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Il tè alla cannella è una bevanda calda e confortante che è piena di antiossidanti. È la ricetta perfetta da sorseggiare durante la stagione fredda &influenzale, o ogni volta che hai bisogno di riscaldarti!
Benefici della cannella
A cosa serve il tè alla cannella? La cannella è carica di antiossidanti e ha potenti proprietà anti-infiammatorie.
Ecco perché ti piacerà:
- La cannella può ridurre il rischio di malattie cardiache, perché abbassa i livelli di colesterolo LDL “cattivo” e può anche aiutare ad abbassare la pressione sanguigna.
- Questa spezia può anche ridurre drasticamente la resistenza all’insulina, che gioca un ruolo nel diabete di tipo 2.
- La cannella ha dimostrato di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, inibendo gli enzimi digestivi per rallentare la digestione dei carboidrati.
- Un altro composto della cannella ha dimostrato di imitare l’insulina, che potrebbe anche spiegare la sua capacità di abbassare lo zucchero nel sangue.
- La cannella può anche aiutare a inibire l’aggregazione tau nel cervello, che è stata associata alla malattia di Alzheimer.
- L’olio di cannella ha dimostrato di essere efficace contro le infezioni respiratorie causate da funghi.
- I suoi effetti antimicrobici potrebbero essere efficaci anche nella prevenzione della carie.
Un altro vantaggio? La preparazione di questo tè alla cannella nella vostra cucina renderà la vostra casa un odore incredibile!
Come fare il tè alla cannella
Per fare il tè alla cannella, dovrete semplicemente far bollire insieme bastoncini di cannella e acqua. Io uso 1 stecca di cannella per 1 tazza d’acqua.
Proprio come fare il tè allo zenzero o il tè al sambuco, farete bollire i due ingredienti insieme per circa 15 minuti. Poi filtrare le stecche di cannella (ed eventuali piccoli pezzi che potrebbero cadere durante il processo) e servire caldo.
Il tè alla cannella ha un sapore leggermente dolce e piccante da solo, quindi non è necessario aggiungere nulla se non si vuole. Tuttavia, è anche delizioso con una spremuta di succo di limone fresco e un filo di miele.
Fatto divertente: l’aggiunta di succo di limone al tè lo farà diventare più chiaro nel colore. Guarda come cambia da un colore rosso ambrato a un colore giallo-arancione chiaro davanti ai tuoi occhi quando aggiungi il succo di limone!
Quale tipo di cannella è meglio?
Ci sono diverse varietà di cannella disponibili, ma tendono ad essere raggruppate in due categorie: Cassia e Ceylon.
Ecco la differenza tra le due:
- Cinnamon Ceylon. Questa è conosciuta come cannella “vera”, anche se entrambe le varietà di cannella provengono dalla stessa famiglia di alberi. Le stecche di cannella di Ceylon hanno un colore marrone chiaro, con sottili strati multipli turbinati all’interno. Tende ad essere un po’ più costosa e più difficile da trovare nei negozi di alimentari. Ha un sapore più mite e delicato che la gente cerca, soprattutto quando la cannella è il sapore principale della tua ricetta.
- Cannella Cassia. Questa è la varietà più comune che si trova nel negozio di alimentari. I bastoncini sono di colore marrone più scuro, sono arrotolati in fogli singoli più spessi. (Questi sono probabilmente quelli a cui si pensa quando si pensa all’aspetto di un bastoncino di cannella). La cannella Cassia ha un sapore più forte ed è disponibile in tre varietà: Indonesiana, Saigon e cinese.
È sicura da bere ogni giorno?
La cannella è generalmente considerata sicura in piccole quantità, ma come quasi tutto, si può esagerare.
La cannella Cassia contiene un composto chiamato cumarina, e mangiare troppa cumarina è stato collegato alla tossicità del fegato. Anche solo 1 cucchiaino di cannella macinata al giorno potrebbe essere troppo quando si tratta di cannella cassia (a seconda del peso corporeo, secondo questo studio), mentre la cannella di Ceylon sembra avere solo tracce di cumarina.
Così, sembra una buona idea utilizzare bastoncini di cannella di Ceylon quando si fa questo tè, se si può mettere le mani su di loro.
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Tè facile alla cannella
Equipaggiamento
Ingredienti
- 2 Bastoncini di cannella di Ceylon
- 2 tazze di acqua
Istruzioni
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In una piccola casseruola, unire le stecche di cannella e l’acqua. Portate la pentola a ebollizione, poi abbassate il fuoco e fate sobbollire dolcemente per 15 minuti.
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Rimuovete le stecche di cannella grandi con un cucchiaio forato o una forchetta, poi versate il tè attraverso un colino per raccogliere i piccoli pezzi che potrebbero essersi staccati.
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Servire caldo, con succo di limone fresco e miele, se desiderato. Il tè avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni, se volete farne di più per dopo! Potete servirlo freddo o riscaldato.
Video
Note
Sentitevi liberi di cuocere la cannella con altri extra, come lo zenzero a fette, i chiodi di garofano o il rosmarino fresco.