Egg Muffin Breakfast – Keto Low-Carb Cups – Basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di proteine, queste semplici tazze di uova sono il perfetto facile make-ahead colazione per in movimento. Cotto in una scatola di muffin, è possibile personalizzare ai vostri gusti per il massimo sapore!
Photo credit: © Eatwell101.com
Lista degli ingredienti per i muffin all’uovo da colazione
- 5 uova grandi
- 1/4 lb (125g) di prosciutto cotto, tagliato a dadini
- 1 tazza di cheddar grattugiato, o qualsiasi formaggio che ti piace
- 1 pomodoro, con semi e a dadini
- 1/2 peperone verde, tagliato a dadini
- 1 scalogno, affettato
- Sale e pepe fresco incrinato, a piacere
- 1/2 cucchiaino di condimento italiano e 1/2 cucchiaino di peperoncino schiacciato (opzionale)
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Direzioni
1. Preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Ungere una teglia per muffin da 6 con olio o spray da cucina antiaderente. Mettere da parte. In una grande ciotola, rompere in uova e sbattere insieme con sale e pepe nero.
2. Mescolare in pomodoro, peperone, prosciutto, scalogno, formaggio cheddar, condimento italiano e fiocchi di peperoncino rosso (se si utilizza). Dividere uniformemente in tazze di muffin riempiendole per circa 2/3. Coprire con altro prosciutto e formaggio se si vuole. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando non sono pronti. Lasciare raffreddare un po’ e servire immediatamente, o gustare freddo.
Nota: La ricetta è abbastanza versatile in modo da poterla personalizzare con ciò che si ha a portata di mano nel frigorifero!