È importante avere del succo di lime fresco a portata di mano se sei una persona che ama rinfrescare le bevande alcoliche, ma non è sempre conveniente tenere un sacchetto di lime fresco nel tuo frigorifero. Come sostituto, il succo di lime comprato in negozio è anche peggio di niente: di solito sa di Lysol o, nel migliore dei casi, di gelatina di lime. Fortunatamente, c’è un ingrediente miracoloso che risolve il problema del lime. È poco costoso, stabile, e facile da comprare. È Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juice.
La cosa interessante di Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juice è che in realtà non è famoso. Non ho mai incontrato nessuno che l’abbia acquistato o abbia sentito parlare della marca. Ho comprato qualche bottiglia in saldo in un negozio di alimentari che non lo vende più, ne sono diventato dipendente e ho razionato la mia scorta fino a quando mi sono reso conto (duh) che potevo ordinarlo online.
Ci sono tre fattori di differenziazione con Nellie & Joe’s. Uno è il livello di polpa, che è minimo ma rilevabile. (Importante per le bevande.) Il secondo è l’uso di lime chiave rispetto alle lime normali, che fanno un succo più tagliente e aromatico. Terzo è il fatto che non contiene olio di lime, che è un ingrediente su cui si basano molti succhi di lime acquistati in negozio (e che contribuisce all’effetto Lysol).
Come risultato, questo è l’unico succo in bottiglia che mescolerò con qualsiasi tipo di alcol, incluso ma non limitato alla tequila. Rappresenta un enorme vantaggio rispetto ai limoni freschi nel lavoro, dato che i limoni sono piccoli, difficili da trovare, a basso rendimento e difficili da spremere. Ordino le bottiglie in confezioni da due. Non è necessario tenere quelli non aperti nel frigorifero.
Le applicazioni sono molteplici. Un goccio in una Corona è gustoso. Un goccio nei frullati verdi aggiunge asprezza. Potreste usarlo per fare la torta al limone di Nora Ephron. Puoi essere selvaggio e usarlo in una vinaigrette. Potete metterlo sull’avocado con salsa piccante o aggiungerne un po’ all’hummus comprato in negozio che ha bisogno di un po’ di pepe in più. Si può mescolare con lo zucchero a velo e poi glassare i biscotti. È un agente acido per tutti gli usi.
Nellie & Joe’s, nel frattempo, potrebbe far pagare il doppio e io non batterei ciglio, che è una frase che potrei scrivere proprio su zero altri prodotti alimentari.