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In questo articolo parleremo della funzione dello stomaco.
1. Organo di stoccaggio temporaneo:
Agisce come un organo di stoccaggio temporaneo. A causa di questo, la frequenza di mangiare è ridotta.
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2. Funzione secretoria (Fig. 5.9):
Secerne HCl e pepsina oltre ad altre cose tra cui il muco. Le cellule G della regione pilorica secernono l’ormone gastrina che è uno degli ormoni del tratto GI.
3. La funzione digestiva è dovuta all’enzima pepsina. È un enzima proteolitico.
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4. La funzione protettiva è dovuta al mezzo altamente acido dovuto alla presenza di HCl, molti dei microorganismi muoiono. Quindi protegge il tratto gastrointestinale dall’essere invaso dai microrganismi.
5. La funzione emopoietica è dovuta al fattore intrinseco che è secreto dalle ghiandole gastriche. Il fattore intrinseco è essenziale per l’assorbimento della vitamina B12 nella regione dell’ileo.
6. La funzione assorbente è anche una delle funzioni dello stomaco. Una certa quantità di acqua e di alcol viene assorbita nella regione dello stomaco.
Funzioni motorie dello stomaco:
Il movimento dello stomaco serve importanti obiettivi e cioè:
1. Permette allo stomaco di agire come un serbatoio temporaneo di cibo.
2. Il movimento dello stomaco converte il cibo solido in una pasta fluida chiamata chimo e la consegna in piccole quantità al duodeno per una corretta digestione nell’intestino tenue.
Base anatomica della motilità gastrica:
Il movimento dello stomaco dipende dalla disposizione della muscolatura liscia nella parete.
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La disposizione è la seguente:
a. Strato muscolare longitudinale esterno.
b. Strato muscolare circolare interno.
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c. Muscolo obliquo che è interno allo strato muscolare circolare e limitato alla parte superiore dello stomaco.
d. La muscularis mucosa presente nella sottomucosa.
Tutti i muscoli sono alimentati da fibre vagali e simpatiche.
Innervazione dello stomaco:
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Parasimpatico:
E’ attraverso la vagi destra e sinistra. Le fibre pregangliari nascono dal nucleo motore dorsale del vago nel midollo. I gangli si trovano nel plesso mienterico e sottomucoso. Le fibre postgangliari sono molto corte e alimentano le membrane mucose, le ghiandole gastriche e i muscoli.
i. Il vago sinistro rifornisce la parte anteriore dello stomaco
ii. Il vago destro rifornisce la parte posteriore dello stomaco
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iii. Le fibre efferenti sono secernenti allo stomaco. Il vago contiene anche fibre afferenti che portano impulsi afferenti dallo stomaco al midollo.
La stimolazione delle vagi efferenti che alimentano lo stomaco aumenta il volume della secrezione gastrica che è ricca di HCl, pepsinogeno e aumenta anche la contrazione dei muscoli gastrici. Questo aumenta le contrazioni peristaltiche nello stomaco e quindi lo svuotamento del contenuto dello stomaco.
Il rifornimento nervoso simpatico proviene dalle cellule del corno laterale dei segmenti T5-T10 del midollo spinale. Queste sono fibre pregangliari. Poche di loro sinapsi nei gangli della catena simpatica mentre la maggior parte di loro sinapsi con le cellule del ganglio celiaco. Le fibre postgangliari accompagnano l’apporto arterioso allo stomaco.
Gli effetti della stimolazione simpatica sulla secrezione gastrica non sono definiti. Indirettamente, essa diminuisce la secrezione gastrica riducendo il flusso sanguigno e provocando una vasocostrizione. Si sa anche che la stimolazione simpatica causa un aumento della secrezione mucoide alcalina dalle ghiandole. Come il nervo vago, anche i nervi simpatici trasportano fibre efferenti e afferenti da e verso lo stomaco.