Pyrex, un tipo ben noto di bakeware pubblicizzato come forno e microonde sicuro, è venuto sotto il fuoco per la frantumazione senza preavviso, spingendo una class-action causa a Chicago che sostiene che il bakeware è pericoloso e difettoso.
Centinaia di persone che si lamentano online hanno postato foto di frammenti di vetro nei forni, nei microonde e sui piani di lavoro dicendo che i frammenti provengono dai loro piatti Pyrex.
Pyrex è stato un punto fermo in cucina per più di un secolo ed è prodotto da Corelle Brands.
In origine era fatto di un tipo di vetro chiamato borosilicato che secondo gli esperti è tollerante al calore e ha meno probabilità di frantumarsi, ma da qualche parte lungo la strada, la ricetta è cambiata e ora è fatto del meno costoso vetro soda-calce. Non è chiaro quando il cambiamento è stato fatto.
“Quindici minuti dentro, è stato proprio come, ‘Kaboom!'” un consumatore ha detto NBC 5 sulla sua esperienza con un piatto Pyrex. “Era come se fosse scoppiata una bomba.”
Corelle Brands ha chiamato questo tipo di casi insoliti, dicendo che “produce articoli in vetro di altissima qualità che sono sicuri da usare nei forni convenzionali, a convezione e a microonde.”
NBC 5 Responds ha trovato 850 rapporti di frantumazione o esplosione di pentole di vetro, tra cui Pyrex e altre marche, presentati alla Consumer Product Safety Commission negli ultimi sette anni.
Corelle Brands ha detto che mentre “qualsiasi pentola di vetro ha un rischio di rottura, la vetreria Pyrex ha un eccezionale record di sicurezza.”
Perciò perché sta succedendo? In una dimostrazione, NBC 5 Responds ha portato due piatti da forno nuovi di zecca. Una era di marca Pyrex, fatta di vetro di calce sodata, e una era di una marca diversa, fatta di borosilicato.
Utilizzando la sabbia, che è comune in questo tipo di dimostrazione, l’esperto di vetro Mark Meshulam ha riempito entrambe le pirofile e le ha messe in un forno standard a 450 gradi.
“Ha massa”, ha detto Meshulam della sabbia. “Può assorbire il calore e trattenerlo proprio come un liquido.”
Quasi un’ora dopo, Meshulam ha tirato fuori il piatto Pyrex e l’ha messo su una lastra di pietra bagnata.
Anche se questa è una condizione estrema e non consigliata, Meshulam ha detto che può succedere e succede. La stessa cosa può accadere, ha detto, quando un piatto di vetro freddo va in un forno preriscaldato.
Il Pyrex è esploso all’istante, facendo volare frammenti di vetro.
“Questa è stata una vera esplosione causata da uno shock termico”, ha detto dopo la dimostrazione. “È stato abbastanza sobrio. Abbastanza spaventoso.”
Quando il vetro di calce sodata si riscalda, ha detto Meshulam, cresce e si espande. Se lo si mette su una superficie fredda, “quel movimento si ritrae improvvisamente.”
La superficie assorbe rapidamente il calore, creando uno shock termico. “Il fondo sta cercando di restringersi molto, molto rapidamente, e non ci riesce.”
La teglia in borosilicato è stata tenuta in forno per quasi due ore e messa sulla lastra di pietra bagnata.
“Invece di rompersi catastroficamente e spruzzare frammenti dappertutto, si è rotta in quelli che mi sembrano tre pezzi”, ha detto Meshulam.
Ha detto che questo è perché il borosilicato non si espande tanto quanto il vetro di calce sodata quando viene riscaldato.