l’avete mai fatto prima, fate semplicemente bollire parti uguali di acqua e zucchero sul fuoco, e mescolate fino a quando lo zucchero si scioglie. Poi conservatelo in un barattolo coperto o in una bottiglia in frigorifero – durerà per almeno un mese!

Se vi piace un bordo salato sul vostro bicchiere da margarita, aggiungete anche il sale alla lista. Sono un fanatico del bordo salato, lo adoro.

E naturalmente, avrete bisogno di ghiaccio.

Il mio miglior consiglio per fare un Margarita da zero

Senza esitazione, vi prego di usare succo di lime fresco. Niente succo di lime in bottiglia. Nessun mix di margarita pre-fatto. Comprate solo qualche lime e godetevi un margarita fresco e veramente autentico. È IL MIGLIORE!

Qual è la migliore tequila per i margarita?

Prendi una tequila blanco (o “silver”) per i migliori margaritas. Questo tipo è più pastoso delle tequila più scure, dando al tuo cocktail un sapore pulito e liscio.

Per quanto riguarda le marche specifiche, Patrón Silver è il più amato dal pubblico dei margarita. Mi piace tenere una bottiglia a portata di mano, ma è sul lato più costoso. Un’opzione meno costosa, con una bella etichetta, è Espolòn Blanco. 1800 Tequila Silver è un’altra scommessa liscia e sicura.

Cos’è il liquore all’arancia?

Il liquore all’arancia è semplicemente una bevanda alcolica zuccherata con aroma di arancia. Ce ne sono molti da scegliere e tutti variano in sapore e prezzo.

Mi piace tenere una bottiglia di Cointreau a portata di mano per fare il margarita. Ma il Grand Marnier è bellissimo. E il Triple Sec è un’opzione più economica.

Come fare un bordo salato

Se hai un bicchiere, uno spicchio di lime e un piccolo piatto di sale, puoi fare un bordo salato. È facilissimo!

Semplicemente, fai passare il lato tagliato di uno spicchio di lime sul bordo del tuo bicchiere. Poi immergete il bordo bagnato nel sale grosso, dritto verso il basso e poi dritto verso l’alto. Non girare il bicchiere nel sale, o rischierai di perdere alcuni dei granuli che sono già attaccati.

Per il sale, usate il sale kosher o qualsiasi sale speciale per margarita. Io ho questo sale da margarita economico, nel suo piatto da immersione con coperchio a tenuta stagna, e funziona benissimo. E mi è stato regalato questo rimmer da bar in bambù (nella foto sopra), che è molto bello quando ci si diverte.

Come fare un Margarita

• Salate il bordo di un bicchiere da 10-12 once.
• Aggiungete ghiaccio tritato per riempire il bicchiere per due terzi.
• Versate il succo di lime, il liquore d’arancia e la tequila sul ghiaccio.
• Mescolare per 10 secondi per combinare, diluire leggermente e raffreddare la bevanda alla perfezione assoluta.
• Prova del gusto e aggiungere un po’ di sciroppo semplice se la bevanda è troppo forte o aspra per i tuoi gusti. Dare un’altra mescolata.
• Spremere uno spicchio di lime fresco sopra e aggiungere alla bevanda. GODETEVELO!

Idee di variazioni

La nostra cucina del Minnesota ha visto molte sperimentazioni quando si tratta di margaritas. Se stai cercando delle opzioni che deviano un po’ dal tradizionale, ne ho alcune da provare.

Guarda questi divertenti riff sul classico margarita messicano:

• Orange Margarita, il mio “wintertime margarita”, quando gli agrumi sono ultra meravigliosi.
• Rhubarb Margarita, divertente in primavera e in estate, quando il rabarbaro è abbondante.
• Prosecco Margaritas, una ricetta per grandi lotti… con le bollicine!
• Jalapeno Mezcal Margarita, una favolosa combinazione affumicato-speziato!

Come fare una caraffa di Margarita

La mia ricetta è per un singolo cocktail margarita.

Quindi se vuoi fare dei margarita per una folla, diciamo 8 persone, allora devi semplicemente moltiplicare tutti gli ingredienti per 8. È ultra facile da scalare per adattarsi a qualsiasi dimensione del raduno.

Per 12 bevande, ho fatto tutti i calcoli per voi con questa ricetta di margarita per una folla.

Basta non aggiungere ghiaccio alla brocca, perché annacquerà il cocktail mentre si scioglie. Metti il ghiaccio in bicchieri individuali mentre prepari i drink!

Cosa servire con i margarita:

Il succo di lime fresco e aspro di questo cocktail lo rende la bevanda dissetante perfetta per qualsiasi pasto messicano. Naturalmente, ho alcuni suggerimenti di ricette per voi:

• Tacos di pesce facili con ananas arrostito (nella foto sopra)
• Salmone arancione al chipotle alla griglia – amo intrattenere con questo bellissimo pasto.
• Gamberi alla griglia Margarita – Una delle mie ricette preferite di sempre!
• Carnitas – Questo è un favorito speciale con la nostra famiglia e gli amici.
• Spiedini di tacchino alla griglia Margarita – Sono sempre su per spiedini!
• Spiedini di pollo al miele Chipotle alla griglia – Così tanto sapore divertente!

Come questa ricetta? Pin it for later!

Alcuni altri cocktail alla tequila che potrebbero piacerti:

• Tequila Sunrise di Amanda’s Cookin’
• Paloma Cocktail di The Salty Marshmallow
• Tequila Old Fashioned da Garnish with Lemon

Questo post è stato originariamente pubblicato nel maggio 2014. Alcune foto e il testo sono stati aggiornati nel 2020.