Oggi è davvero la giornata nazionale della patata. È un giorno per celebrare uno degli ortaggi a radice più versatili sulla terra che può essere preparato in così tanti modi. Le patate sono tra gli alimenti più sani del mondo, disponibili tutto l’anno in tutto il mondo, e sono un punto fermo in molte cucine. Le patate sono ricche di sostanze nutritive con benefici per la salute di vasta portata. Tuttavia, con le molte varietà di patate, sono alcuni tipi che sono più sani di altri?
Secondo il sito web, www.potatogoodness.com, “Ci sono più di 200 varietà di patate vendute in tutti gli Stati Uniti. Ognuna di queste varietà rientra in una delle sette categorie di patate: ruggine, rossa, bianca, gialla, blu/viola, fingerling e petite”. Probabilmente vi starete chiedendo: “E la patata dolce? Beh, secondo www.universityhealthnews.com,the la patata dolce non è in realtà una patata. Fa parte della famiglia delle glorie mattutine. La patata dolce ha 6.500 varietà ed è disponibile in molti colori diversi.
“Il tipo di patate che possono essere più sane sono quelle con la polpa di colore più scuro, come Purple Viking, Yukon Gold e RubyCrescent. I pigmenti in queste patate forniscono flavonoidi e carotenoidi che promuovono la buona salute”, afferma Karen S. Garvin sul sito www.livestrong.com. Per quanto riguarda le patate dolci, contengono più manganese delle patate normali e sono ad alto contenuto di beta-carotene. Inoltre non contengono alcaloidi come le patate normali, che possono scatenare risposte allergiche da parte di alcune persone.
In generale, tutte le patate sono buone. La chiave sta nella preparazione sana. Una patata tagliata e fritta per fare le patatine può essere più gustosa, ma non così sana come una patata al forno senza i condimenti aggiuntivi malsani. Forreferrals su consulenza nutrizionale o per programmare un fisico annuale in uno dei nostri convenienti cliniche comunità primaria cura medica Centro, si può visitare il nostro sito web a www.primarymed.com, o chiamare (305) 751-1500 per la nostra Miami-Dade clinica, o (954) 289-0000 per la nostra clinica Broward.