Noodles fritti in padella alla cantonese (Pork Lo Mein) – La nostra ricetta dei noodles fritti in padella AKA pork lo mein è saporita, leggermente piccante e piena di sapore. Fatto con verdure fresche e maiale saltato, è un piatto leggero e sano che è facile da fare in soli 30 minuti!
È facile cadere nella routine all’ora di cena…
Spesso cadiamo nella routine di fare cene veloci e salutari che riducono le calorie, o cibi di conforto di cui sappiamo che i nostri figli non si lamenteranno, come l’insalata di pollo alla griglia o gli spaghetti alla marinara.
Non c’è assolutamente nulla di sbagliato in questo. È bene avere alcuni pasti di base che si possono mettere insieme senza mai guardare una ricetta.
Ma, andiamo. A volte c’è bisogno di una pausa dai comfort food americani e dalle graffette settimanali.
La ricetta odierna dei Noodles fritti in padella alla cantonese, AKA Pork Lo Mein, è molto lontana dalle opzioni tradizionali (per lo più banali) per la cena. E’ pieno di verdure come scalogno, carote e germogli di fagioli mung, così come il lombo di maiale saltato in padella e un sacco di spaghetti all’uovo sottili.
- Cantonese Pan Fried Noodles AKA Pork Lo Mein
- Che ingredienti ti servono
- Come fare i noodles in padella
- Prendi la completa (stampabile) Cantonese Pan Fried Noodles (Pork Lo Mein) ricetta qui sotto. Enjoy!
- Cantonese Pan Fried Noodles sono senza glutine?
- Quali altri ingredienti potrei includere o sostituire?
- Cercate altri deliziosi piatti di ispirazione asiatica?
- Cantonese Pan Fried Noodles (Pork Lo Mein)
- Ingredienti
- Istruzioni
- Nutrizione
Cantonese Pan Fried Noodles AKA Pork Lo Mein
Cantonese Pan Fried Noodles è un pasto veloce che nutre una folla affamata e sempre, sempre, ottiene recensioni entusiastiche.
Farà sentire qualsiasi noiosa serata della settimana come una celebrazione esotica.
Le tagliatelle di uova che sono prima bollite e poi leggermente fritte hanno una consistenza deliziosamente delicata. Le verdure fresche e il succoso filetto di maiale sono tutti tagliati sottili per creare un equilibrio con i noodles, e insieme assorbono e trattengono perfettamente tutta la bontà piccante, salata e saporita.
I germogli di fagioli freschi aiutano a finire il piatto, aggiungendo una deliziosa croccantezza che non ne avrete mai abbastanza.
Che ingredienti ti servono
Questo piatto è ottimo da fare con qualsiasi proteina o prodotto tu abbia a disposizione, quindi sentiti libero di mischiarlo con diverse carni e verdure.
In genere faccio i Pan Fried Noodles cantonesi con carne di maiale, ma puoi certamente cambiare il nostro pollo, gamberetti o tofu.
Qui ci sono gli ingredienti che abbiamo usato per fare la nostra versione di Pork Lo Mein:
- Spaghetti all’uovo
- Ricette di fagioli
- Carote
- Scalogno
- Amido di mais
- Salsa di soia
- Vino di riso
- Olio di sesamo
- Salsa di ostriche
- Aglio
- Pepe rosso schiacciato
- Olio di cocco
Come fare i noodles in padella
La chiave per fare un favoloso lo mein è mescolare il condimento a base di salsa di soia in anticipo, e poi soffriggere il maiale e le verdure separatamente, in modo che ognuno abbia il tempo e l’attenzione di cui ha bisogno.
Poi basta rimettere tutto insieme alla fine e servire!
Dall’inizio alla fine questo piatto richiede solo circa 30 minuti. Ecco come fare la MIGLIORE Ricetta Cantonese Lo Mein Facile:
1. In primo luogo, preparare tutte le verdure e tagliare la lonza di maiale in strisce sottili e. Cospargere la carne di maiale o altre proteine con salsa di soia e amido di mais, e mescolare per ricoprire. In una piccola ciotola sbattete insieme la restante salsa di soia, il vino di riso, l’olio di sesamo, la salsa di ostriche, l’aglio tritato e il pepe rosso schiacciato. Mettere da parte.
2. Mettere una grande pentola d’acqua a bollire per i noodles all’uovo, e scaldare l’olio di cocco a fuoco medio-alto in un wok o una grande padella. Soffriggere la carne di maiale nel wok per pochi minuti fino a quando non è cotta, e trasferirla in un piatto o in una ciotola.
3. Mentre la carne di maiale sta soffriggendo, cuocere gli spaghetti all’uovo in acqua bollente secondo le istruzioni del pacchetto.
4. Dopo aver rimosso il maiale dal wok, soffriggere le carote tagliuzzate e i bianchi di scalogno, seguiti dagli spaghetti all’uovo cotti e scolati.
Assicurarsi di soffriggere gli ingredienti su una fiamma calda in modo che sfrigolino immediatamente quando vengono aggiunti al wok o a una grande padella.
5. Aggiungere la carne di maiale e la salsa di soia di nuovo al wok, continuando a mescolare e cuocere per pochi minuti ancora fino a quando è caldo.
Mescolare i verdi scalogno e fagioli mung appena prima di servire per tenerli freschi e croccanti.
Prendi la completa (stampabile) Cantonese Pan Fried Noodles (Pork Lo Mein) ricetta qui sotto. Enjoy!
Cantonese Pan Fried Noodles (Pork Lo Mein) fa grandi avanzi.
Amo preparare un grande lotto in meno di 30 minuti, godere di una porzione per la cena quella sera, e impostare me stesso con alcuni pranzi sano e gustoso giorno feriale.
Memorizzato in un contenitore ermetico in frigorifero questo piatto si conserva bene per un massimo di 4 giorni. Aspettate ad aggiungere i germogli di fagioli freschi e gli scalogni fino al momento di gustarlo!
Cantonese Pan Fried Noodles sono senza glutine?
Questa ricetta richiede spaghetti all’uovo che contengono glutine. Tuttavia, se si sostituiscono gli spaghetti all’uovo con quelli di riso e ci si assicura di acquistare salsa di soia senza glutine, allora sì, questo è facilmente un gustoso piatto gf-friendly!
Quali altri ingredienti potrei includere o sostituire?
Sedano affettato, funghi, castagne d’acqua e mais sono solo alcuni esempi delle molte verdure che si possono aggiungere o sostituire in questa facile ricetta.
Utilizzate dei petti di pollo tagliati sottili o dei gamberi interi sgusciati e decorticati per una versione senza maiale.
Per un piatto vegetariano e vegano, sostituite il maiale con del tofu extra sodo tagliato sottile (ben pressato prima).
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Ricetta di stampa
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Cantonese Pan Fried Noodles (Pork Lo Mein)
Ingredienti
- 10 once di spaghetti all’uovo lunghi e sottili Hong Kong Noodles
- 1 libbra di lombo di maiale
- 2 tazze di germogli di fagioli mung
- 1 1/2 tazze di carote tagliuzzate
- 1 mazzo scalogno
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 4 cucchiai di salsa di soia scura divisi
- 1 1/2 cucchiai di vino di riso
- 1 1/2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 1/2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1-2 spicchi d’aglio, tritato
- 1/2 cucchiaino di pepe rosso schiacciato
- 2 1/2 cucchiai di olio di cocco per la cottura
Istruzioni
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Tagliare la lonza di maiale in pezzi sottili. Spruzzare 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di amido di mais sulla carne di maiale. Mescolare per ricoprire. Tagliare gli scalogni in sezioni di 1 1/2 pollice, poi affettare in strisce sottili. In una piccola ciotola mescolare la salsa di soia rimanente con il vino di riso, l’olio di sesamo, la salsa di ostriche, l’aglio tritato e il pepe rosso schiacciato. Frullare bene.
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Porre una grande pentola di acqua a fuoco alto e portare a ebollizione. Mettere un wok (o una padella profonda) a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco al wok. Aggiungere la carne di maiale e soffriggere per 2-3 minuti fino a quando è appena cotta. Togliere la carne di maiale e mettere da parte.
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Nel frattempo far cadere gli spaghetti all’uovo nell’acqua bollente e cuocere secondo le istruzioni della confezione, di solito 2-3 minuti. Scolare bene.
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Aggiungere i rimanenti 1 1/2 cucchiai di olio di cocco al wok. Una volta caldo, aggiungere le carote tagliuzzate e gli scalogni bianchi. Soffriggere per un minuto, poi aggiungere i noodles al wok e soffriggere per altri 2 minuti.
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Aggiungere la miscela di maiale e salsa di soia al wok. Soffriggere altri 2-3 minuti. Poi spegnere il fuoco e mescolare con gli scalogni verdi e i germogli di fagioli mung. Servire caldo.
Nutrizione
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