Conosciuto per il suo stile di caccia senza paura e la fedeltà al proprietario, il Plott Hound è stato allevato nel North Carolina, ed è una delle quattro razze originarie dell’America. Nel 1989 l’Assemblea Generale della Carolina del Nord ha nominato il Plott Hound cane ufficiale dello Stato.
Elias Plott, un guardiacaccia tedesco, diede ai suoi due figli cinque Hanoverian Hounds da portare con loro in America nel 1750. Solo un figlio, Johannes Plott, sopravvisse al viaggio verso la Carolina del Nord. Una volta nella Carolina del Nord, Johannes Plott anglicizzò il suo nome in George. Nel 1759 George acquistò della terra in quella che oggi è la contea di Warren, ma entro un anno si trasferì nella contea di Cabarrus. Lì Plott continuò a crescere una famiglia e ad allevare i suoi cani fino a quando si trasferì nella contea di Lincoln nel 1784. Henry, il figlio di George, continuò ad allevare i segugi Plott quando si trasferì in quella che oggi è la contea di Haywood intorno al 1800. Il pronipote di Elias Plott, Motraville, nacque nel 1850 in una famiglia che si era guadagnata una reputazione regionale per essere buoni allevatori di cani. Secondo lo storico Ansley Wegner, i clienti viaggiavano comunemente durante la metà e la fine del 1800 da luoghi lontani come la Georgia per acquistare i segugi di Plott dalla famiglia.
Il Plott Hound era tradizionalmente noto per la sua capacità di abbattere un orso o allacciare un cinghiale (molti cani da caccia sono in grado di inseguire la selvaggina di grandi dimensioni sugli alberi o nella boscaglia per aiutare i cacciatori ad avere un tiro migliore). La razza, tuttavia, era anche usata per la caccia al procione. Di dimensioni variabili tra i venti e i venticinque pollici di altezza, il Plott Hound pesa in genere tra i quaranta e i sessanta chili. I Plott Hound hanno cappotti che sono di solito una tonalità di brindle (un pelo chiaro striato con un pelo più scuro), ma alcuni sono completamente neri o hanno marcature distinte.
Nel 2009, un North Carolina Highway Historical Marker è stato posto alla Hazelwood Elementary School di Waynesville per onorare il Plott Hound. Il Plott Hound è la mascotte della Hazelwood Elementary.