Si può usare la padella di ghisa su un fornello elettrico?

Una padella in ghisa è una pentola multiuso. È versatile perché si può usare per cucinare sia su un fornello a gas che su un fornello elettrico.

Inoltre, le padelle in ghisa possono essere utilizzate anche nei forni o sui falò. In breve, è uno strumento versatile da avere per ogni cuoco moderno.

Rispetto alle padelle sottili in alluminio antiaderente, le padelle in ghisa sono molto più pesanti, quindi, impiegano molto più tempo a riscaldarsi. Ci vorrà anche più tempo per raffreddarsi rispetto alle padelle più leggere. Questo potrebbe rallentare il processo per voi se state cucinando con una padella di ghisa su un fornello elettrico.

Di conseguenza, molte persone diventano impazienti e aumentano drasticamente la temperatura del fornello elettrico. Questo inizialmente aiuterà a riscaldare la padella di ghisa più velocemente, ma una volta raggiunto il punto di riscaldamento desiderato, sarà difficile mantenere la temperatura.

Anche quando si diminuisce la temperatura sul fornello per evitare che la padella di ghisa si surriscaldi, la padella continuerà a diventare sempre più calda. Per questo motivo, ci vuole un po’ di tempo per abituarsi a cucinare con una padella di ghisa.

Una volta che vi siete abituati alla vostra padella di ghisa, non sarete in grado di tenere le mani lontano da essa. Diventerà una parte essenziale del vostro arsenale di cucina. Dalla cottura delle braciole di maiale alla cottura delle pagnotte di manzo, vi piacerà molto usarla!

Il metodo giusto per utilizzare una padella in ghisa

Si dovrebbe mettere la padella in ghisa sul bruciatore elettrico superiore e poi accendere il fornello. Proprio come qualsiasi altra padella, lasciare che la padella di ghisa si riscaldi. Potrebbe volerci un po’ di tempo.

Dopo questo, è necessario applicare un po’ di olio o burro alla padella di ghisa. Questo vi aiuterà ad evitare che il vostro cibo si attacchi alla padella. Le padelle in ghisa non hanno una superficie antiaderente, quindi devi stare attento mentre cucini il cibo su di essa.

A parte questo, puoi cucinare il cibo come al solito mentre usi una padella in ghisa su un fornello elettrico. Assicurati solo di usare un panno o guanti da forno quando afferri il manico della tua padella di ghisa.

Generalmente, il manico è anche fatto dello stesso metallo, quindi diventerà estremamente caldo durante la cottura. Quindi assicurati di non toccare il manico a mani nude.

Come e quando lavare una padella in ghisa

Molte persone non lavano completamente la padella, lasciando che alcuni residui di olio rimangano nella padella. Questo succede quando vogliono usarla per cucinare di nuovo allo stesso tempo. Questo aiuterà la superficie della padella in ghisa a rimanere antiaderente.

Aiuterà anche a conservare il sapore del vostro ultimo pasto per renderlo parte del pasto successivo. Questo è il motivo per cui molte persone non lavano via tutto il burro e l’olio accumulato sulla loro padella di ghisa subito.

D’altra parte, se non si desidera utilizzare la padella per altro, allora è possibile lavarla. Puoi pulire la padella con una spugna morbida e acqua calda.

Consigli generali per usare una padella di ghisa

Ecco alcuni consigli utili da tenere a mente quando acquisti e usi padelle di ghisa

Non comprare troppe padelle

Come detto prima, le padelle di ghisa sono versatili e possono essere usate per fare una varietà di cose in cucina. Possono essere usate per cucinare, scottare, saltare, bollire, friggere e persino riscaldare il cibo.

Non hanno una superficie sensibile come le padelle antiaderenti e possono essere usate a temperature più alte. Tuttavia, tieni presente che, come accennato sopra, una volta che si scalda, la tua padella in ghisa richiederà una notevole quantità di tempo per raffreddarsi.

Siccome queste padelle sono molto versatili, non è necessario investire in un sacco di padelle in quanto è possibile utilizzare la padella in ghisa per quasi tutti i tipi di cottura.

Cercare padelle in ghisa più leggere

Alcune delle padelle in ghisa possono essere piuttosto pesanti e difficili da usare in cucina. Si può effettivamente distorcere il polso se si tenta di sollevarla con una sola mano. Quindi, quando si tratta di acquistare una padella in ghisa, assicurati di sollevarla per valutare il suo peso. Compra una padella che puoi prendere comodamente per essere in grado di cucinarci liberamente.

Sii generoso con i grassi sani quando cucini in una padella di ferro

Devi iniziare la tua cottura con una padella stagionata se stai usando una padella di ghisa. Questo per evitare che il cibo si attacchi alla superficie della padella. Dopo il condimento iniziale, è saggio usare molti grassi sani per cuocere correttamente il cibo e dargli un buon sapore.

Mescolare con utensili in acciaio inossidabile o legno

La ghisa diventa molto calda durante la cottura. Questo è il motivo per cui dovresti usare solo utensili di metallo o di legno per mescolarci il cibo. Altrimenti, si potrebbe finire per sciogliere la spatola di plastica mentre si cucina in una padella di ghisa. Questo può essere molto malsano per voi, poiché la plastica si infiltrerà nel vostro cibo.

A differenza delle padelle antiaderenti, in una padella di ghisa si possono facilmente usare utensili in acciaio inossidabile. Non devi preoccuparti di graffiare la superficie.

Asciuga le padelle sul fornello

L’umidità non fa bene alle padelle di ghisa. Provoca la ruggine. Per evitare questo, si dovrebbe immediatamente mettere la padella di ghisa su un fornello elettrico per asciugarla. Non perdere tempo a cercare di asciugarla con degli asciugamani o potresti finire con l’avere delle brutte macchie sull’asciugamano.

Metti semplicemente la tua padella sul fornello. È veramente una situazione vantaggiosa per tutti!

Non lavare rigorosamente la tua padella di ghisa

È bene lasciare un po’ di olio nelle tue padelle di ghisa. Molte persone non lavano le loro padelle di ghisa con il sapone.

Questo le aiuta a mantenere una superficie antiaderente e anche ad evitare la ruggine.

Inoltre, non passate molto tempo a strofinare la vostra padella con il sapone per farla sembrare pulita. Questo in realtà farà più male che bene!

Riscaldare la padella per pulirla

Se ci sono detriti bloccati sulla padella, non strofinare per pulirla.

Una soluzione migliore è quella di versare dell’acqua nella padella e metterla sul fuoco. L’acqua comincerà a bollire e questo cucinerà i detriti.

Puoi usare una spatola di legno per raschiare via qualsiasi altro pezzo che è attaccato alla tua padella.

Cucinare su un fornello elettrico con una padella di ghisa

Puoi cucinare facilmente il cibo usando una padella di ghisa su un fornello elettrico. Questo richiederà semplicemente piccoli aggiustamenti in modo da poter trarre pieno vantaggio da questa utile padella.

Le padelle in ghisa richiedono più tempo per preriscaldarsi sui fornelli elettrici

Su un fornello elettrico, devi aspettare qualche minuto per lasciare che la tua padella in ghisa si riscaldi.

Ci vuole più tempo rispetto al solito fornello a gas. Questo significa che devi darti più tempo quando cucini le stesse ricette su un fornello elettrico.

È più facile mantenere la temperatura sui fornelli elettrici

Il fornello elettrico ti renderà più facile mantenere livelli di calore più bassi per cuocere il cibo in modo costante. Le bobine di un fornello elettrico possono diventare estremamente calde.

La padella in ghisa è davvero brava a mantenere la temperatura. Questo è il motivo per cui una volta che hai preriscaldato la padella per dare una spinta alla tua cottura, assicurati di abbassare il calore.

Altrimenti, potresti bruciare il tuo cibo perché il cibo si attacca facilmente alla ghisa se non c’è abbastanza olio nella padella.

Non scuotere la padella di ghisa su un fornello elettrico

Come detto prima, le padelle di ghisa sono piuttosto pesanti da sollevare. Molti cuochi amano scuotere la padella per lanciare le verdure mentre le saltano.

Non farlo mai con una padella di ghisa su un fornello elettrico perché così facendo si può danneggiare il fornello elettrico.

Scuotere una padella di ghisa pesante su un fornello elettrico causa graffi sulle griglie e disturba le bobine. Se hai un piano in vetro, la superficie può anche incrinarsi. Quindi, scuotere la padella causerà seri danni al tuo fornello elettrico e dovresti evitare di farlo a tutti i costi!

Parole finali

In conclusione, ci sono molte ragioni per cui dovresti investire in una padella di ghisa.

Sono pentole che possono essere facilmente pulite e mantenute per anni. Le padelle in ghisa possono essere tramandate di generazione in generazione perché non si danneggiano facilmente.

Sono multiuso e possono essere facilmente utilizzate su un fornello elettrico.

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