Coprire i biscotti di zucchero con questa cremosa, ricca e gustosa crema di formaggio per biscotti! È facile da fare con ingredienti di base (senza latte!) e può essere usato per glassare qualsiasi ricetta di biscotti di zucchero. Aggiungetela ai biscotti di zucchero spessi e soffici o semplicemente come una facile glassa spalmabile in cima ai biscotti di zucchero ritagliati.
Fino a qualche anno fa, non ero una grande fan della glassa sui biscotti. Solo quando mi sono trasferita a Salt Lake e ho trovato il miglior negozio di biscotti chiamato Ruby Snap, mi sono innamorata dei biscotti spessi e morbidi ricoperti di glassa.
Hanno un biscotto chiamato Mia, che è essenzialmente uno spesso e soffice biscotto di zucchero ricoperto da uno spesso strato della più cremosa e deliziosa glassa alla barbabietola (all’inizio ero scettica sulla barbabietola, ma è magico).
Da allora, ho fatto la mia missione per replicare il biscotto e anche se non ho affrontato una glassa alla barbabietola, questa glassa al formaggio abbinata ai miei biscotti di zucchero senza rotolo è la cosa più vicina che ho ottenuto a quei preziosi biscotti.
- Cosa serve per fare la glassa alla crema di formaggio per i biscotti
- Come fare la glassa alla crema di formaggio per i biscotti
- Cream Cheese Frosting for Cookies
- Ingredienti
- Istruzioni
- Nutrizione
- Domande frequenti
- Questa crema di formaggio glassata si indurisce?
- Posso congelare la crema di formaggio?
- Quali biscotti posso abbinare a questa crema di formaggio?
Cosa serve per fare la glassa alla crema di formaggio per i biscotti
- Zucchero in polvere
- Crema di formaggio
- Vaniglia
- Estratto di mandorle
- Perfettamente abbinata a: No Roll Sugar Cookies
Come fare la glassa alla crema di formaggio per i biscotti
Fase 1: Usando un mixer, sbattere il burro e il formaggio cremoso a media velocità fino a quando è leggero e cremoso.
Fase 2: Mantenendo il mixer a media velocità, aggiungere lentamente l’estratto di vaniglia, l’estratto di mandorle e lo zucchero a velo. Una volta che tutto lo zucchero a velo è scomparso, girare il mixer ad alta velocità e battere per 2 minuti fino a quando è leggero e spumoso. (Sì, questa è una glassa senza latte!)
Step 3: Per colorare la glassa, vi consiglio di spremere un punto di colorante alimentare su un piatto di carta, immergere la punta di uno stuzzicadenti attraverso di esso, poi passarlo attraverso la glassa. Questo vi permetterà di controllare la quantità di colore che aggiungete.
Tip: Per questa tonalità rosa chiaro, ho fatto solo una passata di colorante alimentare rosso.
Step 4: Onе оf thе fаnсіеѕt іtеmѕ уоu wіll ever find іn аnу kitchen іѕ the best kitchen knife set. Sì, оnе hаѕ tо аgrее che ha un enorme utіlіtу.
Tuttavia, se іѕ così uѕtile, chi lo chiama un іtema di lusso? È іѕ perché i knіvеѕ di cucina sono tra i più rесеnt аррlіаnсеѕ ad entrare nel kіtсhеn indiano.
Usa una spatola offset o un coltello da burro per spalmare la glassa sui biscotti raffreddati. Se non si gustano immediatamente, conservare i biscotti in un contenitore ermetico in frigorifero (devono essere refrigerati perché la glassa contiene crema di formaggio).
Cream Cheese Frosting for Cookies
Coprire i biscotti di zucchero con questa crema di formaggio ricca e saporita! È facile da fare con ingredienti di base e può essere usata per glassare qualsiasi ricetta di biscotti di zucchero. Aggiungetela a spessi e soffici biscotti di zucchero senza rotolo o semplicemente come una facile glassa spalmabile in cima ai biscotti di zucchero ritagliati.
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Ingredienti
- 1/2cupo di burro salato (ammorbidito)
- 4ouncescream cheese(softened)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaio di estratto di mandorle
- 1 1/4 di tazza di zucchero a velo
Istruzioni
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In una grande terrina, sbattere il burro e il formaggio cremoso a media velocità con un mixer a mano o in piedi (con la paletta) per 2-3 minuti (fino a quando è chiaro e cremoso).
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Mantenendo il mixer a media velocità, aggiungere lentamente l’estratto di vaniglia, l’estratto di mandorle e lo zucchero a velo. Una volta incorporato, girare il mixer ad alta velocità e battere per 2 minuti fino a quando non è leggero e spumoso.
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Distribuire o pipe frosting sui biscotti raffreddati e coprire con sprinkles!
Nutrizione
Domande frequenti
Questa crema di formaggio glassata si indurisce?
La glassa svilupperà una leggera crosta se lasciata fuori (o se refrigerata), ma non si indurisce completamente. Il che significa che non dovresti impilarli quando sono a temperatura ambiente. Per i miei consigli su come impilare perfettamente, vedi la mia guida su come congelare i biscotti di zucchero.
Posso congelare la crema di formaggio?
Sì, puoi congelare la crema di formaggio in un sacchetto di plastica fino a 1 mese. Quando sei pronto ad usarlo, scongelalo in frigorifero fino a quando è morbido. Potrebbe essere necessario mescolarlo prima di usarlo, poiché gli oli potrebbero separarsi durante il processo di scongelamento.
Per congelare i biscotti glassati, prima mettete i biscotti su una teglia nel congelatore finché la glassa non si indurisce. Poi, mettete i biscotti in un contenitore ermetico, mettendo un pezzo di carta da forno tra ogni strato. Per scongelare, rimuovere i biscotti dal contenitore a strati, mettere i biscotti su una teglia da forno all’interno del frigorifero. Per i miei consigli su come impilare perfettamente, vedi la mia guida su come congelare i biscotti di zucchero.
Quali biscotti posso abbinare a questa crema di formaggio?
Le mie ricette preferite da abbinare a questa crema di formaggio sono i miei Cut Out Sugar Cookies o No Roll Sugar Cookies.
