Stevia Cream Cheese Frosting

Questa ricetta della crema di formaggio alla stevia è stata molto popolare.
Da quando ho pubblicato per la prima volta questa ricetta un po’ di tempo fa, è diventata una delle mie ricette keto, low carb e sugar free più visitate.

Stevia Cream Cheese Frosting

Non c’è da meravigliarsi perché questa è una ricetta così popolare!
La popolarità di questa ricetta ha molto a che fare con la flessibilità di una glassa di grande degustazione che, guarda caso, è anche senza zucchero.

Questa è una delle poche ricette in cui specificherò un particolare tipo di dolcificante.

I miei lettori sanno che sono più per la ricetta che per la promozione di uno specifico dolcificante o alternativa allo zucchero. Tuttavia, ci sono molte opinioni su ogni dolcificante e altre ragioni per cui le persone possono avere un debole per una particolare marca o prodotto.

Penso che ciò che la gente sembra apprezzare di più della Stevia è che è un dolcificante naturale che non contiene zucchero.

Per “naturale” intendo che la Stevia è coltivata sugli alberi piuttosto che creata in un laboratorio.
Inoltre, posso certamente riferirmi alla preferenza di mettere cibi naturali nel mio corpo ogni volta che posso farlo quando ha senso.

Tuttavia, la Stevia non funziona come molte delle altre alternative allo zucchero sugli scaffali dei negozi.
Molte delle alternative allo zucchero che sono disponibili misurano anche 1:1 con lo zucchero in una ricetta. Quindi, questo ti permette di usarlo proprio come useresti lo zucchero in una ricetta.

La stevia è una delle scelte di dolcificante più potenti in circolazione.

Questo significa che avresti bisogno di meno Stevia che di zucchero in una ricetta per raggiungere lo stesso livello di dolcezza in una ricetta. Di conseguenza, avrete meno volume secco nella vostra ciotola di miscelazione che se aveste seguito la normale ricetta zuccherata e il vostro rapporto di ingredienti sarebbe stato sballato.

Questo è uno di quei momenti in cui è importante leggere le etichette su ciò che si acquista.
Per compensare la differenza di volume della Stevia rispetto allo zucchero, sarà spesso mescolata, o confezionata, con altri ingredienti. A volte questi ingredienti possono includere lo zucchero o un’altra alternativa allo zucchero che si sta cercando di evitare.

Per questa ricetta di Stevia Cream Cheese Frosting, si raccomanda la Stevia pura granulare.

Questa ricetta è stata formulata per la “Stevia pura” piuttosto che il prodotto “miscelato”. Inoltre, questa ricetta funzionerebbe meglio con la Stevia granulare piuttosto che con la varietà liquida.

So che se hai solo il prodotto miscelato a portata di mano, potresti essere tentato di usarlo in questa ricetta.
Il problema di usare il prodotto miscelato è che ne avresti bisogno di più che se avessi usato Stevia al 100%. Di conseguenza, il vostro volume di ingredienti può essere bilanciato, ma la vostra glassa non avrà il sapore dolce che desiderate.

Questa ricetta richiede anche Cream Cheese.

Preferisco usare una crema di formaggio regolare, non montata, in una ricetta come questa. Inoltre, avrete bisogno di un prodotto lattiero-caseario come lo yogurt greco, latte o latticello per aiutare a mantenere la consistenza della glassa liscia.

Ecco alcune ricette simili che potrebbero anche piacervi.

• Sugar Free Chocolate Cream Cheese Frosting.
• Anche, Sugar Free Jello Frosting.
• Infine, Sugar Free Buttercream Frosting.

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Stevia Cream Cheese Frosting

Su questa ricetta per Stevia Cream Cheese Frosting.

Come detto, la Stevia pura granulare è raccomandata per questa glassa.
Questa ricetta è stata formulata per la “Stevia pura” piuttosto che per il prodotto “miscelato”. Inoltre, questa ricetta funzionerebbe meglio con la Stevia granulare piuttosto che con la varietà liquida.

Inoltre, questa ricetta richiede anche Cream Cheese.
Preferisco usare una crema di formaggio regolare, non montata, in una ricetta come questa. Inoltre, avrete bisogno di un prodotto lattiero-caseario come lo yogurt greco, il latte o il latticello per aiutare a mantenere la consistenza della glassa liscia.

La ricetta della glassa alla crema di formaggio Stevia

Questa ricetta è stata originariamente formulata con lo yogurt greco come latticino liquido aggiunto. Tuttavia, siete i benvenuti ad usare un altro tipo di latticino come il latte. Finché è possibile ottenere che grande consistenza necessaria per la vostra glassa, utilizzare ciò che funziona meglio per voi.

Ecco che cosa avrete bisogno di fare questo Stevia Cream Cheese Frosting

• Cream Cheese- 8 once pacchetto ammorbidito – può essere a basso contenuto di grassi come detto sopra.
• Burro- ¼ tazza ammorbidito a temperatura ambiente. L’uso di un’alternativa al burro non è solitamente raccomandato in una ricetta di glassa.
• Yogurt greco, latte, crema di burro o latte simile – 1-2 cucchiai.
• Stevia puro granulare – Stevia puro granulare è preferito. Inizieremo con 1 cucchiaino e aggiungeremo altro se necessario. Come accennato, usiamo meno Stevia puro che ci sarebbe di altri dolcificanti come è così dolce.
• Estratto di vaniglia- 1 cucchiaino- (questo è opzionale se il vostro yogurt è aromatizzato.

Come fare Stevia Cream Cheese Frosting

• In una ciotola di miscelazione utilizzando uno stand misto dotato di un allegato pagaia se possibile, crema insieme la crema di formaggio e burro. In alternativa, puoi farlo a mano se lo desideri.
• Quando la crema di formaggio e il burro sono ben amalgamati, puoi passare a un accessorio per la frusta (o una frusta se a mano) sul tuo mixer. Poi aggiungete 1 cucchiaio di latticini (yogurt greco o alternativo) fino a quando non sono amalgamati.
• Poi, aggiungete 1 cucchiaino di Stevia e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Montare o sbattere la glassa per circa un minuto a medio.
• Testare la glassa per la dolcezza. Se è necessaria un’aggiunta di Stevia, aggiungerne solo una piccola quantità, perché questa andrà molto lontano. Inoltre, se la glassa sembra essere troppo spessa per le vostre esigenze, è possibile aggiungere un ulteriore latte (non più di ½ cucchiaio alla volta).Se si sta cercando una glassa più spessa e questo diventa difficile da montare, è possibile passare indietro dalla frusta alla paletta.
• Continuate a montare o a sbattere la glassa fino a raggiungere la consistenza desiderata. Questa glassa ha bisogno di essere refrigerata.

La scheda della ricetta per la glassa alla crema di formaggio alla stevia

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Stevia Cream Cheese Frosting

Una glassa senza zucchero keto e low carb dolcificata con Stevia

Prep Time10 mins

Total Time5 mins

Corso: compleanno, Dessert

Cucina: Americano

Risultato della ricerca: dessert, diabetico, glassa, keto, low carb, stevia, senza zucchero

Porzioni: 12

Apparecchiatura

Ingredienti

• 8 once di Cream Cheese ammorbidito a temperatura ambiente.
• ¼ di tazza di burro ammorbidito a temperatura ambiente.
• 2 cucchiai di latte di yogurt greco, crema di burro o latticini simili
• 1 cucchiaino di Stevia – la Stevia pura granulare è preferita. Inizieremo con 1 cucchiaino e aggiungeremo altro se necessario.
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

• In una ciotola di miscelazione usando uno stand misto dotato di un accessorio a paletta, se possibile, lavorare a crema il formaggio e il burro. In alternativa, potete farlo a mano se lo desiderate.
  
• Quando la crema di formaggio e il burro sono ben amalgamati, potete passare ad un accessorio per la frusta (o una frusta se a mano) sul vostro mixer. Poi aggiungete 1 cucchiaio di latticini (yogurt greco o alternativo) fino a quando non sono amalgamati.
  
• Poi, aggiungete 1 cucchiaino di Stevia e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Montare o sbattere la glassa per circa un minuto a media velocità e verificare la dolcezza della glassa. Se è necessaria un’ulteriore Stevia, aggiungerne solo una piccola quantità, perché questa andrà molto lontano. Inoltre, se la glassa sembra essere troppo spessa per le vostre esigenze, è possibile aggiungere un ulteriore latte (non più di ½ cucchiaio alla volta).Se si sta cercando una glassa più spessa e questo diventa difficile da montare, è possibile passare indietro dalla frusta alla pagaia.
  
• Continuare a montare o sbattere la glassa fino a raggiungere la consistenza desiderata. Questa glassa deve essere refrigerata
  

Note sulla ricetta

Si prega di vedere il post per i dettagli compresi gli ingredienti. Come detto, la Stevia pura granulare è raccomandata per questa glassa.
Questa ricetta è stata formulata per la “Stevia pura” piuttosto che per il prodotto “miscelato”. Inoltre, questa ricetta funzionerebbe meglio con la Stevia granulare piuttosto che con la varietà liquida.
Inoltre, questa ricetta richiede anche il Cream Cheese.
Preferisco usare una crema di formaggio regolare, non montata, in una ricetta come questa. Inoltre, avrete bisogno di un prodotto lattiero-caseario come lo yogurt greco, latte o latticello per aiutare a mantenere la consistenza della glassa liscia.

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Nutrizione

Calorie: 101kcal | Carboidrati: 1g | Proteine: 1g | Grassi: 10g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 31mg | Sodio: 95mg | Potassio: 30mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 370IU | Calcio: 22mg | Ferro: 0.1mg

Nota: I dati nutrizionali sono stati calcolati utilizzando uno strumento che viene fornito con questa scheda ricetta e non da me. Questo significa che le informazioni nutrizionali sono solo una stima e possono variare soprattutto con gli ingredienti che si utilizzano. L’accuratezza di questo strumento può differire da altri strumenti come previsto. Notate anche che non c’è alcun valore istruttivo per il video che può essere allegato a questa ricetta. È lì solo per piacere visivo. Per ulteriori informazioni sulle immagini in questa ricetta, si prega di fare riferimento alle istruzioni della ricetta. Grazie!

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