Top 3 Non-Essential Nutrients That Are Actually Pretty Essential

Copriamo le basi! La differenza tra nutrienti essenziali e non essenziali è semplicemente la capacità del corpo di sintetizzare internamente il nutriente. I nutrienti essenziali devono essere consumati dall’uomo perché il corpo non è assolutamente in grado di sintetizzare il nutriente o non è in grado di farlo in quantità sufficienti.

Nutrienti essenziali contro non essenziali

I nutrienti non essenziali possono essere prodotti dal corpo, quindi non è essenziale che li ingeriamo né con scelte alimentari né con integratori.

Prendiamo in esame anche i “nutrienti” essenziali al di là di quelli che vengono definiti tali. Possiamo pensare alle vitamine e ai minerali di cui sappiamo di aver bisogno, i cosiddetti micro-nutrienti, o a ciò che cerchiamo di bilanciare nei nostri pasti con i macronutrienti, cioè grassi, carboidrati e proteine, ma cosa ci manca se non guardiamo oltre?

Assumendo questi “nutrienti non essenziali”, possiamo fare in modo di non soffrire di carenze di vitamine e minerali. Vedi, è un po’ una reazione a catena, e ottenere i nutrienti adeguati ci aiuta ad assorbire ancora di più dalle fonti alimentari e dagli integratori.

Le sei categorie di nutrienti

• Carboidrati
• Proteine
• Minerali
• Vitamine
• Lipidi/grassi
• Acqua

In pratica, se stai mangiando e idratando, non perdi un colpo con questi. Mentre una dieta sbilanciata può creare carenze in una qualsiasi di queste cose, un approccio alimentare reale come la nostra alimentazione di base durante il programma di 9 settimane Happy Body Formula o qualsiasi variazione della dieta ancestrale ti dà una buona possibilità di sufficienza su tutta la linea.

Acidi grassi essenziali

Se i lipidi sono un nutriente essenziale, potresti chiederti perché gli acidi grassi essenziali sono finiti al primo posto nella lista! Buona domanda. Parliamone.

Hai probabilmente sentito parlare dell’assunzione di olio di pesce per gli acidi grassi omega-3 in particolare, o forse anche di olio di fegato di merluzzo fermentato. Consigliamo vivamente di mangiare frutti di mare almeno tre volte a settimana per assumere anche questi omega-3. Nella comunità del vivere sano, gli omega-3 sono il re, ma ci stiamo un po’ perdendo il punto se non sappiamo per cosa li stiamo integrando.

Non è che abbiamo troppo pochi acidi grassi omega-3 nella nostra dieta; è che abbiamo troppi omega-6 nella nostra dieta. Il rapporto medio di 3s a 6s è 1:10, mentre idealmente, vogliamo puntare a circa un rapporto 1:1. Quindi, gli acidi grassi essenziali dovrebbero essere descritti più precisamente come l’equilibrio degli acidi grassi essenziali. Altrimenti, stiamo solo assumendo tutti questi omega-3 senza affrontare la questione importante.

Cosa succede quando si ha uno squilibrio?

Questa è una delle “carenze” più comuni a cui possiamo ricondurre altri problemi tra cui l’equilibrio minerale e la carenza di vitamine, problemi di gestione dello zucchero nel sangue e disturbi digestivi. L’equilibrio degli acidi grassi essenziali è assolutamente vitale per una buona salute e vitalità, e ha un impatto sulla nostra salute in numerosi modi. Può anche causare problemi muscolo-scheletrici, problemi cardiaci, problemi endocrini, disfunzioni immunitarie, allergie, problemi della pelle come eczema e forfora, e squilibri dell’umore come la depressione moderata. Vedete? Quando ci occupiamo di questa sola cosa, siamo destinati a vedere un enorme impatto. Ecco perché questo EQUILIBRIO di nutrienti è così essenziale – non solo gli acidi grassi stessi!

Un’altra cosa che sappiamo sullo squilibrio degli EFA è che può portare all’infiammazione sistemica. In poche parole, questo è il tipo di infiammazione che può portare o peggiorare le malattie autoimmuni, le allergie e le intolleranze alimentari e altro ancora. Quando affrontiamo lo squilibrio piuttosto che assumere PIÙ acidi grassi essenziali, possiamo affrontare una risposta immunitaria sottostante.

Inoltre, sappiamo che i grassi sono essenziali per permettere al nostro corpo di utilizzare correttamente le vitamine A, E, D e K, quindi mantenendo un buon rapporto, possiamo anche sentirci sicuri che gli alimenti ricchi di vitamine e gli integratori che stiamo prendendo stanno effettivamente lavorando per nutrire il nostro corpo.

Se stai cercando di fissare il tuo rapporto, ecco le percentuali approssimative dei tipi di grasso che dovresti concentrarti a prendere:

• ~30% di grassi saturi (ad esempio, olio di cocco)
• ~10% di grassi polinsaturi (ad esempio omega 3 & 6s)
• ~60% Grassi monoinsaturi (es. olio d’oliva, avocado & olio di avocado)

Consigli per portare il rapporto EFA a 1:1

• Mangia una varietà di cibi! I nostri antenati non avevano un problema epidemico di equilibrio degli acidi grassi essenziali come noi. Sì – è un’epidemia! Questo perché generalmente mangiavano una più ampia varietà di alimenti, nonostante le nostre supposizioni che era scarsa. Questo è anche perché la carne che mangiavano era 100% selvatico-caught che sarà il mio prossimo punto. L’americano medio mangia regolarmente solo 17-20 cibi diversi, e prima dell’agricoltura, questo numero variava da circa 300-1.000… mille! Mangiare un’ampia varietà di cibi animali e vegetali è una delle cose migliori che puoi fare.
• Mangia cibi selvatici. I profili dei nutrienti nel manzo nutrito con erba e nel pesce pescato allo stato brado sono completamente diversi dalle loro controparti d’allevamento. Gli animali d’allevamento contengono quasi sempre molti più acidi grassi omega-6 rispetto agli acidi grassi omega-3, il che peggiora la discrepanza del rapporto, soprattutto quando questi alimenti vengono consumati 2-3 volte al giorno. D’altra parte, un consumo rigoroso di animali selvatici vi porterà a 1:1 in pochissimo tempo.
• Cucinate in modo intelligente. Devi usare oli con un punto di fumo più alto per trarne effettivamente i benefici. Altrimenti, il calore distrugge davvero il complesso dei nutrienti. Questo non vale solo per gli oli; dovresti mangiare il tuo manzo al sangue, e dovresti cucinare il pesce a basse temperature e brevemente. Quando usi gli oli, riserva l’olio d’oliva e altri grassi con un basso punto di fumo per condimenti e vinaigrette, usando invece olio di cocco, ghee o olio di avocado per cucinare.

Fibre

A seconda di chi lo chiede, le fibre non sono necessariamente considerate un nutriente essenziale. Fondamentalmente, ci sono due tipi di fibra: la fibra alimentare e la fibra funzionale. Per essere sinceri, la fibra alimentare è quella che si assume naturalmente con le fonti di cibo (cioè verdure, cereali) e la fibra funzionale include cose che sono estratte, isolate o sintetiche. Mentre la fibra funzionale può essere usata per integrare l’assunzione di fibre, non è una sorpresa che i veri cibi fibrosi siano quelli da cui vogliamo assumere la maggior parte delle fibre. Ci sono alcune ragioni per questo, tra cui, ma non solo, una migliore digestione e un migliore equilibrio degli zuccheri nel sangue. Inoltre, il consumo di fibre funzionali ha maggiori probabilità di causare disturbi gastrointestinali rispetto all’assunzione di una buona quantità di fibre alimentari. Mentre vogliamo migliorare la digestione, certamente non vogliamo mandarla in overdrive!

Mentre alcune persone pensano che gli integratori siano la strada da percorrere, dobbiamo guardare alla fibra come facciamo con gli acidi grassi essenziali; i suoi fattori essenziali si riducono a una questione di qualità contro quantità, e abbastanza di quella qualità piuttosto che andare fuori di testa con la fibra. Inoltre,

Non esiste una carenza di fibre…

…ed è per questo che non possiamo considerarla un nutriente essenziale, nonostante sia una parte piuttosto cruciale di una dieta sana.

Perché ho bisogno di fibre che non posso digerire?

La fibra alimentare è composta sia da fibra solubile che insolubile, e quest’ultima non viene digerita dal corpo. Forse vi chiederete perché mai è importante, ma è proprio questo il motivo. Non vogliamo digerirla; invece, vogliamo che quegli alimenti fibrosi si trasformino in una consistenza simile a un gel, rallentando un po’ il processo di digestione. Ecco perché la fibra aiuta ad ammortizzare i picchi di glucosio insieme all’assunzione di carboidrati, ed ecco perché la fibra è necessaria per sentirsi sazi più a lungo. È un fantastico meccanismo di sazietà, un altro dei suoi numerosi benefici.

Suggerimenti per migliorare la (buona) assunzione di fibre

• Evitare di affidarsi alle etichette. Il problema con le fibre è che ci viene insegnato che dovremmo assumerle tramite cereali, barrette di granola, muffin di crusca, farina d’avena, pane integrale e persino legumi. Mentre i legumi correttamente ammollati e preparati sono una fonte decente, dovremmo guardare fuori dalla scatola – letteralmente. Se l’etichetta di un prodotto alimentare confezionato promette fibre, dovreste ripensarci. La maggior parte dei cereali, della granola, dei muffin e del pane sono carichi di additivi e presentano altri problemi nutrizionali. La nostra filosofia oscilla generalmente verso una dieta senza cereali per una salute ottimale, perché l’aumento delle fibre dovrebbe affrontare i problemi intestinali, non esacerbarli! L’alta quantità di antinutrienti è problematica se ci affidiamo ai cereali come fonte primaria di fibre.
• Non esagerare. L’intestino è la cosa principale in questione qui, e se stai già soffrendo di perdite intestinali o di problemi pervasivi che possono essere ricondotti all’intestino, esagerare con le fibre non serve per appianare le cose. Una flora intestinale sana se la caverà benissimo con tutto quel cibo non digerito nel suo spazio, mentre un cattivo equilibrio di batteri intestinali peggiorerà i problemi. È qui che qualcosa come la dieta GAPS sarebbe bene sperimentare, e poi si potrebbe aumentare l’assunzione di fibre.
• Imparare a conoscere le fonti sane di fibre. Raccomandiamo cibi come semi di chia, bacche, mandorle, verdure crucifere come cavoli, cavolfiori, broccoli e cavolini di Bruxelles, fagiolini, piselli, verdure a radice e amidi sani, bacche e mele. Se mangi abbastanza frutta e verdura con un intestino sano, dovresti avere un sacco di fibre.

Vitamina D

Se c’è una cosa che sottolineo alle persone, è la vitamina D. L’unico motivo per cui non è essenziale è che, nonostante gli alimenti e il sole contengano vitamina D, il nostro corpo è propenso a produrla. Questo non significa che la carenza sia qualcosa che possiamo mettere da parte e affidarci al nostro corpo per recuperare! Dobbiamo fare il lavoro di gambe per affrontarla. La carenza è effettivamente collegata alle malattie cardiovascolari e al cancro, per non parlare di alcuni sintomi più superficiali che noteremo più regolarmente, come la pelle brutta e lo squilibrio dell’umore.

Statistiche sulla carenza

Negli Stati Uniti, la carenza è molto comune. Questo studio ha ricercato una dimensione del campione ed è giunto ad alcune conclusioni: Il 41,6% dei partecipanti era carente; la carenza era più comune tra i neri e gli ispanici; e la carenza è comune tra le persone con cattive condizioni di salute, comprese quelle con obesità o ipertensione. Questo non rende tutti gli altri non suscettibili, però. A un tasso di 41.6% per la carenza, che è quasi la metà della popolazione! Come per l’equilibrio degli acidi grassi essenziali, la mancanza di flusso di vitamina D è epidemica, e dobbiamo porre l’accento su quanto sia essenziale.

Come aumentare i tuoi livelli di vitamina D

• Vai fuori. In generale, gli esseri umani passano il loro tempo al chiuso. Ancora peggio, molte persone sono bloccate a lavorare in spazi bui senza illuminazione naturale, e di questo passo, ci ritroviamo con un’esposizione al sole pericolosamente bassa. La tua pelle ama assorbire il sole, e il tuo corpo ama la sua successiva capacità di crearlo come risposta naturale! Esporre la pelle il più possibile,
• Gli integratori non funzionano davvero. È la triste verità, ma invece di sprecare i vostri soldi, dovreste sapere un po’ come questi integratori interagiscono con il corpo. Ci sono alcuni aspetti positivi dell’integrazione, se fatta bene. Se i tuoi livelli sono deboli e non stai prendendo abbastanza sole, hai bisogno di un integratore liquido di vitamina D3 che è il più biodisponibile per il corpo. Dovresti anche prendere in considerazione il dosaggio, poiché gli studi che affermano che gli integratori di vitamina D sono relativamente inutili sono stati fatti per lo più con piccole dosi. Questo è un buon integratore.
• Il sole non significa sempre vitamina D. L’esposizione al sole durante i mesi invernali nei climi più freddi (fondamentalmente, ovunque sopra l’equatore) sarà piuttosto sub-parziale rispetto al caldo sole estivo. Potresti comprare una casa invernale da qualche parte in Sud America, usare occasionalmente un letto abbronzante sicuro (un argomento controverso), o acquistare un buon integratore.

Speriamo che in questo articolo tu abbia imparato di più su ciò di cui il tuo corpo ha veramente bisogno per prosperare e come puoi affrontare qualsiasi potenziale carenza o squilibrio che hai.